Замислюєтесь, як користуватися фритюрницею на повітрі? Існує безліч рецептів страв.

столові ложки

Це універсальний горщик, який забезпечує не тільки здоровий спосіб смаження, але і випікання.

Яка в ній магія?

Приходьте, подивіться на найпопулярніші рецепти фритюрниці!

Яловичий стейк з фритюрниці

М'ясо в'яленої яловичини. Воно того варте. Тут повно білків і заліза.

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки розм'якшеного вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки свіжорубаної петрушки
  • 1 чайна ложка свіжорубаного цибулі-цибулі
  • 1 чайна ложка свіжого подрібненого чебрецю
  • 1 чайна ложка свіжо нарізаного чебрецю
  • 1 кг яловичої корейки
  • сіль
  • перець

Підхід:

  • У мисці змішайте масло з зеленню і загорніть у харчову фольгу. Дайте готовому трав’яному маслу охолонути в холодильнику протягом 20 хвилин.
  • Посоліть і поперчіть стейк з двох сторін.
  • Нехай смажиться у фритюрі на гарячому повітрі при 200 ° C протягом 12-14 хвилин (якщо ви хочете середовище, звичайно, вибирайте коротший час для сировини).
  • Посеред часу переверніть стейк, щоб рівномірно пропікався.
  • Нарешті, натріть вершковим маслом і можете подавати до столу.

Для цього стейка ми можемо порекомендувати картоплю нетрадиційним способом.

Відкрийте подібні поради

Відкрийте подібні поради

Курці з фритюрниці

Курячі нарізки ... Чеська фірма та ароматний недільний обід. Це здоровіший, але все-таки дуже смачний варіант.

Інгредієнти:

  • 2 розрізи грудей
  • ¼ чайні ложки солі
  • перець
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 велике яйце
  • ¾ склянки крихти
  • оливкова олія
  • 1 лимон
  • ½ ложки свіжої петрушки (подрібненої)

Підхід:

  • Нарізати, натиснути, посолити.
  • Загорніть в борошно, яйця, змішані з петрушкою і перцем і, нарешті, в панірувальні сухарі.
  • Смажте при 200 ° C приблизно 15 хвилин.
  • В середині випічки поверніть надрізи, щоб вони рівномірно пропеклись.
  • Подавати, поливши олією та скибочками лимона.

Звичайно, відмінний картопляний салат чудово поєднується з хорошим стейком.

Пончики з фритюрниці

Рецепти фритюрниці можуть бути такими ж солодкими, як мед. Американська солодка крапка. «Шкода, що вони нездорові.» Більше цього казати не потрібно. Смажимо здоровіше.

Інгредієнти:

  • масляний спрей
  • 1/2 склянки молока
  • 1/4 склянки цукру
  • куб дріжджів
  • 1 склянка напівгрубого борошна
  • 1 склянка звичайного борошна
  • щіпка солі
  • 4 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 1 велике яйце
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для ванільної глазурі:

  • 1 склянка цукрового борошна
  • 60 мл молока
  • ½ чайні ложки ванільного екстракту

Для шоколадної глазурі:

  • 3/4 склянки цукрового борошна
  • 1/4 склянки какао
  • 3 столові ложки молока

Для коричної глазурі:

  • 1/2 склянки цукру (манна крупа)
  • 2 столові ложки кориці
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла

Підхід:

  • Додайте чайну ложку цукру в тепле молоко і подрібніть дріжджі.
  • Залиште бродити приблизно на 8 хвилин.
  • Змішайте борошно з сіллю.
  • У більшій мисці збийте масло і цукор, додайте яйця, ваніль, потім закваску і, нарешті, борошно, змішане з сіллю.
  • Тісто ретельно зігніть.
  • Нехай бродить в теплому місці близько 1 години.
  • Потім розкачайте тісто на присипаній борошном дошці у млинець товщиною близько 1,5 з половиною см.
  • Виберіть кухоль такого діаметру, щоб одночасно в фритюрку потрапляло не менше 2 пампушок.
  • Виріжте кола з шляху, а потім виріжте отвори посередині за допомогою маленької кружки.
  • Накрийте порізані пампушки і дайте їм піднятися ще годину.
  • Виріжте шматок паперу для випікання, покладіть його на сковороду, покладіть на нього дві пампушки і випікайте при 190 ° С протягом 6 хвилин.
  • Виконуйте цю процедуру з усіма пампушками.
  • Нарешті, замочіть їх у вибраній вами глазурі.
  • Як щодо заправки? Можна створити шоколад і ваніль, змішавши інгредієнти.
  • Кориця також проста. Змішайте цукор і корицю. Посипте цією сумішшю пончики, покриті маслом.

Домашні булочки-фритюрниці

Прості і досить швидко готові булочки з маслом. І якщо ви все ще не знаєте, що робити, перегляньте відеорецепт.

Інгредієнти:

  • 1 склянка молока
  • 114 г розтопленого вершкового масла
  • 60 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка солі
  • 500 г звичайного борошна
  • 1 куб дріжджів

Підхід:

  • Додайте чайну ложку цукру в тепле молоко, розбийте дріжджі і дайте дріжджам вийти.
  • Зробіть отвір у борошні, влийте в нього закваски, додайте решту цукру, сіль, яйця та розтоплене масло.
  • Ретельно переробіть все в антипригарне тісто.
  • Нехай кисне під рушником приблизно півгодини. Він повинен бути вдвічі більшим.
  • Зробіть з тіста коло і розріжте його на 16 частин.
  • З кожного шматочка зробіть кульку.
  • Помістіть у фритюрницю, застелену папером для випічки.
  • Випікати при температурі 160 ° С близько 15 хвилин.
  • Нарешті намажте вершковим маслом.

Домашні мішки для піци

Ця фарширована піца Кальцоне - домашня, але вам не потрібно створювати рецепт тіста для піци. Просто купіть її або замініть буквеною дорогою.

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
  • 3 склянки дитячого шпинату
  • ⅓ чашка томатного соусу
  • 60 г курячої грудки (запечена або смажена)
  • 170 г готового тіста для піци
  • 90 г тертої моцарели

Підхід:

  • Обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте шпинат і тушкуйте близько півтори хвилини під кришкою, поки він не зів’яне.
  • Розмішайте томатний соус, наріжте курятину шматочками і відкладіть.
  • Розділіть тісто на 4 рівні порції.
  • Згорніть його в коло.
  • Наповніть кожне коло сумішшю шпинату і посипте сиром.
  • Складіть їх навпіл, щоб утворилися півмісяці.
  • Стисніть краї, щоб запобігти витіканню суміші.
  • Випікайте при 190 ° С протягом 12 хвилин.
  • На завершення змастіть оливковою олією.

Або приготуйте домашнє тісто для піци. Це просто.

Цибульні кільця з фритюрниці

Хочете більше рецептів фритюрниці? Цибулеві кільця - популярний фірмовий паб з пивом. Вони також ідеально підходять для Bürger.

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1 чайна ложка копченого перцю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 велике яйце
  • 1 столова ложка води
  • 1 склянка сухарів
  • 1 велика солодка цибулина
  • втирання олії
  • 1/4 склянки білого йогурту
  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 столова ложка кетчупу
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1/4 чайної ложки сушеного часнику
  • 1/4 чайної ложки перцю

Підхід:

  • Наріжте цибулю кружками приблизно дюйм.
  • Змішайте борошно, копчену паприку і дрібку солі.
  • Покладіть збиті яйця та воду у другу миску.
  • Потім покладіть панірувальні сухарі в третю миску.
  • Загорніть кільця в борошно, потім в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.
  • Випікайте до 190 ° C до золотистого кольору (приблизно 10 хвилин).
  • Зробіть занурення, змішавши всі інгредієнти.
  • Подавайте із зануренням.

Порада: Приготуйте домашній гамбургер з кільцями цибулі.

Бурякові чіпси

Овочеві чіпси набувають популярності завдяки своїм користям для здоров'я. Дросель - справжній волоський горіх.

Інгредієнти:

  • 3 червоних буряка середнього розміру
  • 2 чайні ложки олії ріпаку
  • ½ чайні ложки солі
  • 1/4 чайної ложки спеції

Підхід:

  • Очистіть буряк, помийте його та наріжте колесами товщиною приблизно 3 мм.
  • Змішайте їх з олією, сіллю і спеціями.
  • Запікайте половину дози при 160 ° C протягом 25-30 хвилин.
  • Струшуйте жаровню кожні п’ять хвилин.
  • Повторіть з другою дозою.

рулети

Ви любите азіатську кухню? Спробуйте свої улюблені весняні рулетики, повні овочів та креветок.

Інгредієнти:

  • 2 і ½ ложки кунжутного масла
  • 2 склянки натертої капусти
  • 1 склянку моркви нарізати тонкою і вузькою локшиною
  • 1 кухоль нарізаної локшини червоного перцю
  • 120 г очищених і потрошених креветок
  • ¾ кухоль локшини нарізаного гороху
  • ¼ чашка подрібненого свіжого коріандру
  • 1 столова ложка свіжого соку лайма
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • ¼ чайні ложки подрібненого червоного перцю
  • 8 шт (20 × 20 см) рисового паперу
  • 1/2 склянки солодкого соусу чилі

Підхід:

  • Нагріти на сковороді ложку і половину олії.
  • Додайте капусту, моркву, червоний перець і тушкуйте приблизно хвилину, хвилину-півтори.
  • Дайте суміші охолонути.
  • У великій мисці змішайте овочеву суміш з горохом, креветками, коріандром, соком лайма, червоним перцем та рибним соусом.
  • Дайте рисовому паперу розм’якнути згідно з інструкціями на упаковці, а потім наповніть його сумішшю.
  • Складіть його вперше з боків, а потім розкачайте, щоб суміш добре трималася всередині.
  • Змочіть кінці рисового паперу водою, щоб приклеїти їх.
  • Покладіть смажену на 4 частини у фритюрницю на 6-7 хвилин.
  • Подавати з солодким соусом чилі.

Хрустка смажена риба

Ось ще одна порада для смаженої риби з мінімумом олії. Це красиво хрускіт. В якості гарніру ви можете обрати картоплю фрі, яку ви також можете приготувати в посуді на повітрі.

Інгредієнти:

  • 500 г тріски нарізати соломкою
  • сіль
  • перець
  • 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1 велике яйце
  • панірувальні сухарі для обгортання
  • спеції (змішати паприку, імбир, щіпку мускатного горіха, мелений кайенський перець)

Підхід:

  • Підготуйте трипакетні миски.
  • В одному борошно, в іншому збиті яйця, а в третьому крихти, змішані зі спеціями.
  • Посоліть і приправте рибу, оберніть борошном, яйцем і, нарешті, сумішшю сухарів та спецій.
  • Випікайте у духовці на гарячому повітрі при 200 ° C протягом 6 хвилин.
  • Потім переверніть рибу і запікайте ще 5 хвилин.

Цвітна капуста буйволів

Хрустка цвітна капуста із зануренням може стати чудовим атракціоном як легка вечеря чи десятина.

Інгредієнти:

  • 3 столові ложки кетчупу
  • 2 столові ложки гострого соусу (гострий кетчуп)
  • 1 великий білий
  • 3/4 склянки сухарів
  • 1/2 головки цвітної капусти
  • втирання олії
  • 1/4 склянки (нежирної) сметани
  • 1 столова ложка дрібного синього сиру
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 1 чайна ложка червоного винного оцту
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • сіль

Підхід:

  • Наріжте цвітну капусту на дрібніші троянди.
  • Загорніть їх у кетчуп, змішаний з гострим кетчупом та білками.
  • Потім загорніть їх у сухарі, змішані з невеликою кількістю солі та перцю.
  • Протріть першу половину цвітної капусти при температурі 160 ° C протягом 20 хвилин.
  • Потім обсмажте іншу частину цвітної капусти.
  • Поки цвітна капуста смажиться, приготуйте занурення, змішавши сметану, блакитний сир, спеції та винний оцет.
  • Обмажте смажені цвітну капусту маслом.
  • Насолоджуйтесь цвітною капустою цим зануренням.

Ідеї ​​рецептів з фритюрниці для нас повні всього, чи не так? І це просто звичайний.

Що саме являє собою казан з гарячим повітрям і як він працює?

Можливо, ви вже чули про поняття здорової смаження. І, наприклад, це для вас нове. Казан з гарячим повітрям - це електричний прилад, який працює на основі гарячого циркулюючого повітря. Коротше, можна сказати, що він використовує т. Зв Конвекція, що є в чеському перекладі потоку. Отже, це невелика піч. Принцип досить простий, це?

Ви досягнете того самого механізму, що і смаження в олії, з тією різницею, що ви будете використовувати до 80% менше олії в каструлі з гарячим повітрям. Величезною перевагою є також те, що запах згорілого жиру не залишається після смаження.

Які ще переваги фритюрниці на повітрі?

Окрім обмеження великої кількості спаленого жиру, ви також можете похвалити швидкість приготування. Вам не тільки не потрібно стояти біля горщика і чекати, але тим часом ви можете зосередитись на інших речах, поки смажать їжу.

Особисто я найбільше ціную це, коли мені не доводиться нагрівати всю піч. Якщо я хочу трохи спектись, це за мить. Крім того, економиться електроенергія.

Якщо у вас ще немає катла з гарячим повітрям, рекомендуємо ретельно продумати його вибір. Особливо відповідно до вашого розміру або обсягу. Чудовий бонус - якщо до нього є інші аксесуари, наприклад, у формі деко.

Детальніше ви можете прочитати в огляді фритюрниць, де повідомляється вся необхідна інформація, що веде до вибору потрібного продукту.

Напиши, як ти смажиш і печеш у посуді на повітрі. І якщо у вас є свої перевірені рецепти страв у фритюрниці, поділіться.