• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • світі
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Це справедливо для будь-якого шоколадного продукту зі списку нижче: коли ми його скуштували, ми ніколи не забудемо, як він танув у нас у роті. Будь то плитка темного шоколаду, фарширована цукерка або навіть фрукти, змочені в шоколаді.

Teuscher (Цюріх, Швейцарія)

Ця історія розпочалася 70 років тому в невеликому селі в швейцарських Альпах. Дольф Теушер подорожував світом, щоб знайти найкраще какао, марципан, фрукти, горіхи та інші інгредієнти, необхідні для його кондитерських виробів. Він вклав багаторічний досвід у свої рецепти, які з тих пір стали відомими.

Сьогодні в майстернях Теушера в Цюріху виготовляють понад 100 напів шоколадів за оригінальними рецептами, які відтоді передаються від батька до сина. Використовуються лише найкращі та найдорожчі інгредієнти, взагалі не використовуються штучні матеріали, добавки та консерванти. Будинок спеціалізується на трюфелях з шампанським. Нові партії шоколаду щотижня надходять у магазини Teuscher по всьому світу.

Vosges Haut-Chocolat (Чикаго, Іллінойс, США)

Власник та кондитер Катріна Маркофф вибирає своїми руками всі спеції, квіти та шоколадні цукерки, з яких виготовляють знамениті шоколадні цукерки у її майстерні. Він вивчав мистецтво виготовлення шоколаду у Парижі, Франція. Протягом студентських років він був натхненний у кількох місцях, особливо під впливом впливу рідкісних спецій та квітів на шоколад. Так народилися мексиканські боби ванілі та аргентинський трюфель дульсе де лече.

Scharffen Berger Chocolate Maker, Inc. (Берклі, Каліфорнія, США)

Ця майстерня шоколаду преміум-класу спеціалізується на темному шоколаді. Вони виконують кожну операцію вручну та окремо, починаючи від какао-бобів і закінчуючи шоколадною плиткою, гарантуючи, що готовий шедевр не збігається. Вони шукають найкращі какао-боби, вибирають найкращу суміш, щоб створити унікальний для них смак. Всі їхні шоколадні цукерки виготовляються невеликими порціями, використовуючи лише інструменти ручної роботи, будь то готові тарілки або шоколад для випічки.

Шоколад Jacques Torres (Нью-Йорк, Нью-Йорк, США)

Якщо ми зайдемо до Шоколадної майстерні Жака Торреса, то можемо відчути, ніби потрапили до крихітного європейського магазину. Багато покупців пам’ятають про це фільм «Шоколад». Вони спеціалізуються на свіжому шоколаді ручної роботи. Їжте там шоколад, сідайте за столи, ковтайте гарячого шоколаду або візьміть додому підбірку. З-за великих скляних вікон відвідувачі часто можуть милуватися на власні очі, як виготовляються ці фантастичні шоколадні цукерки.

Norman Love Confections (Форт Майерс, Флорида, США)

"Шоколад - це моя пристрасть", - зізнається Норман Лав, який мріяв про шоколад, який є принаймні таким смачним, як і фантастичним. Лав та її партнер розробили техніку, щоб вручну намалювати кольоровий цукровий візерунок на шоколадній формі. Форма заливається найкращим бельгійським, швейцарським або французьким шоколадом. Біла шоколадна цукерка настільки смачна, що їсти її майже гріх. Використовуються лише найкращі інгредієнти.

Вальрона (Франція)

Valrhona робить свої шоколадні фірмові страви з 1922 року, для яких какао-боби купують прямо з найпопулярніших плантацій Південної Америки, Карибського басейну та Тихого океану. Наш шоколад виготовлений у французькому стилі на дошках. Столи описуються як вина виноробів: вони вказують місце походження, походження та урожай какао-бобів, з яких виготовлений стіл.

Godiva Chocolatier (Брюссель, Бельгія та в усьому світі)

Історія шоколаду Godiva розпочалася в 20-х роках минулого століття з родини солодощів та виробників шоколаду Drap у Брюсселі. Їх праліне, наповнене божественним бельгійським шоколадом, продавалось дуже багато. Джозеф Дреп приєднався до сімейного бізнесу у віці 14 років. За ці роки він став майстром як виробника шоколаду, так і бізнесмена. Він твердо вирішив створити преміум-бренд шоколаду, який він охрестив звучною назвою. Він назвав свою родину продуктів Godiva, яку можна впізнати здалеку в будь-який час за характерними золотими коробочками. На велике визнання, Годіва стала постачальником бельгійського королівського двору.

Вишукані шоколадні цукерки Річарда Доннеллі (Санта-Крус, Каліфорнія, США)

Одне можна сказати точно: ці шоколадні цукерки не є поширеними. Річард Доннеллі любить поєднувати досвід шоколаду з лавандою, шафраном, кардамоном, чаєм Earl Grey. Всього через 10 років після відкриття свого магазину він виграв Європейський фестиваль шоколаду в Перуджі, Італія. Щоб зберегти якість та свіжість, Доннеллі виготовляє всього 22-23 кг шоколаду на день. Якщо ви хочете чогось особливого, спробуйте відомі смаки Доннеллі: білий шоколад з горіхами макадамії або медова ванільна карамель.

Річарт (Париж, Франція)

Він відданий якості. Французькі шоколадні цукерки Richart виготовляються з найкращих інгредієнтів. Сім'я Річарт, рецепти якої постійно розвиваються, 7 разів вигравала премію Рубан Блю - величезну честь у Франції. Вони вдосконалили мистецтво виготовлення шоколаду з надзвичайно підкресленими смаками, різноманітним виглядом та кольорами. Коробка асортиментів шоколаду - це привабливе видовище.

Пуччіні Бомбоні (Амстердам, Нідерланди)

Ми маємо побувати тут, якщо ми знаходимось в Амстердамі, тут ми можемо скуштувати найкращий шоколад у Нідерландах.Власники Пуччіні, які також керують чарівним кафе та рестораном, роблять усі шоколадні цукерки, які вони продають виключно вручну. Екзотичні поєднання шоколаду та спецій, виготовлені з найсвіжіших інгредієнтів, - справжні страви. Хоча вибір не дуже великий, якість справді вражає.