Овочі легше отримати навесні та влітку, але взимку це складніше. Однак є сорти, які переживають холод навіть під більшим сніговим покривом.

Вони широко відомі як зимові овочі і можуть протистояти морозній погоді через більший вміст цукру. Спробуйте використовувати їх у своєму раціоні!

1. Кале

Капуста - надзвичайно поживний та універсальний інгредієнт. Він містить вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти. Деякі дослідження показують, що це зменшує ризик раку легенів та стравоходу.

2. Брюссельська капуста

Він належить до одного сімейства рослин, тобто брюссельська капуста споріднена з капустою. Хоча він і не дуже великий, він містить вражаючу кількість поживних речовин. Це чудове джерело вітаміну К, але також містить вітаміни А, В і С. Завдяки вмісту клітковини та альфа-ліпоєвої кислоти, він допомагає підвищити рівень цукру в крові.

3. Морква

Його можна збирати влітку, але найсолодший восени та взимку. Хрустка морква - дуже поживні овочі. Це чудове джерело бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Він також містить багато антиоксидантів, які, за деякими дослідженнями, знижують ризик раку молочної залози та простати.

4. Мангольд

Його також іноді називають листовим буряком, найближчим родичем якого є буряк. Він широко використовується в середземноморській дієті. Споживання його має багато переваг для здоров’я, включаючи зменшення ризику серцевих захворювань.

5. Пастернак

Як і морква, коренеплоди - це пастернак або пастернак. Смак нагадує петрушку, тільки солодший і дуже поживний. Він містить вітаміни С, В і Е, а також калій, магній і марганець. Це особливо добре впливає на травну систему.

6. Фодрос кель

Одна з найбільш холодостійких капусти. На додаток до вітамінів А, С, Е, К і В6, він багатий рослинними білками та харчовими волокнами. Його сірковмісні активні інгредієнти посилюють детоксикацію організму та допомагають запобігти певним раковим захворюванням.

найздоровіших

7. Ріпа

Можливо, кольрабі не така популярна, хоча вміст поживних речовин вражає. Краще вживати в холодну погоду, тому що вона буде солодшою ​​на смак. Відмінне джерело вітаміну С і калію. Останній знижує артеріальний тиск і ризик серцевих захворювань.

8. Червона капуста

Його також називають фіолетовою капустою через її колір. Він містить вітаміни А, С і К. Антоціани в ньому забезпечують захист від деяких серцевих та ракових захворювань.

9. Чорна редька

Належить до сімейства капустяних. Це чудове джерело вітамінів групи В і С, а також калію. Це давно відомо в народній медицині. Це добре впливає на травлення, а також знижує ризик деяких видів раку.

10. Петрушка

Цей селера також часто називають ріпою. Завдяки поживним речовинам, які він містить, його споживання особливо корисно в зимові місяці. Він також містить флавоноїди, які мають протизапальну дію.