шафран є однією з найдорожчих спецій у світі, оскільки вони є рильцями квітки Крокус сатівський, Будучи чимось таким ніжним, потрібно, щоб його збирали вручну, і як би цього було недостатньо, виростити це непросту рослину.
Ця рослина, хоча всі ми вважаємо, що вона з Іспанії, насправді походить з Греції, де її шанували за свої лікувальні властивості. Люди їли шафран для підвищення лібідо, підвищення настрою та поліпшення пам’яті.
Потрібно 75 000 квіток шафрану, щоб отримати трохи менше фунта спеції шафрану.
Лікарське застосування та властивості шафрану
Рильця, а іноді і пелюстки також використовуються для виготовлення ліків. Шафран застосовується при астмі, кашлі, ангіні, коклюші (кашлюку) та для послаблення мокротиння (як відхаркувальний засіб).
Він також використовується при проблемах зі сном (таких як безсоння), раку, "зміцненні артерій" (атеросклероз), блювоті, кишкових газах (метеоризм), депресії, тривозі, поліпшенні пам'яті, хворобі Альцгеймера, виплюванні крові (кровохаркання), біль, пов’язаний з пологами, печією, працездатністю та відновленням після фізичних навантажень, стан шкіри під назвою псоріаз та сухість шкіри.
Жінки використовують шафран при менструальних болях та передменструальному синдромі (ПМС). Чоловіки використовують його для запобігання ранньому оргазму або передчасної еякуляції та безпліддя.
Шафран також використовується для стимулювання потовиділення, підвищення інтересу до сексу (як афродизіак) та покращення рівня цукру в крові у пацієнтів, які приймають ліки від шизофренії.
Деякі люди наносять його безпосередньо на шкіру голови від облисіння (облисіння).
У їжі шафран використовується як пряність, як харчовий барвник і як ароматизатор, хоча сьогодні куркума для цих цілей більше використовується через низьку ціну.
Екстракти шафрану також використовуються як аромат у парфумерії та як барвник для тканин.
Користь для здоров’я шафрану
Потужний антиоксидант
Шафран містить вражаюче різноманіття рослинних сполук, які діють як антиоксиданти, молекули, що захищають клітини від вільних радикалів та окисного стресу.
Помітні антиоксиданти в шафрані включають кроцин, кроцетин, сафранал та кемпферол.
Кроцин і кроцетин - каротиноїдні пігменти і відповідають за червоний колір шафрану. Обидві сполуки можуть мати антидепресантні властивості, захищають клітини мозку від прогресуючих пошкоджень, покращують запалення, зменшують апетит та сприяють зниженню ваги.
Сафранал надає шафрану своєрідний смак і аромат. Дослідження показали, що це може допомогти поліпшити настрій, пам’ять та здатність до навчання, а також захистити клітини мозку від окисного стресу.
Нарешті, кемпферол міститься в пелюстках квіток шафрану. Ця сполука пов’язана з різними перевагами для здоров’я, такими як зменшення запалення, а також містить протипухлинні властивості та посилює антидепресантну активність.
Покращує настрій та симптоми депресії
Шафран прозваний «спецією сонця». Це пов’язано не тільки з його характерним кольором, але й з тим, що він може допомогти покращити настрій користувача.
В огляді п’яти досліджень добавки шафрану були значно ефективнішими, ніж плацебо, для лікування симптомів депресії легкої та середньої тяжкості.
Інші дослідження показали, що прийом 30 мг шафрану на день був настільки ж ефективним, як флуоксетин, іміпрамін та циталопрам, звичайні методи лікування депресії. І очевидно і на відміну від ліків, з нульовими побічними ефектами.
Як пелюстки шафрану, так і клеймо ниток виявляються ефективними проти депресії легкої та середньої тяжкості.
Але необхідні більш тривалі дослідження на людях із більшою кількістю учасників, перш ніж шафран може бути рекомендований як ефективне лікування депресії.
Може мати властивості проти раку
У шафрані багато антиоксидантів, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Пошкодження вільними радикалами пов'язане з хронічними захворюваннями, такими як рак.
У дослідженнях пробірки було показано, що шафран та його сполуки вибірково вбивають або пригнічують клітини раку товстої кишки, залишаючи цілими нормальні або здорові клітини.
Цей ефект також стосується шкіри, кісткового мозку, простати, легенів, грудей, шийки матки та інших ракових клітин. Крім того, дослідження in vitro показали, що кроцин (основний антиоксидант в шафрані) може позитивно посилити ефект хіміотерапії.
Хоча ці результати дослідження є багатообіцяючими, протипухлинна дія шафрану недостатньо вивчена у людини, і потрібні додаткові дослідження.
Зменшити симптоми ПМС
Передменструальний синдром (ПМС) - це термін, який описує фізичні, емоційні та психологічні симптоми, що виникають до початку менструації. Різні дослідження показують, що шафран може допомогти лікувати симптоми ПМС.
У жінок від 20 до 45 років прийом 30 мг шафрану на день був більш ефективним, ніж плацебо, для лікування таких симптомів ПМС, як дратівливість, головний біль, тяга та біль.
Інше дослідження показало, що просто пахнення шафраном протягом 20 хвилин сприяло зменшенню таких симптомів ПМС, як тривога, і в свою чергу знижувало рівень гормону стресу кортизолу.
Може виступати в ролі афродизіаку
Афродізіаки - це продукти харчування або добавки, які допомагають підвищити ваше лібідо. Дослідження показали, що шафран може мати властивості афродизіаку, особливо у людей, які приймають антидепресанти.
Наприклад, прийом 30 мг шафрану щодня протягом чотирьох тижнів значно покращував еректильну функцію порівняно з плацебо у чоловіків з еректильною дисфункцією, пов’язаною з антидепресантами. Крім того, аналіз шести досліджень показав, що прийом шафрану значно покращував еректильну функцію, лібідо та загальне задоволення, але не характеристики сперми.
У жінок із низьким статевим потягом через прийом антидепресантів 30 мг шафрану щодня протягом чотирьох тижнів зменшували біль, пов’язаний із статевим життям, і збільшували статевий потяг та змащення порівняно з плацебо. Але якщо це звучить як дорога приправа, якою вона є, ось список продуктів-афродизіаків у нещодавній статті.
Знижує апетит і допомагає схуднути
Згідно з останніми дослідженнями, шафран може допомогти запобігти перекусу, стримуючи апетит. Восьмитижневе випробування показало, що жінки, які приймали добавки до шафрану, відчували себе значно ситішими, їли рідше і втрачали значно більше ваги, ніж жінки групи плацебо.
В іншому восьмитижневому дослідженні прийом екстракту шафрану допоміг значно зменшити апетит, індекс маси тіла (ІМТ), окружність талії та загальну жирову масу.
Однак вчені не впевнені, як шафран стримує апетит і допомагає схуднути. Гіпотеза полягає в тому, що шафран піднімає настрій, що в свою чергу зменшує нашу тягу до їжі.
Знижує фактори ризику серцевих захворювань
Згідно з кількома дослідженнями на тваринах та деякими, проведеними in vitro, вони вказують, що завдяки антиоксидантним властивостям шафрану можна зменшити рівень холестерину в крові та запобігти засміченню судин та артерій.
Шафран і діабет
Шафран, також згідно з деякими дослідженнями, має пряму дію на рівень цукру в крові, знижуючи рівень цукру в крові та підвищуючи чутливість до інсуліну.
Позитивний вплив на зір
Шафран, здається, покращує зір у дорослих із ВМД із старечою дегенерацією жовтої плями та захищає від пошкодження вільними радикалами, що пов'язано з ВМД.
Шафран і хвороба Альцгеймера
Очевидно, це може покращити пам'ять у дорослих із хворобою Альцгеймера, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, особливо може покращити пізнання у дорослих із цією хворобою. Але це лише починає досліджуватися.
Дозування при споживанні як ліки
- При хворобі Альцгеймера: 30 мг екстракту шафрану щодня протягом 22 тижнів.
- При депресії: 30 мг екстракту шафрану або 100 мг шафрану щодня протягом 12 тижнів.
- При передменструальному синдромі (ПМС): 15 мг екстракту шафрану двічі на день.
Протипоказання та негативні наслідки шафрану
Шафран повністю безпечний у звичайних кількостях, якщо його вживати як спецію. Однак при вживанні як лікарський засіб протягом тривалого періоду він може мати протипоказання з ризиком розвитку побічних ефектів, які включають:
- Сухість у роті
- Тривога
- Агітація
- Сонливість
- Низький настрій
- Пітливість
- Нудота або блювота
- Запор або діарея
- Зміни апетиту
- Почервоніння і головний біль
Іншим протипоказанням шафрану є те, що він також може викликати алергічні реакції у деяких людей.
Вживання великої кількості шафрану є вкрай недоцільним. Високі дози, 5 грам і більше, можуть спричинити отруєння. Дози 12-20 грам можуть спричинити смерть.
Особливі запобіжні заходи та попередження:
Вагітність та годування груддю: Прийом шафрану всередину у кількості, більшій за звичайну кількість їжі, небезпечний. Більша кількість шафрану може призвести до скорочення матки і викидня.
Про безпеку вживання шафрану відомо недостатньо під час лактації. Залишайтеся на безпеці і продовжуйте вживати лише кількість їжі.
Біполярний розлад: Шафран, здається, здатний впливати на настрій. Існує занепокоєння, що це може спричинити збудливість та імпульсивну поведінку (манію) у людей з біполярним розладом. Не використовуйте шафран, якщо у вас такий стан.
Алергія на види рослин Lolium, Olea (включає оливу) та Salsola: Люди, які також мають алергію на ці рослини може бути алергічним шафран.
Серцеві захворювання: Шафран може впливати на швидкість і силу серцебиття. Прийом великої кількості шафрану може погіршити деякі захворювання серця.
Низький кров'яний тиск: Шафран може знизити кров'яний тиск. Вживання шафрану може призвести до того, що артеріальний тиск стає занадто низьким у людей з низьким тиском.
ВАЖЛИВО: Ця інформація призначена доповнювати, а не замінювати поради Вашого лікаря або медичного працівника і не призначена для охоплення всіх можливих застосувань, запобіжних заходів, взаємодій чи несприятливих наслідків. Ця інформація може не відповідати вашим конкретним станам здоров'я. Ніколи не зволікайте і не ігноруйте звернення за професійною медичною консультацією до свого лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника через те, що ви читали про екоречі. Вам слід завжди говорити з медичним працівником перед початком, припиненням або зміною будь-якого виду лікування.