Нестача дієти заліза та вітамінів групи В, особливо фолієвої кислоти та В12, є причиною більшості анемій. Дієта, багата цими поживними речовинами, допомагає запобігти цьому
29 червня 2016 р., 14:32
Блідість, втома, застуда, серцебиття, головні болі. є деякими симптомами анемії, яка, як правило, пов’язана з дефіцитом заліза, фолієвої кислоти або вітаміну В12. Щоденна необхідна кількість залежить від віку та статі. За винятком вагітності, потрібно близько 15 мг заліза, від 180 до 200 мкг фолієвої кислоти і 2 мкг В12.
- Залізодефіцитна анемія є найпоширенішою і може бути пов’язана з неправильним харчуванням, порушенням всмоктування кишечника або надмірною крововтратою через кровотечі, менструацію, операцію або пухлини. Тіло виробляє менше і менше червоних кров’яних тілець, з меншим вмістом гемоглобіну - білка, який переносить і виділяє кисень до клітин.
- Нестача фолієвої кислоти або вітаміну В12 утворює великі крихкі еритроцити. Такий вміст В12 часто обумовлений порушенням всмоктування через дефіцит внутрішнього фактора (шлункового білка), тоді як вміст фолієвої кислоти є більш поширеним, коли потреби зростають. Веганам рекомендується приймати щотижневу добавку 2000 мкг В12.
Це ті продукти, яких не повинно бути у вашому раціоні, якщо ви хочете утримати анемію.
1. Проросла люцерна
Паростки містять приблизно 1 мг заліза на 100 г та 8,20 мг вітаміну С, що сприяє засвоєнню негемового заліза рослинного походження.
2. Овес
Близько 100 г забезпечують 4,7 мг заліза, що перевищує м'ясо, що становить близько 3 мг. Одна чашка забезпечує 60% добової потреби в цьому мінералі.
3. Сушений інжир
Більшість його поживних речовин є висококонцентрованими: 100 г забезпечують 2,23 мг заліза порівняно з 0,37 мг для свіжого інжиру. П’ять штук покривають 10% щоденних потреб.
4. Ківі
Високий вміст вітаміну С (98 мг/100 г) значно покращує засвоєння заліза.
5. Сочевиця
Дуже хороше джерело заліза (9 мг/100 г), хоча вони не є гемами (рослинні), їх слід їсти разом з продуктами, багатими вітаміном С. Вони також забезпечують велику кількість поживних речовин, що сприяють утворенню еритроцитів, такі як фолати (215 мкг/50 г) та мідь (0,425 мг/50 г).
6. Пивні дріжджі
Він діє як природний полівітамін, оскільки містить велику кількість мінералів та мікроелементів, високобіологічних білків та всіх вітамінів групи В. Його можна збагатити вітаміном В12.
7. Місо
Різні різновиди місо, які існують, багаті залізом. Хатчо-місо є найбільш показаним, якщо у вас анемія (7,1 мг заліза/100 г).
8. Фісташки
Хороше джерело заліза (6,78 мг/100 г) та міді (1,2 мг/100 г), два мінерали, які в поєднанні мають антианемічний ефект, що перевершує ефект фармацевтичного препарату із заліза.
9. Червоний буряк
Високий вміст заліза (1,80 мг/100 г), вітаміну С (30 мг/100 г) та фолатів (109 мкг/100 г) надає йому чудової антианемічної дії. Стимулює вироблення клітин крові в кістковому мозку (кровотворення).
10. Хлорела водорості
Нещодавно опубліковане дослідження підтверджує, що це єдине рослинне джерело фізіологічно активного В12: 0,6 г хлорели або 3 таблетки по 0,2 г забезпечують 4 мкг В12, щоденної підтримуючої дози. Якщо є анемія, споживання слід потроїти.
Якщо ви хочете оновити параметри згоди, натисніть на наступне посилання