Зазвичай, коли ви ходите по магазинах у вас є уявлення про те, що ви хочете купити. Ви купуєте одні і ті ж речі знову і знову. Потім, протягом перших кількох днів після покупок, коли холодильник наповнився, ви відчуваєте, що можливості приготування їжі безмежні. Але з плином часу все частіше доводиться заходити в магазин за одним інгредієнтом. І зазвичай це не залишається з одним. Хоча це нормально і нормально, ви можете уникнути марної витрати часу та грошей на щоденний забіг у магазин через деякі дрібниці. Так, пора змінити свої звички до покупок.

Під час вашої наступної поїздки за покупками вибирайте інгредієнти, які дозволять вам готувати ситну, здорову їжу, яка триватиме довше тижня, заощаджуючи ваш час та гаманець. Ось речі, які у вас завжди повинні бути в холодильнику.

Їжа в холодильнику - навігація по статті

продуктів

10 продуктів, які ви завжди повинні зберігати в холодильнику

1. Яйця

Яйця дивовижні. Крапка. Якщо у вас в холодильнику повинен бути лише один предмет, це яйця. Багато людей схильні турбуватися про жовток та вміст його холестерину. Однак яєчні жовтки корисні для здоров’я. Вони є багате джерело вітаміну B-комплексу холіну, що сприяє розвитку мозку плода та зменшує запалення. Навіть не думайте про те, щоб позбутися яєчного жовтка, коли снідаєте вранці. Яйця є чудовим джерелом білка, вітамінів (A, D і B12) та інших важливих поживних речовин. Одне яйце містить шість грамів білка, який наповнює шлунок і має лише 70 калорій. А як споживати яйця? Можливостей справді безмежно. Їсти їх можна у вареному, запеченому, браконьєрському, тушкованому або змішаному вигляді. Або ви можете використовувати їх у бутербродах, салатах або макаронах.

2. Вершкове масло

Ми тут говоримо про справжнє масло, а не про маргарини та спреди. Навіть якщо ви не використовуєте масло щодня, це надзвичайно універсальний інгредієнт для приготування будь-яких страв на сковороді. Крім того, ваш горщик не закипить, якщо в ньому є шматочок вершкового масла. Масло містить багато жиророзчинних вітамінів, вітамін К2, який має сильну користь для здоров’я. Крім того, масло містить пристойну кількість коротко- та середньоланцюгових жирів, які метаболізуються інакше, ніж інші жири. Вони призводять до відчуття ситості та підвищеного спалювання жиру.

ТИП: Всього за кілька секунд ви відводите погляд від різних макаронних виробів, і наступної миті вода капає на плиту. Наступного разу додайте половину ложки вершкового масла у воду в горщику або нанесіть масло на краї каструлі, і ця проблема залишилася в минулому.

Про користь масла для здоров'я може бути написана ціла стаття

3. Гірчиця

Гаразд, деякі з вас можуть подумати, справді, гірчицю? У топ-10? Так! Бо гірчиця є одна з небагатьох спецій, що є незначною за калоріями/цукром/жирами/тощо. і додає купу смаків навіть у невеликих кількостях. Завжди тримайте гірчицю в холодильнику, будь то діжонська, жовта, кремнівська, коричнева чи будь-яка інша. Діжон ідеально підходить для заправки салатів, соусів та маринадів до курки та свинини. Гірчичні боби чудово підходять для сендвіч-намазок.

Незважаючи на свою кремову структуру, гірчиця в основному не більше ніж суміш спецій та кислих рідин, жоден з яких не може насправді погіршитися. Гірчицю рекомендується тримати в холодильнику, щоб пікантність гірчиці не розсіювалася занадто швидко. Смак гірчиці з часом зменшиться, але якщо «блукаючі» частинки їжі не потраплять в ємність, вам не доведеться турбуватися, якісна гірчиця не зруйнується в холодильнику навіть через тривалий час.

Ви знали, що… Піфагор схвалив заправку з гірчичників як засіб від укусу скорпіона. Гіппократ хвалив гірчичну пасту як чудодійний засіб, здатний полегшити біль; і давньоримські лікарі використовували його для зняття зубного болю. Вони були не самі. Протягом багатьох років гірчицю застосовували для стимулювання апетиту, синусів та запобігання обмороження. Зараз він представлений як добавка для схуднення, придушувач астми, стимулятор росту волосся, підсилювач імунітету, регулятор холестерину, ліки від дерматиту і навіть як ефективний спосіб профілактики раку шлунково-кишкового тракту. Тому поговоріть зі своїм лікарем про те, чи гірчиця вам не підходить.

4. Лимони

Якщо у вас в холодильнику один фрукт, це лимон. Лимон - це свого роду кулінарний рятівник. Він ідеально підходить для дегустації нудної їжі, що дає їй іскру. Він також чудово підходить для запобігання липким макаронам, захисту пашотої риби та «підняття настрою» рагу та супів. Лимон захищає фрукти та овочі від окислення та побуріння, таких як нарізані яблука чи авокадо. Це також допомагає пригнічувати ріст бактерій у їжі. Це приголомшливо не тільки для дегустації їжі, але ще краще для напоїв. Лимонна вода заспокоює ваше травлення та підтримує імунну систему.

ТИП: Зазвичай останнім кроком перед тим, як насолодитися шматочком лосося на грилі, є скропити його лимонним соком. Але це також може бути чудовою стартовою лінією. Наріжте лимон кільцями і розмістіть скибочки безпосередньо на решітці гриля. І у вас є ідеальна антипригарна поверхня для смаження лосося, риби-меч або будь-чого, що забажає ваше серце.

Лимон чудодійний, він також чарує кулінарний вірш із неживої їжі

5. Грецький йогурт

Грецький йогурт є завантажений білками, кальцієм і вітаміном В12. Це також чудове джерело пробіотиків, які сприяють зміцненню здорової травної системи. Він має подвійний вміст білка в звичайному йогурті, звичайно, без додавання цукру, як у ароматизованих йогуртах. Грецький йогурт неодмінно повинен бути основою у вашому холодильнику. Використовуйте як заміна вершків у соусах, каррі та супах. Або просто додайте одну улюблену чашку грецького йогурту смузі для сніданку, щоб отримати неймовірні 22 г білка. Замініть його майонезом в салатах і діпах, або використовуйте для випічки.

ТИП: якщо ви плануєте придбати новий холодильник, прочитайте наш тест найкращих холодильників із морозильною камерою на 2021 рік.

6. Свіжі овочі

Запасіться морквою, селерою, буряком та перцем, оскільки вони мають більший термін зберігання, ніж інші овочі. Ви можете ними користуватися у рагу, для приготування бульйону, діпів, а також у багатьох інших типах рецептів. Овочі повинні складати третину вашого раціону. Це може бути шпинат, рукола, змішані дитячі овочі або весняна суміш - додайте їх у супи, салати, рис, макарони, смузі та білкові коктейлі. Ви любите салати, але ненавидите їх готувати? Для швидшого приготування придбайте попередньо промиті та подрібнені овочі, і протягом декількох хвилин у вас буде салат ресторанної якості. Укомплектуйте смачною заправкою та додайте нежирний білок. Але остерігайтеся калорійних заправок. Натомість замініть їх бальзамічним оцтом або, принаймні, виберіть співвідношення 1: 1. Додайте овочі до своїх улюблених рецептів, смажте їх на грилі або соте. Це листовий овоч завантажений вітамінами (А, В2, В6, С, Е і К та фолатами) та мінералами (кальцій, мідь, клітковина, магній, калій та цинк).

Грецький йогурт та свіжі овочі. Вам навіть не потрібно набагато більше.

7. Бідні білки

Куряча грудка на грилі, бургери з індички, риба, квасоля, лобода. Вони готові до вживання в найкоротші терміни і дозволяють швидко і легко приготувати вечерю в кінці довгого дня. Незалежно від того, є ви веганом, вегетаріанцем або гордим хижаком - білок, особливо нежирний білок, для вас надзвичайно корисний, оскільки він завантажений поживними речовинами, не будучи надто обтяжливим для травної системи. Деякі види риб також є чудовим джерелом бідного білка. Більшість риб мають менший вміст насичених жирів, ніж птиця або яловичина. Риба, як лосось, є чудовим вибором містить велику кількість омега-3 жирних кислот - корисний жир, який може бути корисним для вашого здоров’я. Омега-3 жирні кислоти цим захищають ваше серце підтримувати здорові судини, зменшувати запалення, артеріальний тиск і рівень тригліцеридів. Тунець, скумбрія, тріска, оселедець та анчоуси також сповнені білкової сили та поживності. Тушкування - ідеальний спосіб приготування риби. Запечена риба - ще один чудовий делікатес, який вимагає мінімальних зусиль. Внесіть ці товари у свій список покупок, і ви зможете насолоджуватися здоровою та дивовижною їжею протягом усього тижня.

8. Кістковий відвар

Кістковий бульйон - це неймовірно поживний суперпродукт, який споживають протягом тисяч років для його користі для здоров'я, наприклад, для зміцнення кісток, нігтів та волосся та зменшення запалення та болю в суглобах, крім того він підтримує імунну систему та покращує травлення. високий вміст колагену, желатину, амінокислот і мінералів. Найкращий спосіб їсти бульйон - у формі гарячого супу, але ви можете використовувати його як основу неймовірної кількості рецептів, будь то як основа для супів, каррі, рагу, соусів, або просто зварити рис, макарони або навіть лобода в ньому.

ТИП:

Мультиварка ідеально підходить для приготування бульйону

Як приготувати міцний кістковий відвар - Найпростіший спосіб - відкласти кістки від інших приготованих страв. Наприклад, курячі кістки в комплекті з дзьобом і кігтями можуть стати хорошою основою для кісткового бульйону. Або придбайте кістки в м’ясниці або супермаркеті.

Спробуйте наступний рецепт для приготування домашнього бульйону:

4 літри води
0,3 дл оцту
1,5 - 2 кг кісток і тканин

Варіть інгредієнти у великому або повільному посуді 10-24 години, а потім дайте охолонути. Процідіть і розлийте в менші ємності для зберігання в холодильнику, відповідно. морозильна камера. Ви також можете додати сіль, овочі та зелень, такі як шавлія або чебрець, для більш насиченого смаку.

9. Вино

Завжди майте під рукою вино, адже воно творить чудеса, навіть коли ви додаєте його в каструлю з соусом для спагетті. Вино чудово п’ється і є смачним інгредієнтом для приготування їжі. Вино можна використовувати в різних стравах. З ним можна готувати і тушкувати, його можна використовувати в маринаді, або навіть у рецепті випічки. Завжди переконайтеся, що смак вина відповідає іншим інгредієнтам. І ніколи не вживайте вина, якого ви б не пили. Якщо вам не подобається його смак прямо з пляшки, вам точно не сподобається, коли він змішується з їжею.

Коли ви приймаєте трохи жиру з їжі, вам зазвичай потрібно додати інший інгредієнт, щоб замінити втрачену вологу. Ось кілька прикладів того, як для цього використовувати вино:

    Замість того, щоб тушкувати овочі в купах масла або олії, ви можете приготувати його в невеликій кількості олії плюс трохи вина для смаку та вологи замість маринаду, що містить 1/2 склянки олії, зменште олію до 1/4 склянки та додайте 1/4 склянки вина замість того, щоб додавати 3/4 склянки олії в рецепт торта, додайте до тіста 3/4 склянки білого або десертного вина

Вино та сир = дві п'єси

10. Сир

Хоча вино і сир самі по собі є чудовими парами, сир майже завжди може «вилікувати» навіть найгірше приготовлену їжу. Посипте його сиром і за лічені секунди перетворіть із нудного на дивовижний. Добре мати у холодильнику кілька різних видів сиру: пармезан, тертий сир, а також нарізаний для бутербродів та гамбургерів. Але ви також можете обійтися одним популярним видом сиру.

Ви знали, що… навіть якщо ви страждаєте від непереносимості лактози, не потрібно назавжди прощатися з сиром! Просто виберіть правильний вид. Старі сири містять менше лактози як свіжі, і ви зазвичай можете насолоджуватися ними, не відчуваючи дискомфорту. Подумайте про такі сири, як бри, камамбер, чеддер, гауда, пармезан, проволон та швейцарський сир.

Іноді буває важко мати холодильник, завжди повний їжі; а іноді може бути простіше стрибнути на піцу чи гамбургер. Навіть якщо це не звучить погано, у вас повинно бути принаймні кілька речей у холодильнику. Якщо у вас є обмежена кількість часу на тиждень, щоб купити продукти, замовляйте товари з нашого списку. Коли ви прийдете додому після довгого робочого дня, буде лише хвилина, щоб смачно та повноцінно поїсти на столі. І останнє, але не менш важливе: ваша кухня, мабуть, єдине місце, де Ви повністю контролюєте тип, якість та кількість споживаної їжі - І це має значення.