Коли я встаю вранці, мені відразу нагадують про сніданок. Я голодний. Я настільки голодна, що не можу відвідувати тренажерний зал і навіть не приймати душ. Ні, сніданок слід спочатку з’їсти. У моєму досконалому світі сніданок - це шоколадка або, коли встигаю, французький тост моєї матері.
Димчасте овочеве соте з грецьким йогуртом Лорен Салькельд
Звичайно, я знаю, що вибух шоколадних стручок, цукру та вуглеводнів є менш ідеальним способом розпочати день. Я також знаю, що вам потрібно їсти більше овочів незалежно від години. Ми повинні всі. Останні рекомендації щодо харчування США, також відомі як My Plate, рекомендують жінкам у віці від 31 до 50 років споживати дві з половиною чашки овочів на день (чоловіки повинні споживати три склянки). Якщо ви їсте багато овочів, це неможливо, але іноді важко вписатися. Якщо я захоплююсь сніданком і з’їдаю гамбургер на обід, половина дня піде і залишиться від круп.
Щоб уникнути коротших рекомендованих порцій, я почав снідати овочами. Це може здатися дивним, але це може не відставати від мене. Часто це означає додавання овочів або двох до страви, яку я вживаю вранці, наприклад, до тостів або вівсяних пластівців. В інший час я просто трохи більше займаюся творчістю через сніданок. Наприклад, чому ми не їли салат вранці? Візьміть трохи зелені з грейпфрутом та авокадо, і це схоже на сніданок.
Зосередження уваги на овочах привнесло в мою ранкову рутину різноманітну різноманітність, але це лише початок. Я думаю, що сніданок, приготовлений з овочами, допомагає тримати мене довше, тому я рідше починаю обідати і отримую багато вітамінів та поживних речовин замість порожніх калорій. Мабуть, найкращий здоровий, корисний сніданок допоможе вам краще харчуватися протягом усього дня.
Якщо ви їсте більше овочів або просто шукаєте нові ідеї для сніданку, ось 10 простих способів зробити овочі частиною вашого сніданку. Кожен рецепт належить одній порції, але кожну можна розділити, щоб нагодувати маси - і, можливо, це тому, що ми всі могли б використовувати ще трохи овочів на своїй тарілці.
Тост з кабачків з баттернутом з рікоттою Лорен Салькельд
1. Зробіть тост
Рецепт: Тост з кабачків з метеликом з Рікоттою
Підхід: Наповніть склянку кубиків кабачків маслиною оливковою олією, сіллю, перцем і засмажте в духовці 400 ° F до 30 хвилин. Паста 2 скибочки цільнозернового хліба з сирами Рікотта та заправлені смаженою кабачкою.
2. Зверху овочі з яйцями
Рецепт: Обсмажена капуста з пашотними яйцями та пармезаном
Підхід: Тушкуйте 3 великі порції подрібненої східної 1 столової ложки оливкової олії на середньому сильному вогні до в’янення, приблизно 5 хвилин. Посоліть і поперчіть скибочки, посипані зануреними яйцями та пармезаном на грилі.
3. Подумайте тако
Рецепт: Тако з грибами
Підхід: Тушкуйте 2-3 подрібнені гриби Портобелло та 1 подрібнений зубчик часнику в 1 столовій ложці оливкової олії на середньому сильному вогні до середнього, близько 10 хвилин. Приправити сіллю і подрібненим червоним перцем; варити ще 2 хвилини. Поділіть гриби на 2 теплі коржики, а зверху покладіть подрібнений чеддер або сир Джек Монтерей.
4. Наріжте товстий скибочку цвітної капусти на хліб
Рецепт: Цвітна капуста «тост» із смаженим червоним перцем, фетою та смаженими яйцями
Підхід: Відріжте скибочку головки цвітної капусти товщиною 1/2 см. Спостерігайте за “грінками” з цвітної капусти з 1 столовою ложкою оливкової олії на середньому сильному вогні протягом 2 хвилин на сторону. Посолити і поперчити; випікати в духовці 400 ° F до м’якості, приблизно 15 хвилин. У кухонному комбайні змішайте 1/2 склянки смаженого червоного перцю, 1/2 склянки фети, 1 зубчик часнику, 1 столову ложку олії, сіль і перець. Покладіть цвітну капусту зверху з червоним перцем і смаженим яйцем.
Салат із сніданку з грейпфрута та авокадо з Лорен Салькельд
5. Салат на сніданок
Рецепт: Салат із сніданку з грейпфрута та авокадо
Підхід: Очистіть невелику кількість грейпфрута і наріжте сегментами, підтримуючи сік. Киньте в грейпфрут 1/2 картатого авокадо, 1 склянку дитячого зеленого, наприклад, руколу, та 1/2 склянки цільних зерен, наприклад ячменного бісеру. Просіяти 1 столову ложку оливкової олії та зарезервований грейпфрутовий сік, посолити і поперчити сезон і посипати підсмаженими насіннячками.
Іспанський смажений рис Лорен Салькельд
6. Приготуйте смажений рис
Рецепт: Смажений рис з шпинату
Підхід: Тушкуйте 1 подрібнений часник і 1 подрібнений цибулю-чеснок з 1 столовою ложкою рослинного масла на середньому вогні протягом 1 хвилини. Додайте 1 легке яйце і перемішуйте 1-2 хвилини. Додайте 1 склянку дитячого шпинату і 1 склянку холодного вареного рису, підніміть вогонь і обсмажуйте, поки шпинат не висохне, а рис не стане хрустким. Приправте, прикрасьте ще цибулею-луком і подавайте на боці Шрірачі.
7. Солодка картопля як млинець
Рецепт: Смажена солодка картопля з кленовим сиропом і пеканами
Підхід: Наколіть 1 середню солодку картоплю виделкою та легким маслом на шкіру. Випікайте в духовці 400 ° F до м’якості, приблизно 45 хвилин Наріжте солодку картоплю посередині, посоліть сіллю і зверху змастіть вершковим маслом, кленовим сиропом і подрібненим підсмаженим фундуком.
7. Оберніть бекон навколо овочів
Рецепт: Беконом загорнута спаржа та приправлені яйця
Підхід: Упакуйте 1-2 скибочки бекону приблизно Спір 5 спаржі і запікайте в духовці при 400 ° C, поки спаржа не стане смачною, а бекон не стане хрустким, 25-30 хвилин. Зверху обсмажені яйця.
Димчасте овочеве рагу з грецьким йогуртом Лорен Салькельд
9. Зробіть свій грецький йогурт
Рецепт: Димчасте овочеве соте з грецьким йогуртом
Підхід: Тушкуйте 1/2 склянки подрібненої цибулі в 1 столовій ложці оливкової олії на середньому сильному вогні до м’якості, близько 2 хвилин. Додайте 1 ½ склянки подрібнених овочів (паростки бруньок, перець, гриби або все, що ми наповнюємо ручними закусками!) І копчений перець, сіль і перець на сезон. Тушкуйте до готовності, близько 10 хвилин, залежно від овочів. Подавати з грецьким йогуртом.
10. Спробуйте вівсянку
Рецепт: Кислий овес шпинату та цибулі
Підхід: Тушкуйте 1/4 склянки подрібненої цибулі 1 столову ложку оливкової олії на середньому і сильному вогні до м’якості, близько 2 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте півсклянки прокату вівса і варіть, перемішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте 1/4 склянки води і варіть, помішуючи протягом 5 хвилин. Додайте 3/4 склянки подрібненого дитячого шпинату, 1/4 склянки води, сіль і перець і варіть, помішуючи, поки вівсяний овес і шпинат не стануть теплими, приблизно 5 хвилин. Посипте сиром пармезан.