коли

  • Вчені постійно вивчають та обговорюють ризики та наслідки збагаченої цукром "західної дієти".
  • Вживання занадто багато цукру безпосередньо пов’язано із збільшенням ваги та ожирінням.
  • Експерти також пов’язують вживання занадто великої кількості солодощів із підвищеним ризиком серцевих захворювань.
  • Інші наслідки включають проблеми зі шкірою та занепокоєння.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Ми вже знаємо, що сучасні дієти завантажені доданими підсолоджувачами (навіть хліб, який ми їмо, має надлишок цукру). Дані про ожиріння стрімко зростають, а наукова спільнота з питань харчування вибирає між ними цукор, жири та вуглеводи Як денного козла відпущення, важко зрозуміти, що саме можна їсти.

Існує багато міфів про вплив цукру, але незважаючи на те, що люди їм потрібна глюкоза, щоб вижити, Ні для кого не секрет, що завищена кількість цукру, що міститься в нашому щоденні продукти, як оброблені закуски, консерви та газовані напої, це стало занадто для нашого організму.

Business Insider зібрався 10 найстрашніших наслідків дієти з високим вмістом цукру на ваш загальний стан здоров’я, за участю таких експертів, як д-р Дженніфер Хейт, кардіолог з пресвітеріанської лікарні Колумбії в Нью-Йорку, Ребекка Лі, лікар з питань медицини та засновник RemediesForMe.com, та Колетт Хеймовіц, дієтолог з Atkins Nutritionals, Inc., яка працювала зі знаменитостями як Кім Кардаш'ян.

Збільшення ваги

Спенсер Платт/Гетті

Багато досліджень пов’язували споживання солодкої їжі та напоїв із збільшенням ваги. Дослідження, опубліковані в «Американському журналі клінічного харчування» в 2011 р., Підтвердили «прямий зв’язок» між el регулярне вживання безалкогольних напоїв та наростаюча епідемія ожиріння.

"Підсолоджені цукром напої, особливо безалкогольні напої, забезпечують незначну користь для харчування та збільшують приріст ваги та ймовірний ризик діабету, переломів та карієсу", - підсумували дослідники.

Твоєму тілу потрібна глюкоза, щоб вижити, але що відбувається, коли ти споживаєш більше, ніж потрібно?

"Коли ви споживаєте більше цукру, ніж організм може переробити, він перетворює його на жирної кислоти та зберігає її для подальшого використання в жирових жирових клітинах, таких як стегна, стегна, руки та шлунок"говорить Лі.

Карієс зубів

Цукор насправді не викликає карієс, всупереч поширеній думці. Однак продукт відходів (кислота), спричинена взаємодією цукру з поверхнею зубів, справді викликає порожнини. Якщо ви не звернете уваги на те, що ви їсте (або не зробите належного чищення зубів), у вас може бути повний рот.

Проблеми зі шкірою

Ми знаємо, що переконання, що вживання шоколаду викликає вугрі, є давньою історією, алечи може цукриста їжа викликати проблеми з вашим дерматологічним здоров’ям?

Нещодавно вчені встановили зв’язок між споживанням молочних продуктів та продуктами з високим вмістом глікемії (також відомий як солодка їжа) з проблемами шкіри.

"Дослідження підтвердили роль певних продуктів харчування, таких як молочні продукти, а також дієтичні схеми, включаючи високоглікемічну дієту, типову для західної дієти", згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим у Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology.

Підвищена потреба в цукрі

У нашій дискусії на тему "Міфи про цукор, у яку слід перестати вірити", ми дійшли висновку, що поки що, немає наукового консенсусу щодо того, чи викликає цукор таку залежність, як кокаїн або якщо це може бути шлюзом до інших нездорових форм поведінки, як свідчить недавнє та суперечливе дослідження.

Коли ви їсте багато цукру, ваш мозок виділяє дофамін, "гормон щастя". Він також випускається, коли ви займаєтеся сексом або позитивною взаємодією з іншими людьми.

Незважаючи на те, що вчені не досягли єдиної думки щодо того, якою може бути залежність від цукру, дослідження 2008 року, опубліковане в журналі "Neuroscience & Biobehavioral Reviews", зазначило, що при наданні необмеженого доступу до цукру щури виявляли чотири ознаки звикання: випивка, відмова, тривога і "вхідні двері" для попиту на такі тверді речовини, як алкоголь.

Звучить схоже на дію наркотиків, так? Дослідження дійшло висновку, що цукор "може викликати звикання" лише тоді, коли "примусово споживається".

Ризик переддіабету

"Коли ви їсте щось із будівельними елементами глюкози або вуглеводів, ваше тіло виділяє інсулін тому що це допомагає перетворити глюкозу в енергію, - каже Хейт. - Проблема в тому, що коли люди їдять багато цукру одночасно, виникає великий викид інсуліну і може розвинутися гіпоглікемія або резистентність до інсуліну".

За умови стійкості до інсуліну ваше тіло не може належним чином засвоювати глюкозу, змушуючи вас це робити накопичується в крові та печінці. Це, разом з певними генетичними та екологічними факторами, може призвести до переддіабет і нарешті діабет.

"Переключившись на дієту з білків, корисних жирів та вуглеводних продуктів з високим вмістом клітковини, ви можете уникнути стрибків реакцій цукру в крові та інсуліну, що призводять до ожиріння та переддіабету", - сказала дієтолог Колетт Хеймовіц Business Insider.

Тривога і депресія

Вживання великої кількості цукру змушує ваш мозок звільнятися дофамін, "гормон щастя", Але чи дійсно дієта, багата цукром, може допомогти викликати стрес і депресію? Нові дослідження показують, що це можливо.

Дієти з високим вмістом крохмалю та цукристих продуктів пов’язані із запаленням на значно вищому рівні, ніж дієти з високим вмістом білка та нежирних овочів. Дослідження 2016 року, опубліковане в "The Journal of Clinical Psychiatry", припускає це запалення є сильним показником депресії та високого рівня стресу.

"Цукор посилює запалення у всьому тілі, включаючи мозок", - підтверджує Лі.

Якщо поєднати точки, солодка дієта може створити запальну реакцію у вашому тілі, що, в свою чергу, може збільшити стрес, тривожність і навіть депресію.

Хвороби серця

Найбільш очевидним фізичним симптомом вживання занадто багато цукру є збільшення ваги, але тривожні дослідження показують, що навіть без зайвої ваги, a дієта, багата на цукор збільшити ризик серцево-судинних захворювань в геометричній прогресії.

Керівники дослідження, що вивчали довгострокові наслідки цукру, виявили, що "учасники, які отримували від доданого цукру приблизно від 17% до 21% від загальної кількості калорій, мали на 38% підвищений ризик смертності від серцево-судинних захворювань", особливо тих, хто регулярно вживав цукристе напої, такі як газовані напої.

Середній американський показник у 2010 р. Отримував щонайменше 10% калорій із цукром, тому ці учасники дослідження опинились на дальньому кінці шкали.

Захворювання печінки

В загальному, печінкову недостатність ми пов’язуємо із зловживанням алкоголем, але дослідження показують, що цукор може нашкодити нашій печінці майже так само, як алкоголь.

Коли ми їмо багато цукру, це занадто багато для нашого кровотоку та печінки (де глюкоза всмоктується, а рівень цукру стабілізується).

Хронічна мальабсорбція цукру може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки та неалкогольного стеатогепатиту (NASH), що в основному є зловживанням та рубцюванням печінки, оскільки вона постійно намагається зцілитися.

Цей стан відомий як тиха хвороба, оскільки симптоми починають проявлятися, поки майже не пізно. Це пов’язано з поганими харчовими звичками та ожирінням.

Ваш мозок може не виявити, що ваше тіло повноцінне

Одним з рідкісних наслідків дієти, наповненої підсолоджувачами, є неможливість знати, коли ти ситий.

Коли ви вживаєте занадто багато цукру, ви, швидше за все, продовжуєте переїдати через «порожні калорії» у солодощах.

Дослідження 2011 року, опубліковане в Національній медичній бібліотеці США, виявило це дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру можуть впливати на сигнал мозку що тіло повно.

Проблеми з пам’яттю або стареча деменція

Себастьян Бозон/AFP

Дослідження 2015 року, проведене в Університеті штату Орегон, підтвердило це Дієти з високим вмістом цукру можуть безпосередньо впливати на здатність нашого мозку зберігати короткострокові та довгострокові спогади.

Дослідження показало, що всього за чотири тижні на дієті з високим вмістом жиру та цукру у лабораторних щурів знизилися когнітивні здібності.

"Падіння когнітивної гнучкості у цьому дослідженні було досить сильним", - каже Кеті Магнуссон, одна з дослідниць дослідження.

Британське дослідження 2017 року підтвердило цю теорію, продемонструвавши `` посилання на переломну точку '' між високим рівнем цукру в крові та прогресуванням деменції або хвороби Альцгеймера.

"Як відомо, надлишок цукру для нас шкідливий, коли мова йде про діабет та ожиріння, але це можливе зв’язок із хворобою Альцгеймера є ще однією причиною того, чому ми повинні стежити за споживанням цукру в раціоні", - сказав доктор Омар Кассар The Telegraph у час.