Він присутній завжди, але рідко можна зустріти рецепти з часником як основним інгредієнтом.

Хоча воно відповідає за додати смак, аромат і глибину для цимбал не прийнято бачити його головним героєм.

Часник є родом із Близького Сходу Y різновидів більше, ніж ви думаєте; є чорні, японські, традиційні та різні щеплення, що відрізняються за смаковими нотами; правда полягає в тому, що вони ніколи не заважають і є чудовою ідеєю для будь-якого рецепту.

Деякі люди зазвичай не використовують його для запах що залишає, однак, там у вас є трюк.

Якщо ви видалите мікроб, що знаходиться в серці часнику, у вас не виникне проблем і не доведеться носити з собою жуйку.

Інший спосіб уникнути цієї незручної ситуації - це переконатися, що ти повністю добре приготовані.

Вам також може сподобатися:

50 мексиканських смаків: її величність, часник

У чому користь часнику?

Тут ми ділимося декількома рецептами, щоб ви віддали належне цьому невеликому, але фундаментальному інгредієнту:

Креветки в часниковому соусі

рецептів

Інгредієнти (6 порцій)

  • 1 паличка 90 грам вершкового масла
  • ¼ чашка оливкової олії
  • 1 кг великої голови та креветок без шкіри
  • 2 головки часнику
  • 2 столові ложки білого оцту
  • в/с солі
  • 3 цілих чорних перцю
  • 1 гуаджільйо або сушений червоний чилі

Спосіб робити

  1. Очистіть часник. Зарезервуйте 5 гвоздик, а решту змішайте з половиною палички вершкового масла, оливкової олії, оцту, солі та перцю до отримання однорідної пасти.
  2. У каструлі зварити часникову пасту і додати креветки з рештою кубичного вершкового масла. Накрийте горщик і варіть, поки вони не змінять колір.
  3. Тим часом наріжте часник, а чилі наріжте тонкими скибочками.
  4. Пасеруйте їх окремо на 2 столових ложках оливкової олії до золотистої скоринки, не підгоряючи.
  5. Додайте до креветок часник і чилі і варіть ще дві хвилини.
  6. Служити.

Часниковий суп

Інгредієнти (4 порції)

  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 100 грам хліба тонкими скибочками
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка паприки
  • 1 літр води або курячого бульйону
  • ¼ чашка оливкової олії
  • в/с солі

Спосіб робити

  1. Пасеруйте подрібнений часник в каструлі. Коли воно почне набувати забарвлення, додайте скибочки хліба.
  2. Коли хліб починає підсмажуватися, додайте паприку і зменште вогонь.
  3. Додайте бульйон або воду і приправте. Нехай вариться від 15 до 20 хвилин
  4. Збийте яйця нарізно. Коли готові подавати до столу, додайте їх у суп та перемішайте до застигання.

Картопля з Аліолі

Інгредієнти

  • 1 кг картоплі розділити на клинки
  • 1 літр рослинного масла
  • паприка с/с
  • ц/с дрібної солі
  • 1 головка часнику
  • ¾ склянки оливкової олії

Спосіб робити

  1. Розділіть картоплю і порціонуйте на рослинному маслі до м’якості та золотистої скоринки.
  2. Зняти з вогню, злити і заправити сіллю і паприкою.
  3. У кухонний комбайн покладіть подрібнений часник і сіль.
  4. Додайте оливкову олію у вигляді нитки (тобто постійно, але потроху), одночасно перемішуючи все.
  5. Коли є соус густої консистенції (схожий на майонез), він буде готовий.
  6. Подавайте картоплю і покрийте айолі.

Часниковий хліб

Інгредієнти

  • 1 нарізаний багет
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • в/с солі
  • 8 столових ложок вершкового масла
  • 3 столові ложки подрібненої петрушки
  • в/с тертого пармезану

Спосіб робити

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C
  2. Наріжте багет на 12
  3. На сковороді на повільному вогні розігрійте оливкову олію і спасеруйте часник, не перетворюючи жодного кольору.
  4. Додати масло і петрушку; включити все.
  5. Покладіть скибки хліба на піднос і глазуруйте часниковим маслом на частині крихти.
  6. Посипте тертим пармезаном.
  7. Випікайте 10 хвилин або до отримання хрусткого і золотистого кольору.

Рибне філе з часниковим соусом і діжонською гірчицею

Інгредієнти

  • 4 філе лосося без шкіри
  • 3 чайні ложки оливкової олії
  • ц/с дрібної солі
  • в/с білого перцю
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • ½ чашка жирних вершків
  • 1 ½ столової ложки діжонської гірчиці
  • ½ чайна ложка меду
  • ½ чашка курячого бульйону
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу

Спосіб робити

  1. На сковороді закупорити філе лосося, приправлене сіллю і перцем, на оливковій олії, поки з кожного боку не утвориться золотиста скоринка.
  2. Зняти з вогню і зарезервувати.
  3. У мисці змішайте кукурудзяний крохмаль зі збитими вершками. Поступово додайте діжонську гірчицю та мед.
  4. На тій же сковороді, де був запечатаний лосось, тушкуємо часник на середньому вогні. Коли воно почне набувати забарвлення, додайте курячий бульйон.
  5. Доведіть до кипіння і зменште протягом 5 хвилин, перш ніж додавати решту.
  6. Ще раз змішайте крем з гірчицею, медом і крохмалем і додайте його до зменшеного курячого бульйону.
  7. Коли почне закипати, зніміть з вогню.
  8. Додайте лосось на сковороду з соусом, додайте свіжий кріп і подавайте до столу.