Стаття

Автор

Пол Комапосада Вілар

Категорії

Якщо щось, що наповнює будь-якого тайця гордістю, це їх кухня. Тайська кухня, безперечно, є однією з найкращих у світі і тому багато великих міст по всій земній кулі рясніють тайськими ресторанами. Прогуляйтеся по таких місцях, як далеко від Бангкока, як Сан-Франциско, Сідней або навіть Будапешт, і ви побачите безліч тайських ресторанів. Навіть у таких містах, як Гватемала або Богота, я їв у хороших тайських ресторанах.

Тайська кухня унікальним чином змішує смаки тієї самої страви. Одна і та ж страва може бути одночасно солодкою, кислою, солоною та гострою. Це, що зазвичай шокує тих, хто не знайомий з тайською їжею, саме те, що змушує його ентузіастів закохуватися. Якщо ви один з тих, хто бере в дорогу шинку, а вас не виносять з кухні вдома, рекомендую трохи розкрити свою думку в Таїланді та спробувати різні страви - просто стежте за перцем чилі! не забудьте попросити не гостре або, по-тайськи, mai phed–.

Нижче у вас є список 10 страв, які я рекомендую вам спробувати під час поїздки до Таїланду. Їх 10, оскільки їх може бути 100, оскільки різноманітність рецептів у Таїланді майже нескінченне! Тайська їжа - одна з чудових причин для подорожі до Таїланду!

10 страв тайської кухні, щоб спробувати у вашій поїздці

1) Pad Thai

кухні

Найвідоміша страва в країні. Це смажена рисова локшина з гаммою або куркою, як вам більше подобається, виготовлена ​​з яєць, тофу, овочів та секретного інгредієнта - соусу на основі тамаринда та пальмового цукру. Кажуть, що Pad Thai був винайдений для того, щоб відрізнити тайську кухню від китайської. Як би там не було, сьогодні це улюблена страва туристів. Тайці теж його їдять, але менше.

Це пряно? У 90% випадків немає. На півдні вони можуть десь зробити це гострим.

Ціна: 50 THB (1,3 €) у місцевому ресторані/180 THB (4,7 €) у більш елегантному ресторані

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Баан Падтхай

2) Сом Там

Сом Там - салат з папайї, типовий для регіону Ісан, найбільшої та найбільш населеної території Таїланду та найменш відвідуваної. Крім папайї, в ньому є чилі, часник, помідор та арахіс. Приправляється рибним соусом (пла раа). Це трохи особливе, не всім подобається, але ті, хто їсть, люблять його. Я раджу вам надати йому більше ніж одну можливість зрозуміти думку. Їдять з каоньяо, липким рисом.

Це пряно? Зазвичай досить багато. Важливо замовити його не гострим. Якщо ви не їсте гостро, найкраще сказати офіціанту, сказавши: Mai sai prik krab (не кладіть перець чилі).

Ціна: 40/80 THB (1,10 €/2,20 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Сомтам Нуа

3) Као Пад Сапарод

Окрім Pad Thai, Khao Pad Saparod - типова страва, яка сподобається майже всім. Це смажений рис з креветками або куркою, ананасом, яйцем, кеш'ю, родзинками та рибним соусом. Він виготовляється з порошком каррі, тому він також має натяк на смак каррі. Відмінний варіант для дітей.

Це пряно? Ніколи.

Ціна: 60/80 THB (1,6 €/2,2 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Baan Ying Cafe & Meal

4) Кай Пад Мед Мамуанг

Kai Pad Med Mamuang - одна з моїх улюблених страв тайської кухні. Це страва з курки, кеш'ю, перцю, цибулі, грибів і все під соусом з устричного соусу та сої. Її рідко їдять поодинці, зазвичай вона супроводжується тарілкою білого рису або, краще, коричневого рису.

Це пряно? Рідко.

Ціна: 80 THB (2,1 €) у місцевому ресторані/180 THB (4,7 €) у більш елегантному ресторані

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Мережа ресторанів S&P робить її дуже смачною

5) Pad Крапау

Pad Krapau - це страва, яку вони зазвичай їдять у фаст-фудах, наприклад, у спокої протягом робочого дня. Це страва з курячого рису з чилі та базиліком. Він виготовляється з устричним та перцевим соусом.

Це пряно? Зазвичай є.

Ціна: 50 THB (€ 1,3)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Будь-який місцевий ресторан. Тут більше інформації про вуличну їжу в Таїланді

5) Pad Siuw

Pad Siuw - для тих із вас, хто вже думає про це, подушечка означає пасеровану - це тарілка з локшиною, обсмаженою з куркою, яйцем, перцем, часником і зроблена з устричним соусом. Локшина більша і липкіша, ніж у під-тайському, що не є такою стравою, яка зазвичай є настільки вдалою. Текстура локшини спочатку може здатися дивною.

Це пряно? Ніколи.

Ціна: 60 THB (1,6 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Будь-який місцевий ресторан.

7) Кай Тод

Кай Тод не має великої таємниці. Це курячі крильця, покриті часником і петрушкою. Секрет полягає в клярі, який робить різницю між хорошим і не дуже хорошим;)

Це пряно? Ніколи.

Ціна: 100 THB (2.6 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Будь-який місцевий ресторан

8) Kuai Tieow

Типовий суп з локшини в Таїланді (вузлики). Kuai Tieow - це вечеря половини країни, і вона продається майже на кожному розі. В основному це страва зі скромної вулиці чи ресторану. Є нескінченні варіанти Kuai Tieow. Майже кожна парадита має свій стиль, як з локшиною, так і з бульйоном або рибою, тофу або курячими кульками. Це страва, яку готують за мить, просто швидко замочивши локшину у киплячому бульйоні та додавши решту інгредієнтів. Через пару хвилин у вас це буде на столі.

Це пряно? Ніколи.

Ціна: 45 THB (1,2 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Будь-яка вулична зупинка

9) Ям Ма Хва Яо

Це салат з баклажанів з рибним соусом, лимоном, цибулею, яйцями та сушеними креветками. Він має солодко-солоний смак і, часом, трохи гострий. Його можна знайти не у всіх ресторанах, оскільки це дещо особлива страва. Рекомендую спробувати разом із грейпфрутовим салатом (Som-O).

Це пряно? Іноді.

Ціна: 150 THB (3,9 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: Ресторан Than Ying

10) Кай/Му Сатае

Кай Сата - це курячі шашлики, а Му Сата - свинина. Шашлик шашликують і їдять смачний арахісовий салат. Це індонезійська страва, адаптована тайцями, яку часто бачать і подають як на вечерю, разом із чимось іншим, так і як швидку закуску, щоб убити голод.

Це пряно? Іноді.

Ціна: 150 THB (3,9 €)

► Рекомендоване місце в Бангкоку, щоб його з’їсти: На дорозі Сой Плаенг Нам у Чайнатауні

Додатково) Чай з молоком

Тайський молочний чай зазвичай п'ють холодним, з великою кількістю льоду. Зазвичай гарячий чай змішують зі згущеним молоком і цукром, а потім переливають у високу склянку, наповнену льодом. Тому напій досить солодкий. Це типово для південного Таїланду і зазвичай готується досить особливим чином. Ви побачите це в кінці цього відео: