"Кухня - це мова, за допомогою якої можна виразити гармонію, щастя, красу, поезію, складність, магію, гумор, провокацію, культуру". Ми цього не говоримо, це говорить Ферран Адріа. Якщо ви один з тих людей, хто втрачає час, рубаючи інгредієнти, нюхаючи спеції, дегустуючи соуси і, врешті-решт, експериментуючи між плитами, або у вас є велика цікавість і стурбованість покращити свій раціон, щоб зробити його здоровішим і шанобливішим до навколишнього середовища, гарна колекція кулінарних книг - це все про найважливіші речі в які інвестувати, щоб приступити до роботи.

здоровою

Їдальні за столом! 7 найкращих додатків для приготування їжі в домашніх умовах

У цій статті ви знайдете більше десятка найкращих томів рецептів для досягнення більш здорової та свідомої дієти, вивчення інших типових гастрономій, знання того, що лежить в основі інгредієнтів ваших страв, або покращення вашого здоров’я, вашого настрою, ваше серце або ваш розум - серед інших- використання кухні як інструменту. У свою чергу, варто пам’ятати, що приготування їжі для інших людей є позитивним фактором для культивування своїх хобі, відпочинку, втечі від стресу та поліпшення психічного здоров’я. Зніміть шеф-кухарський капелюх і читайте далі!

11 кулінарних книг, яких не можна пропустити на своїй полиці

  • Здорове харчування, щоб жити краще (Лілі Сімпсон та Роб Хобсон): Як підзаголовок ця книга визначається як “Біблія про детоксикацію: 150 рецептів, які піклуються про ваше здоров’я”. Це справжній бестселер, який допоможе вам усвідомлювати, що ви їсте, шукати продукти, які покращують ваші фізичні обставини, і перш за все, забезпечувати добробут завдяки приготуванню їжі. Ретельно відредагувавши, ви зможете отримати доступ до рекомендацій з охорони здоров’я від дієтолога Роба Хобсона та 150 смачних і ароматних рецептів - усі з них без глютену, без лактози та без рафінованого цукру - від шеф-кухаря Лілі Сімпсон.
  • 1080 рецептів приготування (Сімоне Ортега): Він з’явився сорок років тому як кишенькова книга, але сьогодні його перероблено у спеціальному форматі з оригінальними кольоровими ілюстраціями Пабло Собіша. Більше тисячі рецептів, гастрономічних планів, часу приготування, словникового запасу, калорій та численних кулінарних прийомів, і все з докладними та простими поясненнями. Понад п’ять мільйонів людей дізналися секрети приготування їжі завдяки цьому вичерпному посібнику. Якщо ви могли купити лише одну книгу, можливо, це має бути саме це.
  • Модерністська кухня вдома (Натан Мірвольд та Максим Білет): Дві речі зрозумілі: вам доведеться впустити добру щіпку, щоб отримати цю гастрономічну біблію - близько 100 євро - і, звичайно, ви зовсім не пошкодуєте про це. Це вишуканий збірник технік приготування їжі, починаючи від найбільш класичних домашніх страв, таких як паста та курячі крильця, закінчуючи супом з морепродуктів з фісташками та равликами sous vide. Основний том на 456 сторінках включає всю інформацію, необхідну кухареві для облаштування та управління сучасною кухнею, тоді як усі рецепти включені в практичний додатковий посібник з кухні на 230 сторінок із понад 400 новими рецептами.
  • Енциклопедія смаків (Niki Segnit): Апетитний довідник, з яким ви будете вчитися стрибками. Якщо все ще є інгредієнти, які є занадто великими для вас, або ви не знаєте поєднання певних ароматів, цей повний посібник надасть вам все, що вам потрібно знати, з 980 записів загалом і 200 рецептів чи пропозицій у тексті. Ви можете навчитися від традиційних поєднань, таких як свинина та яблуко, ваніль та вишня, часник та петрушка, до останніх фаворитів, таких як шоколад та чилі, ваніль та омари чи козячий сир та редис, а також цікавих, але дивних на перший погляд пар, таких як чорний пудинг та шоколад. лимон і яловичина, гриби та чорниця або кавун та устриці.
  • Рецепти з історією (Енріке Берра Гомес): Якщо крім їжі ви захоплюєтесь невеликими анекдотами, ця робота здасться справжнім захопленням. Орієнтований на традиційну андалузьку кухню з її інгредієнтами та манерами, Енріке Бесерра розбиває спис на користь „несучасності” в найновішому розумінні її значення. Всередині ви знайдете смачні та корисні рецепти життя, оточені історіями, анекдотами чи казками.