Супер насіння, назване своїм численним ефектом для здоров’я, включає декілька таких, як гарбуз, льон, чіа, коноплі, кунжут, зародки пшениці, соняшник та нігелла.

Тож дістаньте ладан та пачулі - поговоримо про коноплі!

Але перед тим, як захопити своє вбрання та вініли, слід з’ясувати певну плутанину, щоб згадати про харчові переваги конопель (вони існують!).

Хіба не конопляна марихуана?

переваги

Коноплі та марихуана походять від коноплі, але насправді вони схожі.

Ви можете вважати коноплю працьовитим братом марихуани. У той час як психотропна хімічна речовина тетрагідроканабінол (ТГК) у марихуані піднімає вас на висоту, коноплі мають більш консервативну роботу в промисловому світі.

Конопля - висока рослина з міцними волокнами, ідеально підходить для виготовлення мотузки, текстилю та паперу. "Рослина може рости без пестицидів, очищає грунт навколо себе і позбавляється від бур'янів".

Ось чому більша частина ринку конопель не піддається генетичним маніпуляціям і є природно органічною - справді стійкою та здоровою культурою для нашого довкілля.

Що стосується ТГК, то коноплі можуть мати "лише 0,5%" ТГК, тоді як рослини марихуани, що використовуються для відпочинку, "зазвичай мають близько 15% ТГК".

Ось чому вживання продуктів з конопель не підвищує вас.

Харчові форми конопель

Конопля настільки універсальна, що її можна додати до свого раціону 4 різними способами.

Насіння коноплі цілі (насіння конопель)

Насіння конопель заборонено в деяких країнах (через їхнє відношення до марихуани), тому їх часто продають як стерилізоване насіння. Звичайно, ви не можете вирощувати коноплі на своєму подвір’ї. Хоча стерилізація трохи пошкоджує насіння олії, це не впливає на вміст клітковини та білка.

Ну, те саме стосується і насіння як такого. Насіння конопель з міцною оболонкою - це хрусткі джерела нерозчинної клітковини.

Нерозчинна клітковина відповідає за очищення нашого кишечника та звільнення місця для викиду відходів. Без нерозчинної клітковини перетравлена ​​їжа залишалася б у нашому тілі, викликаючи незручне відчуття запору.

Отже, якщо ви хочете додати у свій раціон більше смачної клітковини і досягти від 25 до 38 грамів на день, які повинна споживати кожна людина, спробуйте насіння конопель у їх оболонці.

Але ось у чому річ: насіння конопель стає більш щільним білком, якщо видалити їх оболонку. Видаляючи цю оболонку, вміст незамінних жирних кислот збільшується, тоді як рівень вуглеводів знижується.

Очищене насіння конопель

Я віддаю перевагу лущеним насінням не лише тому, що вони смачніші, а тому, що вони мають більший вміст білка, ніж лущені.

20 грам (2 столові ложки) насіння конопель містять 10 г білка!

Серце конопель - м’яке насіння з легким горіховим смаком, схожим на кедровий горіх. Мій улюблений спосіб з’їсти його посипають моїм парфе з грецького йогурту, моїми вівсяними пластівцями та додають до яблук, покритих мигдальним маслом.

Конопляна олія

Олія, вироблена вичавлюванням насіння конопель, багата на незамінні жирні кислоти. Ці "хороші жири" походять з довгих ланцюгів поліненасичених жирів.

Ці поліненасичені жири мають відносно низьку температуру копчення (нижчу, ніж оливкова олія, але вищу, ніж льон), а це означає, що вони можуть окислюватися при високих температурах - те, що вам не потрібно.

Дуже важливо перевірити точку диму вашої олії; ви можете проковтнути канцерогени та випустити токсичні гази в повітря, використовуючи неправильну олію під час приготування їжі.

Я б не готував з конопляної олії, але це дуже смачно, якщо використовувати його як заправку для салату. Порада: тримайте конопляну олію в холодильнику, щоб запобігти окисленню.

Білковий порошок або конопляне борошно

Якщо ви вегетаріанець або веган, ви, напевно, вже знаєте все про конопляний білок.

Якщо у вашому продукті з конопляного порошку менше білка менше 35%, то це конопляне борошно, а не білковий порошок, оскільки клітковини більше, ніж білка. Все, що перевищує 35%, вважається конопляним білком, що саме вам потрібно, оскільки конопля є повноцінним білком, який містить усі наші незамінні амінокислоти.

На відміну від сироватки, у конопляному білку немає продуктів тваринного походження або лактози, крім того, вони пропонують трохи клітковини та мінералів за ту саму ціну.

Тепер, коли ви дізналися про безліч облич конопель, давайте трохи поговоримо про те, що робить насіння конопель таким поживним.

Конопля багата незамінними жирними кислотами

Конопля є багатим джерелом двох типів незамінних жирних кислот, які потрібні нашому організму для своєї основної функції: омега-3 та омега-6. Нам слід спробувати збалансувати низький рівень омега-6 з низьким рівнем омега-3 у приблизному співвідношенні 2-3: 1 або менше.

Омега-6 ховається в оброблених харчових продуктах та оліях. Гормони, які створює омега-6, як правило, створюють запалення в нашому тілі, що призводить до серцевих захворювань, раку, ожиріння, гіперактивності та агресивної поведінки.

З іншого боку, омега-3 зупиняє запалення.

Два типи омега-3, ейкозапентаенова кислота (ЕРА) та докозагексаєнова кислота (ДГК), відповідають за вироблення гормонів, які контролюють "імунну функцію, згортання крові та ріст клітин, а також компоненти клітинних мембран".

Згідно з дослідженнями, співвідношення омеги у співвідношенні 4: 1 було пов'язане із "зниженням смертності на 70%".

Я загалом рекомендую отримувати омега-3 з жирної риби, як сардини, лосось, скумбрія та багато іншого. Але якщо ви плануєте вегетаріанцем, вам пощастило. Насіння конопель має ідеальне співвідношення омега-6 та омега-3.

Яке багатство ці омеги пропонують насінням конопель?

Добре, що ти запитав. Ось 11 дивовижних переваг коноплі для здоров’я.

Переваги конопель

Запобігає серцево-судинним захворюванням

Омега-3 у насінні конопель та конопляному маслі мають дещо високий рівень альфа-ліноленової кислоти (ALA), іншої жирної кислоти. Вони, здається, "мають стабілізуючий ефект на серце".

Аналіз зробив висновок, що високий рівень ALA в насінні конопель "може мати сприятливі харчові наслідки та корисні фізіологічні ефекти для профілактики ішемічної хвороби серця та раку".

"Клінічні дані свідчать про те, що EPA та DHA допомагають зменшити фактори ризику серцевих захворювань, включаючи високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск".

Ці три жирні кислоти не тільки уповільнюють пульс і запобігають аритміям; вони також знижують кров'яний тиск. Омега-3 навіть уповільнює вироблення тромбоцитів у наших артеріях, щоб кров текла краще.

Знижує рівень шкідливого холестерину

Показано, що DHA та EPA зменшують вміст тригліцеридів, які жирують у нашій крові. Підвищений рівень тригліцеридів пов’язаний із високим рівнем холестерину та серцевими захворюваннями.

Дослідники одного дослідження заявили, що:

"Високий вміст поліненасичених жирів у конопляному маслі - порівняно з його насиченими жирами - може знизити рівень холестерину у людей та лікувати атеросклероз або збільшити кількість матеріалів у наших артеріях".

Високий рівень омега-3 в конопляній олії розщеплює холестерин і навіть запобігає згортанню крові в артеріях, зменшуючи ймовірність серцевих нападів.

Може запобігти деменції та хворобі Альцгеймера

Ненасичені жири в насінні конопель є ідеальною заміною тваринного білка, який є джерелом білка з високим рівнем насичених жирів.

Ненасичені жири можуть асоціюватися зі зниженим ризиком деменції.

За даними журналу Альцгеймера: "Люди похилого віку, в раціоні яких є більша кількість ненасичених жирів, мали знижений ризик погіршення пам’яті та розвитку деменції".

Додаткові дослідження показують, що "люди старшого віку, які харчуються дієтою, багатою на омега-3, рідше хворіють на хворобу Альцгеймера".

Але вчені не вважають, що корисним є лише омега-3.

Аналіз дійшов висновку, що омега-6, яку називають у-ліноленовою кислотою в насінні конопель, "має велике фармацевтичне значення для хронічних дегенеративних захворювань", включаючи атеросклероз, серцево-судинні захворювання, хворобу Альцгеймера та деякі види раку.

Покращує імунітет і бореться з втомою

Висока концентрація омеги в насінні конопель також допомагає транспортувати кисень до клітин у всьому тілі. Коли в клітинних мембранах є кисень, це допомагає блокувати віруси, грибкові інфекції та бактерії, що призводить до зменшення застуди та грипу взимку.

Користь насіння конопель для здоров’я не закінчується їх кислотами омега-3 та омега-6.

Білок у насінні конопель може також мати протиутомний ефект. В ході одного дослідження вчені виявили, що білок у насінні конопель покращує імунну систему у мишей і навіть дозволяє їм довше плавати протягом тесту.

Заспокоює суху шкіру та свербіж

Оскільки конопляна олія настільки добре збалансована в омега-кислотах, вчені вважають, що це було б корисно для тих, хто страждає на атопічний дерматит, який є шкірним захворюванням із такими симптомами, як сухість, свербіж і лущення шкіри.

Вони порівнювали конопляну олію та оливкову олію протягом 20 тижнів. Результати показали, що "сухість шкіри та свербіж покращилися, а використання шкірних процедур зменшилося". Шкіра стала більш зволоженою "після втручання конопляної олії".

Якщо конопляна олія могла творити чудеса для таких серйозних проблем зі шкірою, як це, вона точно зробить щось для вашої сухої шкіри взимку.

Знімає суглобові болі

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Arthritis and Rheumatism, споживання y-ліноленової кислоти (GLA), омега-6 жирної кислоти, що міститься в насінні конопель, «зменшує симптоми артриту на 25% порівняно з плацебо. % ".

Набита клітковиною

Як я вже згадував раніше, цілі насіння конопель мають більше нерозчинної клітковини, ніж ядра насіння.

Нерозчинна клітковина допомагає очистити вашу травну систему, виводить токсини та підтримує ваш травний тракт у здоровому стані.

Цілі насіння конопель містять близько 16 г клітковини на кожні 3,5 столові ложки. Це майже половина рекомендованих 35 г клітковини на день.

Але борошно та порошок аїру також містять клітковину, на відміну від інших білкових порошків. Конопляні порошки відрізняються у різних виробників, але деякі містять 12 г клітковини на 2 столові ложки.

Гарвардська школа громадського здоров’я каже, що дієти з високим вмістом клітковини знижують ризик:

  • Хвороба серця
  • Діабет 2 типу
  • Запор
  • Дивертикулярні захворювання
  • Рак товстої кишки

Клітковина і білок у насінні конопель також допоможуть вам схуднути, стримуючи апетит і довше підтримуючи почуття ситості.

Містить всі незамінні амінокислоти

Амінокислоти та білки вважаються будівельними блоками життя.

Коли білки розпадаються в нашому тілі, вони залишають нас з амінокислотами. І це не продукт відходів.

Ми використовуємо амінокислоти для:

  • Перетравлювати їжу
  • Рости
  • Відновити тканини тіла
  • Виконувати інші функції тіла

Ми навіть можемо використовувати амінокислоти як джерело енергії.

Дослідження, проведене в журналі "Міжнародне товариство спортивного харчування", повідомляло, що спортсмени, що займаються силовими тренуваннями, окислювали стільки амінокислот під час фізичних вправ, що не змогли відновити пошкоджені м’язи або побудувати нову м’язову тканину.

Насіння конопель містять усі наші незамінні амінокислоти.

Кожна з цих специфічних амінокислот виконує різну функцію в нашому тілі. Щоб ці процеси відбувалися, нашому організму потрібне достатнє джерело всіх видів амінокислот.

Якщо вам потрібна амінокислота для виконання певного ремонту або функції організму - вибачте, але цей процес наразі призупинено.

Амінокислоти, які ми не використовуємо, не можна зберігати для подальшого використання. Незважаючи на те, що не так важливо отримувати всі типи амінокислот під час кожного прийому їжі, ви неодмінно хочете бути впевненими, що отримуєте їх щодня.

Насіння конопель - ідеальний спосіб отримати його.

Це повноцінне джерело білка

Ціле насіння конопель може містити до 25% прямого білка. Як я вже згадував раніше, 28 грамів (дві столові ложки) насіння конопель містять 10 г білка.

Насіння конопель має більше білка/грами, ніж насіння чіа (4,7 г) та насіння льону (5,1 г).

Зараз я не кажу про те, що найдорожчі марки - це якісні. Якість білків базується на концентрації амінокислот; а насіння конопель чудово підходить для амінокислот.

"Білки з більш повними амінокислотними профілями засвоюються і використовуються нашим організмом ефективніше".

Як вимірюється ця ефективність?

Дослідження, проведене в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що показник PDCAA для білка насіння конопель «більший або дорівнює багатьом іншим джерелам веганського білка; включаючи зерно, горіхи та деякі бобові ".

Конопляне молоко, найкраща заміна лактозному молоку

Вегани та люди, які не переносять лактозу, не можуть пити коров’яче молоко. Якщо у вас алергія на деревні горіхи, вам слід уникати мигдалевого молока. Якщо у вас діабет, рисове молоко може бути для вас занадто солодким. Алергія на сою? Це виключає соєве молоко для вас.

Як бачите, серед усіх немолочних молоків конопля є безперечним переможцем, оскільки вона працює майже для всіх.

Найпоширенішим безлактозним молоком є ​​соєве молоко. Але білки в соєвому молоці можуть важко засвоюватися організмом. Крім того, "він містить інгібітори, які блокують дію трипсину та інших ферментів, необхідних для розщеплення білків".

Оскільки конопляний білок так легко засвоюється, це кращий вибір для тих, хто хоче уникати тваринного молока через дієту чи інші медичні причини.

Конопляне молоко також є єдиним джерелом молока з ідеальним співвідношенням жирних кислот омега-3 та омега-6.

Високий рівень магнію

Магній вважається основним макроелементом. Він бере участь у понад 300 ферментативних функціях нашого організму.

У 28 грамах насіння конопель міститься 179 мг магнію, що становить приблизно 45% DV.

"З кожним збільшенням споживання магнію на 100 мг/день ризик розвитку діабету 2 типу зменшується майже на 15%".

Крім того, додавання магнію у свій раціон через насіння конопель змусить вас почувати себе більш розслаблено, що зменшить напругу, додасть більше енергії та дозволить швидше заснути.

Ви вже пробували коноплі? Залиште свій коментар!