11 Перевірена користь оливкової олії
Вплив харчових жирів на здоров'я суперечливий.
Однак експерти сходяться на думці, що оливкова олія - особливо екстра вірджин - дуже корисна для вас.
Ось 11 переваг оливкової олії, які підтверджуються науковими дослідженнями.
1. Оливкова олія багата корисними мононенасиченими жирами
Оливкова олія - це натуральна олія, видобута з оливок, плодів оливкового дерева.
Близько 14% олії - це насичені жири, тоді як 11% - поліненасичені, такі як омега-6 та омега-3 жирні кислоти. (джерело)
Переважною жирною кислотою в оливковій олії є мононенасичений жир, який називається олеїновою кислотою, який становить 73% від загального вмісту олії.
Дослідження показують, що олеїнова кислота зменшує запалення і навіть може мати сприятливий вплив на гени, пов'язані з раком. (джерело, джерело, джерело, джерело)
Мононенасичені жири також дуже стійкі до високих температур, тому оливкова олія першого віджиму - здоровий вибір для приготування їжі.
2. Оливкова олія містить велику кількість антиоксидантів
Оливкова олія екстра вірджин є досить поживною.
На додаток до кращих жирних кислот, він також містить скромну кількість вітамінів Е і К.
Оливкова олія також завантажена сильними антиоксидантами.
Ці антиоксиданти є біологічно активними і можуть зменшити ризик хронічних захворювань. (джерело, джерело)
Вони також борються із запаленням і допомагають захистити холестерин у крові від окислення - дві переваги, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань. (джерело, джерело)
3. Оливкова олія має сильні протизапальні властивості
Вважається, що хронічне запалення є основним джерелом таких захворювань, як рак, хвороби серця, метаболічний синдром, діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера, артрит і навіть ожиріння.
Оливкова олія екстра вірджин може зменшити запалення, що може бути однією з головних переваг для здоров’я.
Основні протизапальні ефекти опосередковуються антиоксидантами. Ключовим є олеоканталь, який, як було показано, працює так само, як ібупрофен, протизапальний препарат. (джерело)
Деякі дослідники підраховують, що олеоканталь у 3,4 столовій ложці (50 мл) оливкової олії першого віджиму має подібний ефект як 10% дози ібупрофену для дорослих. (джерело)
Дослідження також показують, що олеїнова кислота, основна жирна кислота в оливковій олії, може зменшити ряд важливих запальних маркерів, таких як С-реактивний білок (СРБ). (джерело, джерело)
Одне дослідження також показало, що антиоксиданти оливкової олії можуть інгібувати певні гени та білки, що викликають запалення. (джерело)
4. Оливкова олія може допомогти запобігти інсульту
Інсульт спричинений розладом припливу крові до мозку через згусток крові або кровотечу.
У розвинених країнах інсульт є другою за частотою причиною смерті, відразу після хвороби серця. (джерело)
Взаємозв'язок між оливковою олією та ризиком інсульту було детально вивчено.
Великий огляд досліджень 841 000 людей показав, що оливкова олія була єдиним джерелом мононенасичених жирів, пов’язаних зі зниженим ризиком інсульту та серцевих захворювань. (джерело).
Інше опитування, в якому взяли участь 140 000 учасників, виявило, що ті, хто споживає оливкову олію, мають набагато менший ризик інсульту, ніж ті, хто цього не зробив. (джерело)
5. Оливкова олія захищає від серцевих захворювань
Хвороби серця - найпоширеніша причина смерті у світі. (джерело)
Спостережні дослідження, проведені кілька десятиліть тому, показали, що хвороби серця рідше зустрічаються в середземноморських країнах.
Це призвело до великих досліджень середземноморської дієти, які показали значне зниження ризику серцевих захворювань. (джерело, джерело)
Оливкова олія екстра вірджин є однією з ключових складових цієї дієти, яка захищає від серцевих захворювань кількома способами. (джерело)
Він зменшує запалення, захищає "поганий" холестерин ЛПНЩ від окислення, покращує слизову оболонку судин і може запобігти надмірному згортанню крові. (джерело, джерело, джерело, джерело, джерело, джерело)
Цікаво, що він знижує артеріальний тиск, що є одним з найсильніших факторів ризику серцевих захворювань та передчасної смерті. В одному з досліджень оливкова олія зменшила потребу в ліках від артеріального тиску на 48%. (джерело, джерело, джерело)
Десятки - якщо не сотні - досліджень вказують на те, що оливкова олія екстра вірджин має сильну користь для вашого серця.
Якщо у вас є серцеві захворювання, сімейна історія серцевих захворювань або будь-який інший серйозний фактор ризику, можливо, ви захочете включити в свій раціон оливкову олію першого віджиму.
6. Оливкова олія не пов’язана із збільшенням ваги та ожирінням
Вживання надлишку жиру спричинює збільшення ваги .
Однак багато досліджень поєднували середземноморську дієту, багату оливковою олією, з благотворним впливом на масу тіла. (джерело, джерело, джерело)
У 30-місячному дослідженні понад 7000 студентів іспанських коледжів споживання великої кількості оливкової олії не асоціювалось із збільшенням ваги. (джерело)
Крім того, одне трирічне дослідження, проведене 187 учасниками, показало, що дієта, багата оливковою олією, пов’язана з підвищеним рівнем антиоксидантів у крові, а також втратою ваги.. (джерело)
7. Оливкова олія може боротися з хворобою Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера - найпоширеніший нейродегенеративний стан у світі.
Однією з його ключових властивостей є накопичення так званих бета-амілоїдних бляшок всередині клітин мозку.
Одне дослідження на мишах показало, що речовина в оливковій олії може допомогти усунути ці нальоти. (джерело)
Крім того дослідження людини показують, що середземноморська дієта, багата оливковою олією, покращувала роботу мозку. (джерело)
Майте на увазі, що необхідні подальші дослідження впливу оливкової олії на хворобу Альцгеймера.
8. Оливкова олія може зменшити ризик діабету 2 типу
Оливкова олія виявляється надзвичайно захисною проти діабету 2 типу.
Кілька досліджень пов’язують оливкову олію з її сприятливим впливом на рівень цукру в крові та чутливість до інсуліну. (джерело, джерело)
Рандомізоване клінічне дослідження серед 418 здорових людей нещодавно підтвердило захисну дію оливкової олії. (джерело)
У цьому дослідженні середземноморська дієта, багата оливковою олією, знизила ризик діабету 2 типу більш ніж на 40%.
9. Антиоксиданти в оливковій олії мають протиракові властивості
Рак є однією з найпоширеніших причин смерті у світі.
Люди в середземноморських країнах мають менший ризик раку, і багато вчених вважають, що причиною може бути оливкова олія. (джерело)
Антиоксиданти в оливковій олії можуть зменшити окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами, що, як вважають, є головним фактором розвитку раку. (джерело, джерело)
Багато досліджень, що вивчають пробірки, показують, що сполуки в оливковій олії можуть боротися з раковими клітинами. (джерело, джерело)
Потрібні подальші дослідження, щоб з’ясувати, чи насправді оливкова олія знижує ризик раку.
10. Оливкова олія може допомогти в лікуванні ревматоїдного артриту
Ревматоїдний артрит - це аутоімунне захворювання, яке характеризується деформованими та болючими суглобами.
Хоча точна причина недостатньо зрозуміла, вона стосується вашої імунної системи, яка помилково вторглася в нормальні клітини.
Суміші оливкової олії покращують запальні маркери та зменшують окислювальний стрес у осіб з ревматоїдним артритом. (джерело, джерело)
Оливкова олія виявляється особливо корисною в поєднанні з риб'ячим жиром, джерелом протизапальних жирних кислот омега-3.
В одному дослідженні оливковий та риб’ячий жир значно покращив силу рук, біль у суглобах та ранкову скутість у людей з ревматоїдним артритом. (джерело)
11. Оливкова олія має антибактеріальні властивості
Оливкова олія містить багато корисних речовин, які можуть уповільнити або знищити шкідливі бактерії. (джерело)
Один з них є Helicobacter pylori, бактерія, яка живе у вашому шлунку і може спричинити виразку шлунка та рак шлунка.
Дослідження на пробірках показали, що оливкова олія першої віджимості бореться з вісьма штамами бактерії, три з яких стійкі до антибіотиків. (джерело)
Дослідження, проведене на людях, свідчать, що 30 грамів оливкової олії першого віджиму, що приймаються щодня, можуть усунути інфекцію хелікобактер пілорі у 10-40% людей менш ніж за два тижні. (джерело)
Переконайтеся, що у вас правильний тип оливкової олії
Купувати правильний вид оливкової олії надзвичайно важливо.
Оливкова олія екстра вірджин зберігає деякі антиоксиданти та біоактивні сполуки з оливок. З цієї причини він вважається здоровішим, ніж більш вишуканий сорт оливкової олії.
Тим не менше, на ринку оливкової олії є багато шахрайства, оскільки багато масел, на яких на етикетці написано "екстра вірджин", були розбавлені іншими рафінованими оліями.
З цієї причини уважно вивчіть етикетки, щоб переконатися, що ви отримали справжню оливкову олію екстра вірджин. Завжди добре читати списки речовин і перевіряти сертифікат якості.