бобових

6 кроків, щоб приготувати бобові та уникнути їх побічних ефектів

ПРИМІТКА: Ви можете бачити, як я роблю цю відео-процедуру в кінці допису.

Бобові - фантастична їжа, яку можна включити у своє щотижневе меню завдяки своїм харчовим достоїнствам. Це чудова ідея підготуватися змішані страви з бобових та овочів зменшити внесок тваринних білків. А якщо ви вегетаріанець або веган, вони не повинні відсутні у вашому меню, щоб правильно вживати білок.

Є джерело білка, Вони забезпечують вуглеводи, клітковину, вітаміни групи В. Також такі мінерали, як залізо, фосфор, кальцій, магній, калій. Давайте поїдемо супер повноцінне харчування!

Але після консультацій я зазвичай знаходжу багато людей, які виключають їх зі свого раціону через їх "побічні ефекти". Ми знаємо, що якщо ми не звикли їх споживати або якщо вони не підготовлені належним чином, дуже можливо, що бобові дадуть значний обсяг метеоризм через кілька годин після їх вживання.

Майте на увазі, що якщо ви страждаєте на запалення кишечника або будь-яке захворювання шлунково-кишкового тракту, може бути доцільним уникати бобові, поки вам не стане краще.

Не пропустіть усі його достоїнства!

Якщо ваше травлення добре, вам не потрібно відкладати бобові культури зі свого щотижневого меню! Його побічні ефекти можна зменшити і навіть уникнути, якщо ви звикнете варити бобові з порадами, які я вам дам.

Сорти, до яких ми можемо дійти

Сьогодні на ринку існує величезна різноманітність бобових культур. Особливим інтересом до здорового та збалансованого харчування є:

- Сочевиця: дю пуй, пардинас, корал, вердинас

Просте, але дуже вдале приготування

Ми прагнемо отримати зерно з м'яка і ніжна шкіра, злегка розколота. Дуже важливо правильно готувати кожну бобову культуру, щоб вона була легкою для перетравлення та засвоєння, і щоб вона не створювала метеоризму.

ВАЖЛИВО: Уникайте вибухонебезпечних сумішей!

Пам’ятайте, що ніколи не слід поєднувати різні сорти бобових в одній їжі або поєднувати бобові зі свіжими солодкими фруктами.

6 основних етапів для загального приготування бобових:

1) Замочити з великою кількістю води у великій ємності протягом 8 - 24 годин. Додайте смужку водорості комбу. Якщо літо, ви можете помістити їх всередину холодильника.

2) Викинути зразки, що піднялися на поверхню. Забронюйте водорості. Кинути замочити воду і добре промити. Ви можете використовувати воду для поливу рослин. У цьому процесі замочування ми ліквідували значну частину його анти-поживні речовини, які частково відповідають за побічні ефекти бобових культур.

3) Починаючи з холодна вода У каструлю додайте водорості комбу та, за бажанням, трохи коренеплодів. Коли вона закипить, зніміть піну щілинною ложкою і вилийте струмінь холодної води. Це називається "лякати"Для бобових і це фокус для покращення кінцевого результату.

4) Зменшіть вогонь і накрийте. Варити, поки вони не стануть м'який і трохи розщеплений, що займе від 30 хвилин до 2 годин залежно від сорту, який ми готуємо, і часу, що минув з моменту його збору. Можна додати лавровий лист. Доводиться йти контроль рівня води, при необхідності додайте води, бажано гарячої. Бобові завжди повинні бути занурені в воду, тоді варильну воду можна використовувати як бульйон.

5) На половині варіння додайте a жменя свіжого меленого насіння кропу або зірки ножем. Це ветрогонні рослини, які допомагають запобігти газоутворення.

6) Приправте сіллю, зеленню та іншими приправами за бажанням і варити ще 10 хвилин. В кінці приготування ви можете заправити їх трохи оливковою олією і завжди намагатися додати трохи: яблучний або яблучний оцет непастеризований або оцет умебоші. Це полегшить травлення і збільшить засвоєння заліза з бобових культур.

Кілька додаткових рекомендацій:

- Якщо ви не звикли споживати бобові, вам доведеться вводити їх потроху. Виготовлення простих сумішей, наприклад, тарілки бобових та овочів та овочів - достатня страва.

- Уникайте десертів та фруктів протягом однієї їжі.

- Якщо навіть дотримуючись цих рекомендацій, ви продовжуєте бути метеоризмом, ви можете почати використовувати коралову сочевицю. Або просіювання бобових культур харчовим млином для усунення частини їх клітковини. Ще одна дуже вдала тактика - кидати воду, коли вона розбиває перший фурункул, і перекладати їх в іншу каструлю з окропом.

- Ви також можете поєднувати їх зі столовою ложкою непастеризованої квашеної капусти для сприяння травленню

- Не забувайте готувати велику кількість і зарезервувати в закритій скляній ємності в холодильнику для різних приготування.

- Якщо ви збираєтеся готувати різні види бобових культур одночасно, ніколи не робіть цього в одній каструлі, оскільки час приготування різний, і пам’ятайте, що змішування двох видів їх в одній їжі може бути дуже неперетравлюваним.

Тепер ваша черга сказати мені в коментарі як ти був або якщо ти знаєш якийсь інший секрет, як досконало готувати бобові!

Ви можете бачити, як я пояснюю зміст цієї публікації по телевізору:

У цьому телешоу в ефірі програми 1 млн. Кішок Каталонії Ла-Ксарха, Я розповідаю вам усі секрети поетапно.

Клацніть на зображенні, щоб побачити відео:

Дієго Де Кастро

Дієтолог-дієтолог і тренер з питань харчування

Я фахівець у галузі здорового харчування та прагну допомогти мотивованим людям виробити нові звички, які дозволять їм поліпшити якість життя та здоров'я.

Мій 8-річний досвід консультацій та навчання тренінгам з питань харчування допомогли мені впровадити все ефективніші методи.

Не пропустіть мій подарунок КЕРІВНИЦТВО:

* переконфігуруйте свій бактеріальний зразок і кардинально покрастіть свій рівень самопочуття