1. Піно Нуар: Чудово підходить для страв із землистими смаками
Страви з таких інгредієнтів, як гриби та трюфелі, виділяються червоними кольорами, такими як Піно Нуар та Дольчетто, які є легкими, але наповненими солоною глибиною. Спробуйте смачні млинці з грибами в поєднанні з Піно Нуар.
2. Шардоне: Для жирної риби або риби в густому щільному соусі
Сірі білі - наприклад, шардоне з Каліфорнії, Чилі чи Австралії - смачні з такою рибою, як лосось або будь-які морепродукти в пишному соусі. Шардоне з лососем та спаржею задовольнить вас, як у справжньому ресторані для гурманів.
3. Шампанське: воно ідеально поєднується з усім соленим
Більшість сухих ігристих вин також мають тонкий відтінок солодкості. Це робить їх надзвичайно освіжаючими, особливо якщо їх подають до пікантних страв, таких як смачні голубці з сирним кремом зі шпинатом та шинкою. Спробуйте цей делікатес у поєднанні з вишуканим просекко.
4. Каберне Совіньйон: Ідеально підходить для соковитого червоного м’яса
Каберне і Бордо вражають стейками або баранининими відбивними зі свіжою зеленню. Завдяки значному вмісту таніну в цих винах вони відновлюють смак після кожного шматка м’яса.
5. Совіньйон Блан: йдіть рука об руку з тортами та соусами
Смачні страви, такі як мідії з салатом з грейпфрутово-цибулевого, не перекривають смак таких вин, як Совіньон Блан, Португалія Вінхо Верде та Іспанія Вердехо.
6. Сухо-рожевий: Для насиченої сирої їжі
Деякі сири поєднуються з білим вином, деякі з червоним, але майже всі смакують першокласним з сухою трояндою, яка має кислотність білого та фруктовий характер червоного вина. Вегетаріанська сира грудка із сухим рожевим вином порадує багатьох вимогливих язиків.
7. Піно Гриджо: Мелодії з легкою рибою
Легкі страви з морепродуктів смакують інтенсивніше, якщо їх смаки узгоджуються з однаково легкими вишуканими білими винами, такими як Піно Гриджо або Арней з Франції чи Італії. Спробуйте рецепт простої запеченої білої риби.
8. Мальбек: Проникливий смак солодких пряних соусів на грилі не затьмарить його
Мальбек, Шираз і Кот-дю-Рон досить сильні, щоб їх подавали до гострої їжі або страв, змащених соусом для барбекю, таких як смачні курячі крильця.
9. Moscato d'Asti: Вона любить фруктові десерти
Трохи солодкі ігристі вина, такі як Moscato d'Asti, шампанське Demi-sec та Asti Spumante, допомагають підкреслити смак фруктів у десертах. Спробуйте рецепт солодких фруктових суфле.
10. Сухий рислінг: класичний друг солодких і гострих страв
М’яка солодкість багатьох рислінгів допомагає пом’якшити гострі азіатські та індійські страви. Готуйте вдома гаряче індійське каррі в поєднанні з пом’якшуючим ефектом Рислінгу.
11. Вина старого світу: вони справді чудові з традиційними світовими стравами
Смаки страв і вин, що зросталися століттями, таких як тосканські рецепти та тосканські вина, майже завжди перебувають у природній гармонії. Тосканські тальяреллі з телячим рагу не можуть обійтися без келиха смачного К'янті.