• додому
  • Новини
  • 12 історій та цікавинок вермуту

історій

  • Антоніо Кастіллехо
  • •
  • 2017-06-05 15:13:46

Чому вермут перестав бути «старим», щоб стати «старовинним» напоєм моменту? Звідки він береться і скільки вермутів є на ринку. Якщо ви шанувальник цього модного напою, можливо, вам слід запам’ятати деякі ці цікавинки та комікси. Знання. так це має місце.

1. А в Стародавній Греції Гіппократ додавав до вина трави з лікувальною метою; Але саме італієць Антоніо Бенедетто є справжнім батьком вермуту, коли в 1876 р. Він додав абсент, грудку, гвоздику, корицю, малину тощо до більш ніж 30 різних сортів трав і спецій, які сьогодні можуть досягти 100 ботаніків.

два. Незважаючи на своє італійське походження, його назва - вермут або вермут по-іспанськи - походить від французького вермуту або вермуту, який, у свою чергу, походить від німецького голосу 16 століття вермут, значення якого є абсентом.

3. Регент Марія Крістіна де Габсбургу-Лорена, відома в народі як Doña Virtudes, друга дружина короля Альфонсо XII і мати Альфонсо XIII, присвоїла Мартіні і Росі титул постачальника іспанського королівського будинку в 1897 році.

4. Вермут виготовляють з білого вина, а його червонуватий колір береться із доданих трав, хоча, крім солодшого червоного вермуту, існує також білий, із більшим вмістом алкоголю, надмірно сухий, поширений у коктейлях і навіть ще не дуже відоме розе, яке - це - виготовляється з розе-вина.

5. Немає єдиного рецепту приготування вермуту, кожен виробник має власну формулу, до якої додає різні трави та спеції в різних пропорціях, що передають смак та аромат, головним чином абсент та делікатес, але в будь-якому випадку основою буде 75% вина.

6. Багато людей були відомими людьми, які протягом історії визнавали свою закоханість, шанувальників та споживачів вермуту. Є такі імена, як Сальвадор Далі, Луїс Бунюель, Ернест Хемінгуей, Річард Ніксон, Френк Сінатра або Франклін Рузвельт, про яких кажуть, що в Білому домі був підготовлений сухий мартіні, щоб проголосити кінець заборони, а на Конференції 1943 року в Тегерані, підготував інший для Сталіна. До речі, одним із найзахищеніших захисників Заборони був мільярдер Рокфеллер, який, як кажуть, також був великим шанувальником Сухого Мартіні.

7. У містечку Таррагона Реус знаходиться Музей Вермута. Він безкоштовний, він розташований у відремонтованому модерністському будинку та будинках, після більш ніж 30-ти років складання, найповнішої колекції у світі, пов’язаної з цим лікером, з виставкою, яка представляє понад 5000 статей, пов’язаних з вермутом, та 1400 пляшок з 56 різних країн. Крім того, він має власний магазин та ресторан вермутів.

8. Є ті, хто стверджує, що походження фраз "взяти вермут", "зробити вермут" або "час вермуту", посилаючись, у будь-якому випадку, на соціальну подію, що виникла в Іспанії в роки Франко, коли сім'ї середнього класу та друзі почали зустрічатися в барах по неділях після 12-ї години. Як би там не було, вищі класи також прийняли цей звичай, і в 1960 році, коли на Пасео де Грасія була відкрита знаменита тераса Мартіні, вона стала обов'язковою точкою зустрічі доброго суспільства в Барселоні.

9. За смаком, кольори. та суперечки. Є ті, хто захищає, що термін вермут можна використовувати лише для позначення цього напою, а також є ті, хто стверджує, що його можна використовувати для позначення будь-якого аперитиву. І також не погоджуються ті, хто віддає перевагу льоду чи без льоду, у пляшках чи крані, а також ті, хто сперечається, чи краще сухий, чи з ударом сифона; Хоча так, завжди з часточкою апельсина або шкіркою для червоних, а лимоном для білих.

10. За даними Асоціації виробників і дистриб'юторів вермутів та Міністерства сільського господарства, щорічно для вермуту використовується 400 000 гектолітрів вина, майже весь білий, з яких 30% походить від Пенедеса і 70% від Кастилії-Ла-Манча, що разом становить 2,5% загального виробництва білого столового вина в Іспанії. Щороку в нашій країні споживається від 25 до 30 мільйонів літрів. і ще 20 мільйонів експортується.

одинадцять. Вермут може втратити свої аромати та змінити свій смак з другого року після розливу, і, звичайно, після відкриття його слід вживати якомога швидше, оскільки він може втратити свій аромат за дуже короткий час. Крім того, фахівці рекомендують пити його, залежно від його типу, при температурі від 6 до 10 градусів.

12. Вермут завжди пов’язували з кінематографічною фігурою персонажа Джеймса Бонда та його знаменитою «горілкою з сухим мартіні, змішаною, не струшуваною». Але не всі знають, що черговий міф про кіно, в даному випадку набагато ближчий до нас, Альфредо Ланда, був, на думку тих, хто його добре знав, справжнім майстром, коли мова заходила про підготовку сухого мартіні.

Чудова 12

YZAGUIRRE ROJO ЗАПОВІДНИК Чудова. Найкращий приклад незмінної традиції. Унікальний, смачний, зрілий вермут із силою, вагою та довгим, оригінальним та захоплюючим післясмаком.

ЧЕРВОНИЙ ЗАРРО Чудовий охристий колір з прекрасними помаранчевими тонами та інтенсивним рослинним ароматом. М’ясний і стійкий вермут на смак, вибух смаків.

ЗАПОВІДЬ ЧЕРВОНОЇ ВІЙНИ Він приваблює своїм кольором червоного дерева, мідно-коричневими відблисками, а також смаженими та пряними ароматами. Вермут шовковистий, свіжий і щільний у роті.

ВІТТОР Яскраво-темно-бурштинового кольору з йодованими спалахами, бальзамічними ароматами, які демонструють баланс кислотності та солодкості у роті та гірким трав’яним покриттям.

КОРОЛЬ ФЕРНАНДО Витриманий у дубових бочках, він передає всю силу та інтенсивність своїх 27 природних рослинних рослин. Темного червоного дерева кольору, солодкий і трохи гіркий.

TXURRUT VINTAGE Невеликий ковток баскської мови, першого рідного вермуту в регіоні. З фруктовим ванільним ароматом та неповторним смаком у січні 2017 року було розлито 1827 пляшок.

АРЛІНІ ЧЕРВЕНЬ Вермут Artisan, виготовлений із 100% винограду Monastrell з D.O. від Jumilla та понад 30 ароматичних трав, які надають йому безпомилкової солодкості.

ВЕРМÚ ВАЛДОВІНОС Виготовлений з винограду Макабео та Шардоне, він має червоне дерево і виділяється своїми квітковими та трав’янистими ароматами з дуже збалансованим смаком між солодким та гірким.

ТУРМЕОН РОЗЕ Це можна перекласти як "включи мене" англійською мовою. Ефектний та інноваційний рожевий вермут із Сарагоси, перший у якому лейбл має рух.

ЛУСТАУ БІЛИЙ Він відновлює традицію виготовлення вермуту з вином Хереса як головного героя, який демонструє суть, особистість та складність світу Хереса.

NORDESIA WHITE Зі своїми особливостями яблука та персика сорту Альбаріньо, який у роті зливає стиглі цитрусові та бальзамічні. Атлантичний у чистому вигляді.

ГАРЦІАНІ Перлина, яку слід відкрити. Сеговійський, свіжий і чистий, виготовлений з рідного винограду Вердехо з Кастилії-і-Леон та 20 середземноморських та альпійських трав. Круглі.