Є продукти, які особливо багаті на деякі найважливіші для нашого здоров’я вітаміни. Подивимось їх.
Пол Бертран Пріето
Пов’язані теми
Вітаміни - це молекули, які подорожують по нашій крові і які беруть участь у багатьох процесах нашого організму.
Від посилення утворення еритроцитів до підтримання здорових і міцних кісток, забезпечення належної роботи мозку, полегшення загоєння ран, регулювання обміну речовин, сприяння здоров’ю зубів тощо, вітаміни виконують незліченну кількість основних функцій в організмі.
Багато з них здатні самі їх синтезувати за допомогою різних фізіологічних процесів, а інші - ні. Деякі з них можна отримати, лише вживаючи продукти, що містять їх у своєму природному складі.
Це найважливіші вітаміни. Їх 13, і всі вони повинні бути досягнуті за допомогою дієти незамінним способом, тому що, як вказує їх назва, вони є надзвичайно важливими для того, щоб ми могли насолоджуватися правильним станом здоров'я.
Тому необхідно чітко усвідомлювати найкращі джерела необхідних вітамінів. І це ми зробимо в сьогоднішній статті. Ми представимо найкращі способи їх отримання, деталізуючи, на які вітаміни ці продукти багатші.
Які 13 основних вітамінів?
13 необхідних вітамінів: вітамін A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E і K, пантотенова кислота, біотин і фолієва кислота. Усі вони відповідають загальній характеристиці: їх можна отримати лише за допомогою дієти і є необхідними для того, щоб організм функціонував як слід, як структурно, так і метаболічно, а також фізіологічно.
Крім цього загального зв’язку, кожен вітамін відрізняється. Кожен з цих 13 важливих вітамінів виконує дуже характерну функцію, яку не може виконувати жодна інша поживна речовина і, в більшості випадків, ніяких інших вітамінів.
Маючи це на увазі і те, що деякі з цих вітамінів дуже характерні для певної групи продуктів харчування, підкреслюється важливість дотримання різноманітного та збалансованого харчування. Жодної їжі не можна обійтися, оскільки кожна з них містить певні вітаміни, функція яких необхідна організму.
Тому не включення до нашого раціону деяких продуктів, які ми будемо представляти пізніше, може стати воротами до різних авітамінозів, що, якщо вони не будуть вирішені дієтою, вимагатиме прийому вітамінних добавок, щоб змінити ситуацію.
Які наслідки нестачі вітамінів?
Авітаміноз, також відомий як авітаміноз, - це клінічний стан, який виникає, коли людина не вживає необхідну кількість (або жодної) їжі, багатої будь-яким із важливих вітамінів.
Ці дефіцити вітамінів, залежно від ступеня його виникнення, ураженого вітаміну та можливості чи ні компенсації його іншими вітамінами, мають різні симптоми, які можуть стати серйозними.
Кровотечі з носа, деформація кісток, розвиток важких порожнин, пошкодження різних слизових оболонок тіла, сухість шкіри, сухість очей, втрата зору, труднощі з загоєнням ран, збільшення ваги, біль у суглобах, поява синців, періодичні інфекції, шлунково-кишкові проблеми, тощо, це деякі наслідки для здоров’я, які можуть не включати один або кілька продуктів, які ми побачимо нижче в раціоні.
Уникнути всіх цих проблем зі здоров’ям можна вживши багату та збалансовану дієту, що включає як рослинні, так і тваринні продукти.. У тому випадку, якщо дотримується дієта, при якій відмовляються від певної їжі, як у випадку з веганством, необхідно буде проконсультуватися, які вітамінні добавки потрібні, щоб здоров’я не було порушено.
Які найкращі джерела вітамінів?
Чим багатша, різноманітніша і, в той же час, збалансована дієта, тим кращий загальний стан здоров’я організму, оскільки ми будемо отримувати всі необхідні йому вітаміни (і в потрібних кількостях), щоб функціонувати належним чином.
З цієї причини відоме «треба їсти все» стає все більш успішним. І це полягає в тому, що всі групи продуктів харчування, поки вони споживаються в помірних кількостях, забезпечують нас дуже важливими вітамінами. Не тільки овочі та фрукти є хорошими джерелами вітамінів. Риба, біле та червоне м’ясо, бобові, молочні продукти, крупи ... Є багато продуктів, які представляють чудовий вітамінний внесок.
Наступні ми представляємо деякі групи продуктів, які представляють краще джерело вітамінів. Якщо ви включите їх усі в раціон, ваше здоров’я точно помітить.
1. Овочі
Як могло бути інакше, овочі очолюють список продуктів, багатих вітамінами. Зелені листові овочі багаті вітаміном А, саме тому вони допомагають формуванню та підтримці здорових кісток, зубів, шкіри, слизових оболонок та тканин.
Одним з овочів з найрізноманітнішими вітамінами є брокколі, і це чудове джерело вітаміну В2, В3, С, Е, пантотенової кислоти та фолієвої кислоти. Це одна з їж з найбільшим (і найрізноманітнішим) вмістом необхідних вітамінів.
Крім того, спаржа та шпинат багаті вітаміном В2, тому вони важливі як для вироблення еритроцитів, так і для росту організму, у вітаміні Е, дуже важливому антиоксиданті, у вітаміні К, необхідному для правильного згортання крові, а також у фолієва кислота, яка сприяє утворенню еритроцитів.
Тим часом овочі сімейства капустяні багаті вітаміном В3, допомагаючи таким чином підтримувати здоровий стан шкіри, а також пантотеновою кислотою, життєво важливим вітаміном для правильної обробки їжі, яку ми їмо.
Брюссельська капуста, цвітна капуста та шпинат також є хорошим джерелом вітаміну С, який є важливим для підтримання здоров’я зубів та ясен, крім того, що допомагає краще засвоювати залізо у раціоні та покращує загоєння ран.
2. Фрукти
Плоди також є чудовим джерелом вітамінів. Авокадо заслуговує на особливу увагу, оскільки цей фрукт, незважаючи на високу калорійність, є одним з найкращих джерел необхідних вітамінів у природі. І полягає в тому, що авокадо багатий вітаміном В3, В6 і пантотеновою кислотою.
Темні кольори фруктів багаті вітаміном А. Банан багатий вітаміном B6. Помідор, який ми технічно пам’ятаємо, що з ботанічної точки зору є фруктом, є хорошим джерелом вітаміну С, як і полуниця та всі цитрусові.
Папайя та манго також є чудовим джерелом вітаміну Е та апельсинів, а тим часом хорошим джерелом фолієвої кислоти.
3. Риба
Риба, особливо блакитна риба, є чудовим джерелом вітамінів. Будь-яка риба багата вітамінами A, B12 і K, але у випадку жирної риби (лосось, скумбрія, сардини ...) ми також додаємо B2 і D.
4. Біле м’ясо
Курка, індичка, качка, баранина (якщо молода) та свинина (якщо вирізка) є чудовим джерелом вітаміну B3, B6 і B12. Що стосується свинини, вона також є джерелом біотину.
5. Червоне м’ясо
Яловичина, телятина, баранина, кінь, кролик тощо складають червоне м’ясо, яке є основним джерелом вітаміну В12. Якщо печінку цих тварин їдять, ми також додаємо великий внесок вітаміну А та біотину.
6. Бульби
Картопля є чудовим джерелом вітаміну B3, C та пантотенової кислоти. Зі свого боку, буряк - хороший запас фолієвої кислоти.
7. Горіхи
Всі горіхи забезпечують дуже хороший запас вітамінів, хоча волоські горіхи виділяються серед усіх них. І полягає в тому, що волоські горіхи є чудовим джерелом вітаміну В1, В6, Е та біотину. Крім того, вони дають енергію.
8. Крупи
Усі злакові культури (пшениця, овес, кукурудза, рис, лобода, жито ...) є відмінне джерело вітамінів: B3, D, K, E, біотин і фолієва кислота.
10. Молочна
Молоко та його похідні (йогурт, сири тощо) представляють хороший запас вітаміну А і D, до того ж є одним з основних джерел кальцію в природі. Вони також забезпечують B12, але не в мінімальних кількостях для отримання необхідних рівнів.
11. Гриби
Гриби, як не дивно, також є чудовим джерелом вітамінів. І саме в тому, що гриби, особливо гриби, забезпечують хороший запас як вітаміну В3, так і пантотенової кислоти.
12. Бобові культури
Сочевиця, горох, нут, квасоля і навіть арахіс та соя є бобовими. Вони є хорошим джерелом вітаміну В1, В3, В6, пантотенової кислоти, біотину та фолієвої кислоти. Крім того, соя важко засвоює її, коли вона не тваринного походження, але вона також має вітамін В12.
13. Яйця
Яйця не слід виключати - крім випадків, коли це рекомендує лікар - з раціону, серед іншого, оскільки вони є чудовим джерелом вітамінів. І полягає в тому, що яйця багаті вітаміном В2, В3, В12, К, пантотеновою кислотою та біотином.
14. Морепродукти
Ми згадуємо морепродукти, оскільки важливо зазначити, що після червоного та білого м’яса, морепродукти - одне з найкращих джерел вітаміну В12. Це може бути особливо цікаво для людей, які дотримуються дієт, в яких їдять лише м’ясо, яке походить з морепродуктів.