1. Не купуйте картоплю, необхідну для отримання зморшкуватих, конічних або зелених плям.
2. Виберіть картоплю однорідної форми та розміру; вони будуть готувати рівномірно.
3. Зберігайте свіжу, цілу картоплю, струшуючи її в контейнері або решітці (для обертання навколо повітря), у прохолодному (45-50 ° F), захищеному від світла місці, добре провітрюваному. Так їх тримають, вони повинні тривати кілька тижнів.
4. Завжди чистіть шкірку картоплі під холодною проточною водою.
5. Спробуйте виделкою перед випіканням, щоб скоротити час випікання і зберегти їх.
6. Випікайте при температурі 400 ° F близько години або до розм’якшення.
7. Не наповнюйте картоплю алюмінієвою фольгою для смаження. Забезпечує вологість фольги та розпарювання картоплі, що призводить до «приготовленого» смаку та текстури.
8. Під час випікання переверніть картоплю наполовину, щоб запобігти підрум’яненню нижніх частин місця торкання печі або деко.
9. Мийте картоплю в мікрохвильовій печі, але не сушіть її. Проткніть, а потім оберніть їх у мікрохвильовці, закріпіть паперовими рушниками та покладіть на дюйм на стійку для мікрохвильовки. Готуйте згідно з рекомендаціями духовки, приготуйте картоплю один раз. Не перевищуйте рекомендований час варіння, оскільки картопля буде продовжувати варитися після того, як її витягнуть з духовки.
10. Запечена картопля готова, коли виделка легко пробиває шкіру. Якщо картопля тверда, трохи обсмажте. Однак будьте обережні, щоб не накрити його, інакше дно шкіри не буде.
12. Якщо перед подачею печена картопля тримається більше 10 хвилин, загорніть її у фольгу. Це покращує зовнішній вигляд шкіри за рахунок зменшення усадки.
13. Велика картопляна випічка включає залишки рагу, чилі, крем-супів, вершкового масла, сметани, подрібненого сиру, бекону, соусу, чилі та злегка приготовлених овочів. Навіть заморожені та консервовані овочі перевершили переможців.
14. Сам по собі картопля має низьку жирність і високу калорійність. Ви можете тримати їх, вживаючи нежирну їжу, таку як звичайний нежирний йогурт, подрібнений цибулю-шалот, нежирний сир та цибулю-цибулю, помідори на пару, фольги з брокколі на пару або жульєн з морквою, гарячим часником або гірчицею.
Версія історії спочатку з’явилася на iVillage.