Це книги, які повинен прочитати кожен. Ви, напевно, багато чули про веганство, і це може здатися сучасним рухом, але насправді це не так.
Веганізм - це спосіб життя, а не просто спосіб харчування. Ступінь, в якій людина вирішує підходити до веганського способу життя або дотримуватися його, індивідуальна для кожного. Але навіщо починати з цього? Результати сучасних наукових досліджень підтверджують, що більша схильність до дієт на рослинній основі є важливою частиною вирішення серйозних екологічних проблем, з якими стикається наше покоління. Але крім навколишнього середовища, це також має величезний вплив на наше здоров’я.
Ось список з дванадцяти книг (не кулінарних), які познайомлять вас з веганством з різних сторін.
Як не вмерти (Майкл Грегер)
Купити зараз, доступно мовами: словацька, словацька електронна книга, чеська, англійська
Такі захворювання, як хвороби серця та судин, рак, діабет, високий кров'яний тиск, хвороба Паркінсона чи Альцгеймера (та інші), які щороку втрачають тисячі життів.
Однак це не повинно бути так.
Якщо ви будете слідувати порадам доктора Грегера, ви дізнаєтесь, які продукти вживати і які змінити спосіб життя, щоб ви могли не тільки запобігти п’ятнадцяти основним причинам смерті (частина перша книги), але й ефективно боротися з цими захворюваннями. Друга частина книги насичена практичними порадами щодо їжі та звичок, які повинні стати частиною нашого повсякденного життя. Це найкращий (і найбільш обґрунтований) рецепт для Вашого покращення здоров’я, який існує на сьогодні.
Фармагеддон або реальна ціна дешевого м’яса (Філіп Ламбері, Ізабель Оукшот)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Філіп Ламбері є виконавчим директором провідної міжнародної тваринницької організації "Compassion in World Farming" (CIWF) та запрошеним професором Університету Вінчестера. Разом із Ізабель Оукшот, політичною репортеркою газети The Sunday Times, він вирушив у пошукову мандрівку, щоб розкрити приховані витрати на виробництво дешевого м’яса та руйнівні наслідки промислового землеробства для людей, тварин та планети.
Чому веган? (Пітер Сінгер)
Купити зараз, доступно англійською мовою
Питання: чи страждають тварини, крім людей? Автор задає непохитні питання про те, як нам слід жити своїм життям. Ідеї, зібрані в цих працях, які стверджують, що не слід зловживати перевагою над тваринами і вважати це неправильним, порівнюють це з расизмом і сексизмом.
Їдять тварин (Джонатан Сафран Фоер)
Купити зараз, доступно англійською мовою
Ця книга представляє страшну правду про ціну, яку платять навколишнє середовище, уряд, країни третього світу та самі тварини, щоб ми могли швидше та зручніше, ніж будь-коли, класти м’ясо на свої столи. Це свіжий і відкритий погляд на етичну дискусію щодо вживання м’яса. На відміну від більшості інших книг на цю тему, ця робота також досліджує можливості тих, хто їсть м'ясо, робити це більш відповідально, що робить його важливою книгою не лише для вегетаріанців, але й для всіх, кого турбують наслідки.
Вивчення китайської мови (Т. Колін Кемпелл, Томас М. Кемпбелл)
Купити зараз, доступно мовами: словацька, словацька електронна книга, англійська
Книга вважається одним із найповніших досліджень харчування, коли-небудь проведених. Епідемія ожиріння продовжує мучити західне суспільство, і доктор Кемпбелл демонструє прямий зв’язок між сучасною дієтою, заснованою на продуктах тваринного походження, та серцевими захворюваннями, діабетом та раком. Результати неминучі, і лише змінивши дієту, ви зможете різко зменшити ризик раку, серцевих захворювань та діабету.
Як їхати веганом (Павло Гудек)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Практичне та зрозуміле керівництво щодо веганського харчування, спираючись як на якісні наукові дослідження, так і на багату практику давнього вегана - автор є веганом вже понад двадцять років, а також займається веганством на найбільшому чеському веб-сайті www.veganka.cz .
Основна тема книги - як практикувати веганство, жити здорово, довго і без зайвих ускладнень.
Він побудований не для того, щоб переконати вас, що веганство - це єдине. Але в ньому є також багато спростованих кліше, і це стосується справді критичних моментів.
Тварин потрібно їсти (Єва Грестенбергерова)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Ця книга не є сухим фаховим виданням, хоча й базується на багатьох. У ньому ви знайдете відповіді на багато запитань - Чи можете ви вважати себе любителем тварин, набиваючи м’ясо? Хто насправді хоче, щоб ти це зробив? Що таке карнізм і чому ви ніколи в житті про нього не чули? Чому деякі люди добровільно відмовляються від їжі тварин і які наслідки веганства? І чому люди можуть збожеволіти, коли тягнуться за своїм стейком?
Їжте гідно (Карен Дуева)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
У книзі автор нещадно задає питання про організм: наскільки можна потурати шкоді іншим людям, навіть тваринам і рослинам? Від чого ми готові відмовитись a без яких, навпаки, ми можемо обійтися без життя? Чи можемо ми скористатись власними обмеженнями? Автор також не шкодує себе, оскільки вирішила не лише вивчити всі доступні альтернативи в харчуванні, але й спробувати самостійно. Вона стала морською свинкою і задокументувала весь експеримент. Вона випробувала органічну їжу, а потім стала слідувати філософії вегетаріанців, веганів та фрутаріанців. А який результат? Ви самі здивуєтесь!
Веганський у стані (мангал Брендар)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Брендар Бразер - канадський спортсмен, піонер веганської їжі. Його публікація стала культовою книгою світового вегетаріанського та веганського руху.
У п’ятнадцять років він вирішив стати найкращим спортсменом. Усе своє життя він досліджував, яка дієта буде для нього найкращою, щоб підтримати працездатність і не навантажувати організм.
Результатом стала легендарна дієта Thrive, яка допомогла низці спортсменів здобути олімпійські медалі. Ця дієта орієнтована не лише на професійних спортсменів, а й на тих з нас, хто потребує оптимального здоров’я та працездатності та хоче запобігти захворюванню.
Їжте і бігайте (Скотт Юрек)
Купити зараз, доступно мовами: словацька, словацька електронна книга, словацька аудіокнига, чеська, чеська аудіокнига, англійська
Автобіографічна історія про людину, яка своєю непохитною волею та наполегливістю довела, що навіть найменш фізично схильна людина може стати елітним спортсменом, якщо вкладе в це все. Окрім життєвих історій, він також насичений практичними порадами із застосуванням багаторічних наукових знань.
Як бонус автор закінчує кожну главу власним рецептом, використовуючи лише рослинні джерела, які показують, наскільки різноманітним, смачним та енергетично цінним може бути таке харчування. У той же час це є доказом того, що те, що воно говорить про рослинну дієту, справді працює.
Веганський стиль (Саша Каміллі)
Купити зараз, доступно англійською мовою
Чи готові ви вирвати з кухні веганське життя? Vegan Style - це інформативний та надихаючий путівник до співчутливого життя. Він містить косметику без жорстокості, стильні поради деяких найкреативніших та інноваційних дизайнерів-веганів сьогодні, а також посилання на все - від куртки зі штучної шкіри до подорожей, як веган, і багато іншого.
Книга рясніє прекрасними фотографіями, інтерв’ю з лідерами галузі та натхненними порадами.
Про вегетаріанство (Емануель Саломон з Фрідберга - Мірогорський)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Саломон з Фрідберга був одним із перших пропагандистів вегетаріанства та борців за права тварин. Цей цікавий історичний текст, створений понад сто двадцять років тому, показує нинішньому читачеві, що життя без м’яса не є модною примхою останніх років, але що воно має тут давні традиції.
Боже! Як жити веганським (Генрі Ферт, Ян Тесбі)
Купити зараз, доступно англійською мовою
Ця книга допоможе вам зробити деякі позитивні зміни, які матимуть величезний вплив на навколишній світ. Він охоплює всі аспекти веганського життя, від їжі до туалетно-косметичних засобів до подорожей. Чи варто їсти авокадо? Чи все ще добре носити старий шкіряний ремінь? Що ви говорите своїм друзям, коли вони пропонують вам келих не-веганського вина? Генрі та Ян дають відповіді на ці та інші запитання у цьому всебічному посібнику про те, як і чому спосіб життя рослин.
Посібник для вегетаріанців для початківців (Бренда Девіс, Весанто Мелін)
Купити зараз, доступно такою мовою: чеська
Посібник (для початківців) вегетаріанців пропонує здоровий та органічний варіант стандартної дієти. Це практичне керівництво, на яке можна покластися, вибираючи продукти та плануючи дієту, яка сприяє оптимальному здоров’ю. Дізнайтеся більше про овочі та фрукти, крупи, бобові, насіння та горіхи.
Звільнення тварин (Пітер Сінгер)
Купити зараз, доступно англійською мовою
У цій надзвичайно потужній та впливовій книзі відомий моральний філософ Пітер Сінгер звертається до простого питання свободи тварин із геніальним та неупередженим мисленням. Поряд із тривожними свідченнями про фабричні ферми та лабораторії, його відповіді спричинили появу руху за права тварин. За десятиліття з моменту появи цієї класичної класики деякі ставлення громадськості до тварин могли змінитися, але наша постійна жорстокість щодо тварин на фабричних фермах і як інструменти дослідження показують, що основні ідеї, які Сінґер розкриває як етично незахищені, все ще домінують у способі ставлення тварини.