Оновлено 8 червня 2020 р., 20:39

Begin Vegan

Це наша добірка книг, щоб бути в курсі останніх новин у галузі харчування, здорових рецептів та веганської кулінарії в 2020 році.

Здорова комора

Сьогодні складання здорової комори може стати революцією. Хоча ми не можемо впливати на великі рішення, що впливають на планету, які приймаються на зустрічах високого рівня, ми робимо це ми маємо 100% свободу щодо того, що кладемо в рот, що вплине на наше здоров’я та забезпечить нам повноцінне та змістовне життя.

Ось як це передає Марія дель Мар Хіменес, захоплена домом, кулінарією як душею будинку та алхімічним місцем, а також позитивним досвідом біля печі. І так це відображено в цій книзі, чудовий путівник для революції у вашій коморі і зробіть свою кухню джерелом здоров’я.

Пропозиція пропонує, серед іншого, базувати покупку на місцевих, свіжих та сезонних продуктах; навчитися позбавлятися від нездорових інгредієнтів; організовувати їсти щодня смачні домашні та корисні страви і забудьте про поспіх і готові страви, або застосуйте на кухні план нульових витрат. Істотний!

Здорова комора • Марія дель Мар Хіменес • Редакція РБА

Харчуйтесь здорово, їжте веганське

Якщо ви хочете почати з веганства, цей посібник для вас. Доктор Ніл Барнард, один з найбільш шанованих авторитетів у галузі веганства, зібрав все, що потрібно знати, щоб почати зміни до веганської дієти. У ньому ви знайдете відповіді на такі запитання, як: Як я можу спланувати веганську їжу? У яких продуктах харчування я знаходжу потрібні мені білки? Які найкращі варіанти в ресторанах? Як я отримую всі поживні речовини?

З дуже практичним виглядом, він детально описує підхід до переходу, відповідає на міфи веганського харчування та містить інформацію про здорове харчування в дитинстві, молодості, вагітності та інших стадіях життя. Важливий посібник, який супроводжує вас у процесі.

Їжте здорово, їжте веганське • Ніл Д. Барнард • Ред. Гріальбо

Чудова книга комбучі

Комбуча, або ферментований підсолоджений чай, Це стало напоєм нового тисячоліття. Це не нове, але зараз набагато більш відоме, оскільки його комерціалізація вийшла за межі найбільш спеціалізованих магазинів.

Якщо ви наважитеся зробити це самостійно, це просто! С більше 400 рецептів, Це дуже вичерпний посібник про те, як зробити комбучу вдома, від початку до кінця. Він також включає ілюстрації та покрокові розділи, які дозволяють як досвідченим, так і більш ініційованим стежити за його розвитком.

Це повний посібник, наповнений ідеями, порадами та смаками, не забуваючи розділу з багатьма перевагами для здоров’я цього пробіотичного напою та захоплюючими подробицями його історії. За допомогою, ви будете експертом у приготуванні цього ферментованого чаю який, крім того, що багатий, живить хороші бактерії.

Велика книга Комбучі • Ханна Крум та Алекс Лагорі • Ред. Кульбаба

Вегетаріанська кухня

Це важливе, коротке, суворе та оновлене керівництво щоб розпочати роботу на найздоровішій кухні.

A добре спланована вегетаріанська дієта забезпечує величезні переваги для здоров'я. Це підходить для всіх етапів життя, включаючи дитинство, вагітність та людей похилого віку. Він також підходить для спортсменів.

Цей посібник пропонує теоретичну та практичну основу, яку повинен знати кожен, хто хоче розпочати цю дієту. У творі лікарі та кухарі, які зазвичай співпрацюють з Бодиміндом.

Вегетаріанська кухня • Різні автори • Ред. Інтеграл

Веганські рецепти для дітей

Автор блогу Medio Limón пропонує нам свої найкращі веганські рецепти для дітей (і не дуже дітей) за співпраці дієтолога Наталії Альбіно. Майте під рукою цю книгу привабливі та збалансовані рецепти це чудова допомога, коли дітей оточує безліч нездорових продуктів, повних цукру, рафінованого борошна та неякісних жирів.

У цій книзі ви знайдете рецепти включати більше фруктів, овочів та бобових до вашого раціону легким та оригінальним способом.

Веганські рецепти для дітей • Патрісія Менендес • Ред. Діверса

Дивовижний тофу

Тофу - чудова білкова їжа, багатий мінералами та збалансований, але не дуже подобається багатьом людям у нашій культурі. Створений в Китаї близько 2000 років тому, він є обов’язковим компонентом у Східній та Південно-Східній Азії. Протягом останніх 50 років він проник на західні кухні, але негативні загальні слова або коментарі на кшталт "Мені не подобається текстура", "Це здорово, але мені не подобається смак" або "Я не знаю, як готувати його "все ще часто чують.

Насправді є ключ, в навчитися готувати тофу, це неймовірно універсальний інгредієнт і здатний пристосуватися до будь-якого смаку. Він поглинає аромат інгредієнтів, що супроводжують його, і його приготування дозволяє отримати різну фактуру.

У цій книзі ви можете знайти його численні кулінарні можливості, щоб будь-який читач міг вибрати бажаний спосіб включити його у свій раціон. Оскільки тофу є дешевим і корисним джерелом білка, його слід включати в будь-який тип дієти. Якщо ви спробуєте кілька рецептів, то, звичайно, можете споживати їх регулярно.

Неймовірний тофу • Амелія Васильєв • Редакційна Планета

Мій син-підліток - вегетаріанець

Якщо ваш підліток пояснить, що хоче бути вегетаріанцем чи веганом І ви ні, напевно тисяча і один сумнів нападають на вас щодо цього рішення, яке вплине на всіх вас у сімейному житті. Напевно, перше, про що ви думаєте, це чи буде це здоровим харчуванням на стадії повного зростання.

Цей цікавий і практичний посібник написана матір’ю, яка вигнала м’ясо із сімейної їжі та глибоко дослідила цю тему разом із дієтологом Шарлоттою Дебюні. Книга приносить практичні поради щодо розуміння та підтримки рішення ваших дітей і супроводжувати їх у цьому виклику. З рекомендаціями мати комору з ідеальними продуктами та легкими, швидкими та цікавими рецептами, призначеними для вегетаріанських підлітків.

Мій син-підліток - вегетаріанець • Катя Раффарін • Редакція RBAIntegral

Бувай здоров

Знання і порада від Xevi Verdaguer вони приходять чітким і практичним способом, щоб ми могли застосовувати їх до наших днів із цією новою книгою.

У Бережіть, ключі щоб збалансувати своє тіло та перетворити своє здоров’я Ми будемо знати рекомендовані продукти та ті, яких нам слід уникати відповідно до нездужання. Ми навчимося поєднувати їх із збалансованими меню та готувати за смачними та простими рецептами, розробленими Мартою Болівар та Мерсе Рока, дієтологами, які співпрацюють у цій роботі.

Обережно • Ксеві Вердагер • Ред. Гріальбо

Керівництво по бродінню Нома

Копенгагенська "Нома", яку чотири рази називали найкращим рестораном світу, не є вегетаріанським закладом, але шеф-кухар Рене Редзепі - революціонер, який виступає унікальні заготовки з овочами, які варто знати і навіть спробувати розмножити.

У цій книзі він пояснює разом із Девідом Зільбером свою методи приготування ферментованих, захоплююче поле кулінарії, оскільки ви працюєте з життям (готуєте з бактеріями) і отримуєте їжу, що сильно впливає на здоров’я, через мікробіоту кишечника.

Книга, яка містить більше 100 оригінальних рецептів та 500 кольорових фотографій, Це показує нам, що бродіння - це прабатьківська і універсальна практика, яка може здійснюватися з надзвичайною творчістю. Рецепти є результатом багаторічних досліджень, спроб і помилок. Ви знайдете рецепти коджі (крупи, ферментовані цвіллю Aspergillus oryzahe), комбучі, соуси шою, місо, оцти, гарум та ферментовані чорні фрукти та овочі.

Керівництво по бродінню Номи • Рене Реджпі та Девід Зільбер • Редактор Нео-Кук

Почати Веган Початок

Аїда Лідіка, Творець блогу Begin Vegan Begun, вона є однією з найбільш відвідуваних веганських блогерів у нашій країні. Тут він представляє практичну книгу с два тижні веганських рецептів в якому, крім того, вона відповідає на найпоширеніші запитання стосовно веганського світу: чи здорове харчування веганською їжею? Звідки я беру білок? А як щодо заліза чи кальцію?

Begin Vegan Begun: два тижні веганських рецептів • Aida Lídice Lueje • Dome Books

Їжа та душа

Їсти одне задоволення, і якщо ми також витрачаємо щедрий час, готуючи страву, прикрашаючи тарілку ароматними травами чи насінням, то задоволення від їжі йде поруч із задоволенням від приготування їжі. Естела (психолог) та Іван (шеф-кухар) кажуть: «готуйте собі здорові страви. У нашому домі приготування їжі - це щось цінне, красиве і приємне. Приготування простих, але поживних страв щодня годує нас на всіх рівнях ».

У Food & Soul ви знайдете натхнення та рецепти для живлення розуму, душі, емоцій та тіла, адже під час їжі так само важливо готувати, як і усвідомлювати стосунки, які ми встановлюємо з цією їжею.

Всі рецепти в книзі зроблені за 100% рослинні інгредієнти і розроблений для отримання здорових та заспокійливих страв, але без шкоди для смаку, оскільки здорове харчування не суперечить їжі в їжу. Естела та Іван також є авторами книги «Багаті та здорові харчові рецепти на рослинній основі».

Їжа та душа • Е. Ніето та І. Іглесіас • Редакційна диверсія

Протизапальна дієта

Дієта є ключовою для запобігання запалення, яке, коли воно загострюється, відстає проблеми зі здоров'ям, такі як діабет або хвороба Альцгеймера.

Санті Авалос, кухар-вегетаріанець, фахівець з питань харчування, дає нам ключі, щоб гарантувати споживання корисних поживних речовин.

Протизапальна дієта • Санті Авалос • Редакція RBA Libros

Пізнавайте себе за допомогою їжі

Якщо вам цікаво заглибитися в взаємозв'язок між почуттями та їжею, вам сподобається ця книга Сумати, експерта з енергійного та свідомого харчування.

Це вчить нас дивитись на себе з ніжністю, чесно слухати себе і виявляти, що усвідомлення наших стосунків з їжею є можливість ближче познайомитись, будь наполегливішим і контролюй власне життя.

Ваші стосунки з їжею говорять про вас • Сумати • Редакція Сіріо

Веган і сім'я

Веганізм - це спосіб життя, який наповнює наші домівки здоров’ям, радістю та новими гастрономічними враженнями. Як і ті, якими ви можете насолоджуватися завдяки Тоні Родрігесу, який представляє цю книгу більше 70 рецептів для малих і великих випадків (включаючи 16 повних меню). Виділяються непереборні десерти, які є кулінарною візитною карткою Тоні Родрігеса.

Vegan and Family дозволять вам відкрийте найкреативніший і найсмачніший бік кухні без тварин з пропозиціями, з якими може впоратися кожен, оскільки їм не потрібно багато інгредієнтів або складних препаратів.

Веган і сім'я • Тоні Родрігес • Редакційне Урано

Насіння і паростки

Насіння зберігає всю енергію, необхідну рослині для росту і, отже, як їжу виняткові своєю високою харчовою цінністю. Завдяки цій книзі, написаній співробітником Cuerpomente Жорді Цебріаном, ви можете докладно дізнатися властивості 50 насінин і насолодитися усіма їх перевагами, їх використанням на кухні та навіть їх косметичним застосуванням.

Між іншим, ви навчитеся пророщувати насіння в домашніх умовах і робити смачні овочеві молочки без додавання цукру або добавок.

Насіння та паростки • Жорді Цебріан • Редакційне РБА