супи

Супи з овочами визначаються як рідка їжа, прозора і не дуже густа. Бульйони отримують з приготування одного або декількох овочів у воді, тваринного білка такі як яловичина, курка або морепродукти, приправи та спеції.

Супи з овочами можуть допомогти нам споживати рекомендовану добову кількість, особливо якщо ви зазвичай не вживаєте достатньо фруктів та овочів.

Ви побачите, що можливості безмежні, і у вас буде можливість експериментуйте зі смаками, поки не знайдете ті, які вам подобаються .

Чому ми повинні включати овочеві супи у своє щоденне меню?

Овочеві супи є важливою частиною здорового та збалансованого харчування. Оскільки вода є головним інгредієнтом, ця їжа допомагає підтримувати належну гідратацію на рівні тіла.

Серед переваг, які ми отримуємо, споживаючи супи з овочами, є:

  • Це простий спосіб отримати рекомендовані п’ять порцій овочів та фруктів щодня. Крім того, це дозволяє великій кількості можливих комбінацій щодня перетворювати суп в іншу страву.
  • Залежно від сорту та кількості овочів, доданих у суп, він може забезпечити значну кількість вітамінів та мінералів.
    Найпоширеніші вітаміни в овочах - це вітамін Е, вітамін В6 та вітамін А.
  • Їх процес приготування робить їх легко засвоюваними, тому вони підходять для дітей або дорослих, які мають проблеми з травленням або жуванням.
  • Якщо ми їмо супи з овочами перед іншими продуктами, ми будемо відчувати ситість і будемо менше їсти, що обмежує споживання калорій.

1. Цибульний суп

Перший з овочевих супів, який слід спробувати, базується на двох видах цибулі, але доповнюється іншими інгредієнтами.

Є ідеально підходить для боротьби з симптомами грипу поширені взимку або коли ви відчуваєте слабкість .

Інгредієнти

Підготовка

  • Подрібніть всі овочі невеликими кубиками. Трави та шпинат можна подрібнити на потрібний розмір.
  • У каструлі нагрійте дві столові ложки оливкової олії і обсмажте цибулю пару хвилин.
  • Додайте моркву, селеру та цибулю.
  • Коли вони стануть трохи м’якшими, додайте в соус гарбуз і кабачки.
  • Соте, додайте два літри води і приправте сіллю, перцем та орегано.
  • Накрийте казан і дайте йому варитися приблизно 20 хвилин.
  • Перевірте, чи гарбуз, кабачки та морква готові. Потім додайте коріандр, петрушку, м’ятну м’яту та шпинат.
  • Перевірте, чи добре заправлений суп, і додайте сіль і перець, поки він вам не сподобається.
  • Зняти з вогню і подати до столу.
  • Якщо хочете, можете додати пармезан. Він надає нотку смаку досить насичений.

2. Перцевий суп

Ви любитель перцю? Ці барвисті овочі багаті вітаміном С і антиоксиданти .

Крім того, вони мають дуже особливий смак, що робить їх фаворитами багатьох з нас для салатів.

Якщо ви не любите їх сирими, але хочете отримати користь, спробуйте другий наш суп з овочами .

Інгредієнти

  • Оливкова олія
  • Овочі (1 морква, 1 середня цибулина, 2 зубчики часнику, 3 болгарський перець [зелений, червоний і жовтий], 1 цибуля-порей, 1 кабачок, 70 г гороху)
  • Сіль і чорний мелений перець (за смаком)
  • Вода

Підготовка

  • Вимийте всі овочі і наріжте їх невеликими кубиками.
  • У великій каструлі розігрійте трохи оливкової олії і обсмажте цибулю і часник.
  • Потім додайте всі подрібнені овочі та горох.
  • Додайте трохи солі і перемішайте, щоб усі інгредієнти варилися і не липнули.
  • Коли все добре приготується, зніміть каструлю з вогню.
  • Покрийте все водою і розігрівайте казан на сильному вогні, поки вода не почне кипіти.
  • Коли справа доходить до першого кипіння, зменшіть нагрівання до половини.
  • Варіть до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, а бульйон набуде всіх смаків.
    Це може зайняти приблизно 30-40 хвилин., залежно від розміру овочів та температури варіння.
  • Після того, як суп готовий, перевірте сіль і перець, і за потреби виправте.

Тепер, коли ви знаєте переваги споживання супів з овочами, ми впевнені, що ви захочете включити їх у свій раціон.

Спробуйте ці два варіанти і і вигадайте своє власне за допомогою овочі Що вам подобається.