Координація теми
МАРТА ГАРАУЛЕТ АЗА
Викладацька група: 1
Координація роботи групи: 1
Електронна пошта/Веб-сайт/Електронне навчання
Електронне навчання: ТАК
Телефон, години та місце уваги студентів
868883930, біологічний факультет B1.1.071
868883930, біологічний факультет B1.1.071
ЕЛЬВІРА ЛАРКЕ ДАЗА
Викладацька група: 1
Електронна пошта/Веб-сайт/Електронне навчання
Електронне навчання: ТАК
Телефон, години та місце уваги студентів
868884239, біологічний факультет B1.1.076
868884239, біологічний факультет B1.1.076
868884239, біологічний факультет B1.1.076
ХУАН ФРАНЧИСКО МАРІН ЧИКАНО
Викладацька група: 1
Електронна пошта/Веб-сайт/Електронне навчання
Електронне навчання: ТАК
Телефон, години та місце уваги студентів
(Без розширення), Біологічний факультет B1.1.007
(Без розширення), Біологічний факультет B1.1.007
(Без розширення), Біологічний факультет B1.1.007
2. Презентація
Наявність медицини в галузі харчування вважається необхідною як для підтримання оптимального здоров'я людини, так і для профілактики захворювань, пов'язаних з харчуванням.
У цьому сенсі базове навчання, яке включатиме вивчення фізіологічних основ харчування, є важливим, і це, в свою чергу, є твердим, повноцінним та науковим у питанні та їжі. Передбачається, що цей тренінг надає підтримку майбутнім медичним працівникам щодо передового досвіду в їх повсякденній практиці та професійній практиці, а також у їх дієтичних рекомендаціях, спрямованих як на пацієнта, так і на загальну популяцію.
Згідно з останніми звітами ВООЗ, поширеність більшості дегенеративних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання або ожиріння, може бути зменшена на 50% завдяки зміні способу життя та харчування.
У цій темі розглядаються аспекти, що стосуються дієти та способу життя. Будуть обговорені аспекти "Що, як, коли, скільки і чому ми їмо". Крім того, передбачається, що студент навчиться розробляти повноцінну дієту, яка корисна в його житті, враховуючи аспекти нутригенетики, епігенетики та хронологічного харчування.
Презентація цієї теми не опублікована
3. Умови доступу до предмета
3.1 Несумісність
3.2 Рекомендації
Рекомендується, щоб студент здав предмети структурної біохімії та базової генетики.
4. Компетенції
4.1 Основні компетенції
CB1. Те, що студенти продемонстрували володіння та розуміння знань у тій галузі навчання, яка починається з основи загальної середньої освіти, і зазвичай виявляється на рівні, який, хоча і підтримується вдосконаленими підручниками, включає також деякі аспекти, які передбачають знання з на першому плані вашої галузі навчання
CB2. Щоб студенти знали, як професійно застосувати свої знання до своєї роботи чи покликання, і володіти компетенціями, які зазвичай демонструються шляхом опрацювання та захисту аргументів та вирішення проблем у їхній галузі дослідження.
CB3. Щоб студенти мали можливість збирати та інтерпретувати відповідні дані (як правило, в межах їхньої галузі дослідження) для винесення суджень, що включають роздуми з відповідних питань соціального, наукового чи етичного характеру
CB4. Що студенти можуть передавати інформацію, ідеї, проблеми та рішення як спеціалізованій, так і неспеціалізованій аудиторії
CB5. Що студенти розвинули ті навички навчання, які необхідні для подальшого навчання з високим ступенем самостійності
4.2 Ступінь компетентності
CG1. Підвищення спроможності до аналізу та синтезу.
CG2. Розвивати та вдосконалювати організаторські та планові навички.
CG3. Досягти адекватного усного та письмового спілкування іспанською мовою.
· CG6. Розвивати достатні навички, які дозволяють правильно керувати інформацією.
CG7. Досягти достатніх можливостей для вирішення проблем.
CE31. Знати, критично оцінювати та знати, як використовувати клінічні та біомедичні джерела інформації для отримання, упорядкування, інтерпретації та передачі наукової та медичної інформації
· CMIV-9. Набути знань про харчування та дієтотерапію.
· CMIV-20. Оцініть стан харчування та складіть дієту, яка відповідає різним обставинам.
4.3 Поперечні та предметні компетенції
· Компетентність 1. 1. Зрозуміти та обробляти наукову термінологію, пов’язану з харчуванням та їжею.
· Компетентність 2. 2. Зрозуміти фізіологічні основи харчування, тобто всіх тих процесів, за допомогою яких організм перетравлює їжу, поглинає, транспортує та використовує поживні речовини в своєму обміні речовин, а також харчові потреби та рекомендації на різних стадіях життя: вагітність, лактація, дитинство, юність, дорослий та похилий вік.
· Компетентність 3. 3. Показати тісний взаємозв’язок між харчуванням та здоров’ям.
· Компетентність 4. 4. Пов’яжіть принципи харчування та харчування з продуктивною діловою діяльністю.
5. Зміст
Блок 1: ОСНОВИ ПИТАННЯ 0.4
БЛОК 1. Загальний вступ та історичне бачення. Харчування та годування. Їжа та поживні речовини.
БЛОК 2. Вуглеводи: Класифікація та структура. Джерела їжі. Загальні властивості. Травлення, всмоктування та метаболізм.
ОДИНИЦЯ 3. Ліпіди: Класифікація та структура. Джерела їжі. Загальні властивості. Травлення, всмоктування та метаболізм.
БЛОК 4. Білки та інші сполуки азоту: Класифікація та структура. Джерела їжі. Загальні властивості. Травлення, всмоктування та метаболізм.
БЛОК 5. Мінерали та вітаміни: Класифікація. Джерела Поглинання. Зберігання та виведення. Функції в організмі. і виведення. Функції в організмі.
Блок 2: СКІЛЬКИ МИ МИНЕНІ ЇСТИ? 0,2
ТЕМА 1. Обчислення калорій
БЛОК 2. Метаболічне голодування
БЛОК 3. Гіпокалорійні, гіперпротеїнні, дисоційовані дієти тощо.
Блок 3: ЩО МИ ЇСТИМ? 0,2
БЛОК 1. Продукти харчування - потенційне джерело поживних речовин. Групи продуктів. Склади продуктів харчування.
БЛОК 2. Харчові вимоги та рекомендації.
БЛОК 3. Середземноморська дієта: Я дотримувався сучасної середземноморської дієти. Основи та характеристики.
Блок 4: ЧОМУ МИ ЇЖИМ? 0,3
ТЕМА 1. Контроль споживання в короткостроковій та довгостроковій перспективі.
ОДИНИЦЯ 2. Харчова поведінка. Вплив навколишнього середовища та емоцій.
БЛОК 3. Поведінкова терапія у формуванні харчових звичок.
Блок 5: ЯК ПОВИННЕ ЇСТИ? 0,2
БЛОК 1. Підготовка та коригування дієт. Харчовий аналіз дієти, калорійності та вмісту поживних речовин.
БЛОК 2. Харчування на різних етапах життя. Харчування, ріст і розвиток дитини. Харчування під час вагітності та лактації.
Блок 6: КОЛИ МИ МИЙ ЇСТИ? 0,1
БЛОК 1. Хронобіологія та харчування.
БЛОК 2. Графіки прийому їжі.
Блок 7: ДО ІНДИВІДУАЛІЗОВАНОГО ХАРЧУВАННЯ 0,1
БЛОК 1. Вступ до нутрігеноміки, метаболоміки та протеоміки.
БЛОК 2. Нутригенетика та її застосування в клінічній практиці.
БЛОК 3. Основи епігенетики в харчуванні.
Практика 1. 1. ЩО МИ ЇСТИМ? Оцінка дієти: Зміст Блок 3, Тема 1 (Блок 3), Тема 2 (Блок 3) Y Тема 3 (Блок 3)
Практика 2. 2. ЯК ПОВИННЕ ЇСТИ? Складання дієти: пов’язане зі змістом Блок 5, Тема 1 (Блок 5) Y Тема 2 (Блок 5)
Практика 3. 3. КОЛИ МИ МИЙ ЇСТИ? Години вечері та нутрігенетика: пов'язані зі змістом Блок 6,Блок 7, Тема 1 (Блок 6), Тема 2 (Блок 6) Y Тема 2 (Блок 7)
6. Методика викладання
Теоретичні заняття для викладання 21 теми, розділеної на 7 блоків, що складають предмет.
3 практичних заняття по 2 години кожна.
5 семінарів по 1,5 години:
7. Розклад предмета
8. Система оцінки
Тест з декількома виборами, загалом 30 питань. Тривалість: 2 години.
На цьому іспиті буде оцінено загальний зміст предмета. Іспит буде складено з оцінкою, що дорівнює або перевищує 5 із 10.
1) Доставка письмових звітів або запитань до класу. В кінці кожного класу будуть задані запитання для викладачів. Вага: 15.
2) Виконання практик. Практики є обов’язковими для проходження курсу. Вага: 10.
Дати іспитів
9. Результати навчання
10. Бібліографія
Основна бібліографія
1. Трактат про харчування/Анхель Гіл. - 2-е видання - Редакційна книга Médica Panamericana (2010)
2. Харчування та годівля людини/Франциска Перес Ламас і Сальвадор Замора. - Університет Мурсії, Аула де Майорес (2002)
3. Худнути, не втрачаючи голови/Марта Гараулет. - 2-е видання - едік-червоний (2007)