Підтримання хорошої щоденної гідратації є ключовим фактором дбайливого ставлення до нашого здоров’я протягом року. Влітку це питання, яке відіграє ще більш важливу роль через високі температури та перебування на сонці, тому слід пам’ятати, що не лише завдяки напоям ми можемо уникнути зневоднення. Є багато зволожуючих продуктів що ми можемо споживати щодня, які також є низькокалорійними та багатими вітамінами, мінералами та клітковиною.

зволожуючі

Всі продукти мають мінімальний вміст води у своєму складі, хоча зневоднені та ліофілізовані продукти можуть вивести до понад 90% води. Проте продукти, які ми зацікавлені в пріоритеті в раціоні, щоб допомогти нам підтримувати правильну гідратацію, походять із рослинного світу., як фрукти, так і овочі. Тобто ті самі продукти, які лежать в основі піраміди здорової їжі.

Якщо спека змушує трохи втратити апетит або якщо ми нехтуємо трохи харчуватися під час літніх канікул, варто врахувати, які саме різновиди овочі з вищим природним вмістом води щоб включити їх у наше щоденне меню. Таким чином ми уникнемо зневоднення або спраги, що може призвести до того, що ми занадто сильно вдаємось до безалкогольних напоїв, пива та інших менш рекомендованих напоїв.

Ще однією перевагою цих продуктів є те, що здебільшого їх можна їсти сирими або холодними, тому вони набагато смачніші, коли тіло просить чогось освіжаючого. Вони також є низькокалорійний і хороший джерело клітковини, ідеально підходить для того, щоб ми були ситими, не страждаючи важкими травленнями, також уникаючи типового набору ваги влітку.

Нижче ми представляємо список найбільш зволожуючих харчових продуктів відповідно до Іспанської бази даних про їжу (BEDCA), який завжди базується на загальний вміст води на 100 г. їстівна порція.

Варений гарбуз

Першою твердою їжею, яка з’являється у списку, є, що цікаво, варений гарбуз, тобто, приготовані у воді. Цей овоч у своїх сортах арахісу або масляного горіха починають збирати влітку, і нам не потрібно чекати осені, щоб його спожити. На додаток до дуже багатий на каротин та антиоксидантні вітаміни, Вживаючи його в кип’яченому вигляді, ми отримуємо до 96,5 г води на 100 г. Це пов’язано з тим, що він уже сам по собі є зволожуючою їжею, і при варінні він поглинає велику кількість рідини.

Варена гарбуз теж є смачно подається холодним, приправлений спеціями або зеленню, або просто добре приправлений нашим улюбленим вінегретом. Ми можемо його подрібнити, щоб перетворити на пюре або крем, щоб зволожити сирі овочі - також зволожуючі - як спред чи соус. І, будучи солодким від природи, ми можемо подати його з корицею або ваніллю, трохи меду, йогурту та горіхів як десерт чи закуску.

Будь-який з наших рецептів із смаженим гарбузом також можна приготувати у відвареному вигляді більш літня версія щоб також уникнути нагрівання духовки.

  • Легкий спіральний суп з кабачків
  • Гарбузовий крем з чорним трюфелем
  • Кабачок із смаженого баклажана з хрусткою брокколі, чорницею та мигдалем
  • Смажте бімі з гарбузом і чорним часником
  • Гарбузовий крем з кропом
  • Салат фета з гарбуза

Огірок

З того ж сімейства кабачків у нас є ще один овоч, який нікого не здивує дуже високий вміст води, скромний огірок. Насправді, деякі з наших рецептів просять дати їй відпочити з сіллю на ситечку, щоб точно витягти частину вологи і, таким чином, надати їй кращу текстуру та сконцентрувати смакові якості.

Щоб насолоджуватися його гідратаційною силою, з 95,7 г води, найкраще приймати її такою, якою вона є, сирою, разом із шкірою, щоб також скористатися її клітковиною та всіма вітамінами. На ринку також є нові сорти, які пропонують більш м’який смак, легше травлення та набагато насиченіша текстура, щоб їсти як є, як закуску, наприклад так звану дитину.

Канони

Першим овочем, який ми називаємо листовим у цьому списку, є смачний салат з баранини, який часто є пара з руколою, більш гіркий. З 95,6 г води, поєднаної в салаті з огірком, ми отримали б найбільш освіжаюче блюдо, і на особистому рівні я рекомендую поєднувати його з гарбузом, оскільки з них виходять дуже гарні крихти.

Ягняти зазвичай їдять сирими і продають розфасованими, чистими і готовими до вживання. Форму його маленьких листочків ідеально додати як заправка до будь-якої страви, І це не погана ідея використовувати їх між прийомами їжі, щоб заспокоїти апетит або можливу тривогу при дієтах для схуднення.

Листя салату

BEDCA не визначає конкретні сорти, тому ми можемо спростити, заявивши, що будь-який салат є чудовим джерелом гідратації, в середньому 95,2 г води на 100 г їстівного продукту. Хрусткий, свіжий і ситний, вони також недорогі і дуже простий спосіб наповнити багато страв лише кількома калоріями.

Якщо збитий айсберг здається вам нудним, відновіть або спробуйте інші більш привабливі сорти, такі як римський, дубовий лист або дуже хрусткі бутони. Додайте трохи листя салату до бутербродів, Бутерброди та гамбургери - це хороший спосіб зробити ці бутерброди соковитішими, не вдаючись до надлишку соусів, які є дуже калорійними і які, оскільки в них зазвичай багато солі, можуть викликати спрагу.

Цикорій

З того ж сімейства, що і салат, цикорій споживають різні сорти, відомі під різними назвами, хоча нас цікавить тут Cichorium intybus або лист. Кореневий цикорій використовується як замінник кави або навіть як підсолоджувач. В Іспанії це частіше зелений листовий цикорій, довгі та зубчасті, зазвичай є частиною типової суміші листя салату.

Характерний злегка гіркий смак робить вартим наважитися вживати його самостійно, з простою заправкою, освіжати м’ясні або рибні страви або робити його основою будь-який салат.

Редька

Також відомий як редис завдяки популярності малоформатних зразків, особливо проданих невеликими порціями як здорову закуску. Трохи пікантні, хрусткі та дуже освіжаючі, вони є ідеальною закускою, яку можна перекусити в будь-який час, що чудово відчуває себе, коли виноситься з холодильника.

Кавун

Першим фруктом як таким у цьому списку може бути не інша королева літа, червоний та освіжаючий кавун. Його м’якоть - майже чиста вода, з 94,6 г рідини на 100 г, і тому ідеально зволожувати нас протягом дня. Він також чудово збагачує солоні страви, особливо в поєднанні зі свіжим сиром типу фета або моцарелою.

Кожного разу вони трапляються більш привабливі сорти для споживача, у менших формах, з крихітними насінням або без них, шукає багатства кольорів і більш вираженого солодкого смаку.

Кабачки

Вирощується цілий рік, але який влітку переживає найкращий момент сезону, кабачки - надзвичайно універсальний і дуже корисний овоч. Це має ту перевагу, що можна їсти сирим, Ну, недаремно ботанічно це фрукт, і він краще зберігає свій смак дуже коротким приготуванням. Це дозволяє нам максимально використовувати його поживні речовини, а також високий вміст води.

Багато років асоціюється з дієтами для екстремального схуднення, селера заслуговує на виправдання на наших кухнях не лише як коктейльну заправку. Незамінний як основа для запіканок та соусів - італійці можуть це добре сказати - його смак майже повністю змінюється при варінні, і він дуже смачний у сирому вигляді. Якщо вона дуже свіжа, видаляючи найприкріші дрібні нитки або нитки, це хрустка, освіжаюча і дуже легка закуска.

У ньому дуже мало калорій, насичує, не залишаючи важкого травлення, і це ідеальний інгредієнт для закусок, хумусу, кремів та спредів, або як гарнір для супів та кремів. Найкращі зразки приємніше їсти природним шляхом, і листя можна використовувати.

Огуречник

Дуже традиційне вирощування в таких регіонах, як Наварра та Арагон, де для багатьох сімей прийнято все ще садити свої виробництва для власного споживання, огуречник дещо більш невідомий в інших частинах нашої країни. Так, його можна знайти легше консервованим, але варто отримати хороший зв’язок сировини, якщо ми його знайдемо.

У ній є 94,5 г води, стільки ж, скільки селери, і його можна вживати в сирому вигляді, коли овоч дуже свіжий і має більш ніжні стебла та листя. Звичайна справа - це готувати варені або варені, у рагу або супах, також всередині коржиків та яєчня. Побиті листя можуть стати чудовим гарніром, і їх також їдять з цукром як десерт, хоча це не найкращий спосіб скористатися його зволожуючими властивостями влітку.

Мангольд

Бідний швейцарський мангольд має погану репутацію нудного, нудного та нудного овоча, результат минулих часів та поганої кулінарії. Але обидва типові різновиди усього життя, зі своїми стеблами або товстими білими стеблами, до найновіших жовтий або червоний, добре приготовлений, це дуже смачний і дуже корисний овоч. Крім того, це дає нам 94,4 г води на 100 г сирих овочів.

Наймолодші та найніжніші можна їсти сирими, дрібно нарізаючи листя, а також стебла коротко обсмажений вони смачніші. Найголовніше - не перетримати, щоб зберегти його прекрасний колір, текстуру та поживні речовини.

Смажений і натуральний помідор

Цікаво, що BEDCA зазначає, що смажений помідор забезпечує 93,99 г води на 100 г їстівної порції, а натуральний помідор 93,9. Різниця незначна, але вона нагадує нам, що цей овоч може насолоджуйтесь цим також приготованим, і не тільки у вигляді смаженого помідора.

Як основний інгредієнт нашої кухні та половини світу, сьогодні ми не можемо уявити, що помідор не існував у Європі, поки ми не привезли його з Америки і не почали вирощувати. Сьогодні вони існують безліч різновидів з новинками, які випускаються щороку, акцентуючи увагу на універсальності та ароматі, відкладіть на деякий час. Хоча вже взимку є чудові помідори, найкращим часом скористатися цим можна влітку, починаючи з гаспачо та сальморехо.

Розторопша

Можливо, трохи шокує думка, що розторопша забезпечує таку ж кількість води, як і помідор, адже це не прототипове зображення соковитих і апетитних овочів. Непоганий час відновити цінність цього скромного інгредієнта, незважаючи на те, що в багатьох будинках його їдять, як і на Різдво, як традиційну страву, яка збереглася з інших часів, у мигдальному соусі.

Але розторопша має багато харчових та кулінарних достоїнств. Ми можемо знайти його в консервованому, а також замороженому вигляді, готовому до вживання або споживання, наприклад, у згаданому мигдальному соусі з родзинками та кедровими горішками або Наваррі з шинкою. Є дуже сечогінний і ситний, і просто приготовлене і добре приправлене, це гарна страва, щоб холодно було влітку.

Ендівія

У своєму різноманітті гладкий або кучерявий лист, Найпоширеніший в нашій країні цей овоч із зеленими, жовтуватими та білуватими листям пов’язаний з ендівією і викликає певну плутанину через свою назву англійською мовою в деяких країнах. Тут ми розглядаємо його як ще один салат, змішаний з іншими листям або окремо, щоб насолодитися його більш насиченим і дещо гірким смаком.

Ендівія

Якщо вони практично є двоюрідними братами, логічно було зробити висновок, що ендівія не буде дуже далеко в цьому списку. Набагато гірше, але з можливістю трансформувати їх смак під час готування, ендівію можна їсти натуральну або варену, смажену на грилі або смажену.

Завдяки своїй особливій формі їх ідеально використовувати як фаршировані човни або для занурення соусів, а також їх можна подрібнити в смужках жульєн, щоб взяти їх сирими або прожарити. Їх також чудово наповнити чимось більш сильним і засипати в духовку, хоча вони будуть більш зволожуючими та корисними, якщо ми подамо їх сирими.

Смажений перець

Сирий перець надає дуже освіжаючий хрусткий відтінок салатів та інших страв, але ті, хто їм більше подобається смаженим, пощастило. Вони забезпечують 93,8 г води, і ми також можемо готувати їх, не переходячи на жир, використовуючи просту техніку з невеликою кількістю олії або мікрохвильовки.

Крес-салат

Ці маленькі округлі листя плутають із салатом з баранини, хоча їх смак інший, і вони, як правило, мають менший калібр, більш тонкі та ніжні стебла. Їх більше цінують, чим молодше і свіжіше їх збирають, як основу для салатів або в поєднанні з іншими зеленими листками. Також їх не слід плутати з набагато меншими дурницями.

Консервована біла (і зелена) спаржа

Сезон свіжої спаржі дуже короткий, і ми вже пройшли; на щастя, ми насолоджуємось ними цілий рік у вигляді консервів, які завжди варто мати у коморі. Рекомендуємо уважно прочитати етикетки вибирайте 100% національну продукцію, зі спаржею, вирощеною в Іспанії, набагато смачнішою, а також більш стійкою, хоча вони коштують трохи дорожче.

Процес приготування та упаковки білої спаржі збільшує вміст води, роблячи її такою дуже освіжаючий і плавний прикус для збагачення салатів, гарнірів або для подання аперитиву. Зелена спаржа зустрічається кілька місць нижче: у ній 92,8 г води, у порівнянні з 93,4 г білої.

Фенхель

Все ще мало цінується на більшій частині нашої країни, цибулина кропу - це делікатес, повний чеснот, на який слід вимагати більше. Знайти його в звичайних магазинах непросто; якщо знайдете, сміливо забирайте додому. З його анісовий смак і чудовий аромат, Його можна їсти сирим - він дуже хрусткий - або приготованим. Він смачний смажений, чудово підходить до складу кремів або соусів.

Варений шпинат

Ще один приклад того, як змінити смак а зовнішній вигляд овоча добре видно на шпинаті. Сирі, бажано у вигляді пагонів або листя дитини, вони вишукані для приготування салатів або заправки страв та бутербродів, а в приготованому вигляді покращують свої смакові якості.

При кип'ятінні вони втрачають обсяг і вони також концентрують свої поживні речовини, і вони в процесі поглинають багато води. Порція 100 г дає нам 93,14 г води, крім багатьох інших поживних речовин.

Грелос

Дуже типово для Галичини, менш цінується в решті країни, зелень ріпи містить 93,1 г води на кожні 100 г їстівного продукту. Вони не що інше, як ніжні стебла ріпи які з’являються перед цвітінням. Їх не слід плутати із зеленню ріпи, яка є ніжним листям і практично не має стебла.

Галицька зелень ріпи має печатку Географічне зазначення, що охороняється і це асоціюється із зимовими стравами, такими як бульйон, свиняча лопатка та інші рагу. Але сьогодні ми можемо придбати його в консервованому вигляді, щоб додати його до своїх страв, або споживати в тортилях, обсмаженому та омлетному.

Гриби на грилі

Великий сезон для лісових грибів - осінь, хоча інші сорти зберігаються протягом більшої частини року. Влітку ми можемо продовжувати споживати їх тисячами способів завдяки вирощування -шиїтаке, гриби, портобелло, осот. - або до таких форматів, як консервовані, зневоднені та заморожені.

Кожен гриб має дещо інші властивості, хоча BEDCA збирає загальна харчова інформація усі. У середньому 100г варених на грилі Вони забезпечать нас приблизно 92,6 г води. Ми можемо взяти їх як є, з яйцем-пашотом, омлетом або омлетом, як гарнір або як начинку для бутербродів, піци або навіть гамбургерів.

Цвітна капуста

Близько 92,5 г води має 100 г цвітної капусти сирий заморожений, дуже практичний формат, який можна зберігати в морозильній камері та використовувати у зручний для вас спосіб без подальших ускладнень. Сира хрестоцвіта рослина представляє деякі поживні речовини зі смішними відмінностями, тому ми можемо вибрати найбільш зручний для нас формат. Існує багато способів приготувати його, хоча влітку, мабуть, вам найбільше хочеться кус-кус або червоний старт, або всередині рису з саду.