beyond


28 коментарів:

Яку гарну ідею ви дали мені, я погано переношу молоко, я можу випивати близько 100 мл на день, включаючи ті, які я ввожу в їжу (соуси, хліб, печиво або тістечка), тому я не п'ю молока для сніданок. Я не люблю безлактозне молоко одне, лише в каві чи з шоколадом, і я не розумію, чому йогурти викликають у мене погане самопочуття, бо якщо я можу випити склянку коров’ячого молока, йогурт, який легше засвоює лактозу.
У будь-якому випадку, я попрошу йогурту, яку я позичив другові 3 роки тому, щоб спробувати її з козячим молоком.
Всього найкращого

Антонія, звичайний комерційний йогурт має лактозу, барвники та консерванти, тому незвичайно, коли хтось почуває себе погано.
Ви можете спробувати приготувати цілодобовий йогурт з коров’ячого молока, і, можливо, добре засвоїте. Якщо ви спробуєте козяче молоко, скажіть.
Найголовніше - залишити його для бродіння протягом 24 годин, щоб спожити всю можливу лактозу.

Привіт Зузі, ти знаєш, що я зробив йогурт вдома з незбитим молоком і замість молочнокислих культур використовував комерційний йогурт. і я залишив його на 12 годин добре закритим у закритому і темному місці. Ну, у мене немає йогуртниці.
Тепер ти думаєш, що я можу зробити це так само, залишивши 24 години, як ти кажеш? лейді леон

Лейді, проблема, яку я бачу, полягає в тому, що температура може бути або трохи нижчою, або трохи вищою, ніж потрібно. І в цих випадках може бути так, що недостатньо ферментується і використовується недостатньо лактози. Для людини, яка не сидить на СДК, це може спрацювати без проблем, але я боюся, що для СДЗ дієти слід бути обережнішим і готувати йогурт у йогуртниці.

Привіт, я дуже зацікавлений у виробнику йогуртів, але коли культури закінчуються, я волів би НЕ використовувати комерційний йогурт. У такому випадку, звідки ви берете врожаї та скільки вони можуть коштувати?
Дякую

Привіт, якщо ти з Колумбії, тут вони тобі допоможуть:
http://www.bilife.org/contenidos.php?Id_Categoria=-1&menuizq=114

Привіт Зузі. Одне питання: мій син має Аспергера та ДОДАТИ. Ви перебуваєте на дієті без глютену, казеїну та без цукру. У мене є Lactobacilli blugaricus. Чи можете ви випити молочний кефір «квашений йогурт з лактобактерій»? Мій педіатр не зміг мені відповісти. Чи знаєте ви щось про це? Я був би дуже вдячний. Привітання.

Власне. на дієті GFCFSF не дозволяється. Це дозволено лише на дієті з ССЗ. Лікар допомагає вам у харчуванні?

Привіт Зузі, педіатр мого сина зареєстрований на сторінці linca mexico, тільки він знаходиться в Халіско, де я проживаю. У мене болгари з води роблять водний кефір (який я готую з водою, стевією та сухофруктами без цукру, який можна зневоднювати), це надає дитині природних сил пробіотики, і ми п’ємо це як воду дня (педіатр сказала мені, що з цим проблем не було б), але на що я не міг відповісти, як зробити йогурт без казеїну дитині, використовуючи болгарське молоко (без тваринного молока), але вони харчуються лактозою, а не казеїном.
Протягом тижня я робив експерименти:
А) З РИСОВИМ МОЛОКОМ + СИРОПОМ ПРОТИВ + ПЛОЧОК ШТУЧНОЇ ЛАКТАЗИ НА ТЕМПЕРАТУРІ СУМИ = КРУГЛИЙ НЕПОЛАДОК.
Б) З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ + СИРОПОМ ПРОТИ + ПРОТЯГОМ ШТУЧНОЇ ЛАКТАЗИ ВНУТРІ РЕФРІ = ЗА КОЛЬКОГО ГОРОДИНИ Я ЗАЛИШИЛИ СМАКОВИЙ НАПИТ ТИПОМ ЙОГУРТУ Але не з консистенцією йогурту.
В) З МИГАЛЬНИМ МОЛОКОМ + СИРОПОМ ПРОТИВ + ПРОТЯГОМ ШТУЧНОЇ ЛАКТАЗИ ВНУТРІ РЕФРІ = Я залишився так, ніби вживав коров’яче молоко, і маленькі бульгарито знову жирували. (можливо, додавання трохи олії додасть йому більше тіла)

Г) З МАРАНОНСЬКИМ ГОРІХОВИМ МОЛОКОМ (ІНДІЙСЬКИЙ ГОРІХ), + СИРОП AGAVE + ШТУЧНИЙ ЛАКТАЗНИЙ ВЛАДОК = Так, він добре бродив, але аромат із використанням мигдального молока був кращим і дешевшим.

Ці експерименти я робив з великою обережністю, оскільки Я ЛЮБЛЮ СВОГО БОЛГАРІКА ЛАКТОБАЦІЛОСА, і я не хотів їм нашкодити; оскільки їх годують лактазою, а не казеїном. Я думав про це, тому що вони є природними пробіотиками, а також рослинний йогурт (не соєвий, не містить казеїну, не містить цукру), ідеально підходить для дієти GCFSF.

Привіт Зузі, так, дякую. Мій лікар знаходиться на сторінці Linca México, але він живе в Халіско і допомагає мені в харчуванні, але він не зміг відповісти про те, як приготувати йогурт з ними без казеїну, тому я експериментував:
У мене є два типи лактобактерій bulgariccus (болгарська вода та молоко9.

1.-ВОДНІ БУЛГАРИ (ДЛЯ ВОДИ КЕФІР) = Я дозволив, оскільки це "болгари + вода + стевія або сироп агави + 1 зневоднений фрукт.

2.-МОЛОЧНІ БУЛГАРИ (ДЛЯ РОБОТИ ЙОГУРТ) = Я не міг відповісти, як зробити йогурт з ними без молока. Вони харчуються лактазою, а не казеїном.

Тобто не забороняється робити їх із «розкладеним або гідролізованим молоком».

Справа в тому, що я хотів би робити їх з «рослинним молоком»

МОЇ ЕКСПЕРИМЕНТИ БУЛИ:

А) БОЛГАРИ З РИСОВИМ МОЛОКОМ + ШТУЧНА ЛАКТАЗА + НАДАТИ МЕД = КРУГЛА НЕДОСТАТНІСТЬ.

Б) БОЛГАРИ З ОРЕХОВИМ МОЛОКОМ + ШТУЧНЕ МОЛОКО + ВІД МЕДУ = Було бродіння, але мені більше сподобався смак наступного експерименту:

В) БОЛГАРИ З МИГАЛДОВИМ МОЛОКОМ + ШТУЧНА ЛАКТАЗА + ЗАРАЗ МЕД - УСПІХ.
(ТІЛЬКИ, ЩО Я ЗАЛИШИВСЯ РІДКИМ ЙОГОРТОМ (ЩО НАПИТИ).

Г) БОЛГАРИ З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ + МИСТЕЦЬКА ЛАКТАЗА + НАДАТИ МЕД = СМАК

Я хочу пояснити, що я не хотів "змушувати своїх болгар", і хоча у мене був смачний йогурт, я не знаю, чи зможуть вони вижити весь час за попередніми формулами.

Я стурбований тим, що вони помруть, хоча можливі такі запити, як А) Ротація культури ферментації. Б) Нехай відпочивають через день тощо.
Думаю, протипоказань не було б, оскільки йогурт виготовлявся б без клейковини, без казеїну та без цукру.
Справа в тому, що я хотів би знати, чи не буде в усьому рослинному царстві деяких інгредієнтів, які в поєднанні мають молекулу, подібну до ЛАКТОЗИ ТВАРИН, що не більше, ніж дисахарид. . . Мені доведеться продовжувати розслідування, що допоможе тим, хто страждає алергією на лактозу.

ПЕРЕВАГИ БУЛИ. Є недорогий йогурт з натуральними пробіотиками.
Знаєш, як я можу його загустити? Я думав із якоюсь гумкою, або яєчним білком, желатином, чи щось подібне. . .