Підпишіться на Vitónica

корисних

Щоб ароматизувати наші страви, ми можемо звернутися до різних спецій і приправ або до комерційних варіантів, таких як майонез, кетчуп та інші соуси, які часто наповнені шкідливими для організму корисними речовинами. Тому сьогодні ми рекомендуємо вам замінити їх на корисні соуси як ті, що ми показуємо нижче:

Холодні соуси для одягу ваших страв

Хоча майонез є джерелом вітаміну Е, він може містити багато натрію і жиру, гірчиця з кращими жирами концентрується в натрії, а кетчуп - чудове джерело цукру, тому для заміни заправок і холодних соусів ми рекомендуємо такі варіанти:

  • Гуакамоле: пропонує всі переваги авокадо, і тому є хорошим варіантом для отримання калій, якісні жири, клітковина і вітамін С.
  • Морквяний соус: вдома ми його багато використовуємо заміна комерційного майонезу. Ідеально супроводжувати цільнозернові тости, дуже легкі, багаті калієм і каротином.
  • Соус з авокадо та йогурту: якщо ми хочемо якісні білки у наших соусах, що дозволяє збагатити страви, а також забезпечити ситість, це дуже хороша альтернатива, яка також забезпечує кальцій і калій в організмі.
  • Цацікі або грецький йогурт та огірковий соус: оскільки він містить грецький йогурт, це варіант соусу, багатий якісними білками та кальцієм. Крім того, він пропонує якісні жири і є чудовою альтернативою супроводжувати бутерброди та салати.
  • Яєчно-білий майонез - легший варіант, ніж традиційний майонез, без холестерину і з більшою часткою білків для насичення організму.

  • Соус айолі без яйця: це легко емульсія оливкової олії з молоком, яка дуже добре підходить для ароматизації салатів. Це альтернатива набагато легшої консистенції, ніж традиційний майонез.
  • Соус Чімічурі: багатий різноманітними вітамінами та мінералами, а також антиоксидантними речовинами, цей соус сповнений гарного смаку і є рекомендується супроводжувати м'ясо.
  • Соус Ромеско: багато калій і корисні жири у цьому барвистому соусі, який чудово поєднується як до м’яса та риби, так і до різних салатів.

  • Майопесто: це суміш майонезу з песто, тому це варіант з більше клітковини та якісних жирів, ніж традиційний майонез. Ідеально підходить до деяких тостів або овочевих паличок як аперитив.
  • Соус з перцю Пікільо: альтернатива з інтенсивним смаком, з калієм і вітаміном С, який дуже добре поєднується з червоним м’ясом. Для покращення якості рекомендуємо замініть крем на збитий свіжий сир або натуральний йогурт.
  • Соус "Вінегрет": він використовується для багатьох наших салатів, і це не що інше, як емульсія олії, оцту та солі до яких ми можемо додати різноманітні інгредієнти для створення інших заправок, наприклад, ми можемо додати приправи, свіжу зелень або інше.

Гарячі соуси до всіх видів страв

Макарони, м’ясо та інші соуси, які ми також отримуємо в супермаркеті, також можуть зробити їх набагато здоровішими, як показано нижче рецепти гострих соусів:

  • Соус Роберт: це варіант, який можна подавати холодним, але дуже добре поєднується в гарячому вигляді для різних видів м’яса. Ми можемо зробити його ще здоровішим, використовуючи для загущення вино без алкоголю та цільнозернового борошна.
  • Кіноа бешамель: це альтернатива для веганів, але її можна чудово приготувати з тваринним молоком, і це все ще хороший варіант, оскільки це без рафінованого борошна.

  • Соус Velouté: він дуже схожий на бешамель, але на основі рибного бульйону, тому має інші типи мінералів. Можна оздоровіть за допомогою лободи, бобових або цільнозернового борошна замість білого або рафінованого борошна.
  • Домашній томатний соус: альтернатива без будь-яких добавок, підходить для м’яса або макаронних виробів порівну і завантажений свіжими інгредієнтами.

  • Томатний соус до макаронів: з томатами, базиліком та часником як основними інгредієнтами це легкий соус приємний смак і повний антиоксидантів.
  • Песто з базиліком: це ідеальний традиційний рецепт для макаронів всі типи. Хоча його завжди використовують гарячим, його також можна подавати холодним для салатів з макаронами.
  • Підроблений песто з брокколі: скористатися всіма перевагами брокколі та додати овочі в наші соуси для макаронних виробів ми можемо зробити цю просту альтернативу багатою клітковиною та корисними жирами.
  • Песто з авокадо: вершковий соус, багатий на корисні жири та калій оскільки головним інгредієнтом є авокадо.

  • Соус з цибулі-порею та шафрану: ідеально підходить для ароматизації таких інгредієнтів, як грудки білої риби або птиці. Це соус, багатий антиоксидантами, в якому ми рекомендуємо використовувати безалкогольне вино для кращої якості поживних речовин.
  • Вершковий соус з цвітної капусти: гарну ідею додати цвітну капусту, і він чудово підходить як заміна традиційному бешамелю, пропонуючи більше клітковина, калій і білок.

  • Смажений томатний соус: інтенсивний томатний смак у цьому соусі, який добре поєднується з макаронами, а також з м’ясом.
  • Сливовий соус: супроводжує білу рибу цим кисло-солодким соусом, але без додавання цукру це відмінна альтернатива, легка та поживна.

  • Овочевий соус для пасти: якщо макарони є переважною їжею вдома, це може бути хорошим варіантом додати різноманітні овочі до дієти, поки ми надаємо своїм стравам хороший смак.
  • Соус каррі з манго: це оригінальна альтернатива, із солодким смаком, типовим для манго калій, каротин та антиоксиданти кілька. Ідеально підходить для птиці та риби.
  • Песто з петрушки та часнику: ще одна альтернатива класичному песто, яке сушені плоди, а також основна трава змінюються рецепта, дозволяючи інший смак, ідеально супроводжує макарони.
  • Зелений кроповий соус: один легкий варіант це дуже добре поєднується з макаронами, хоча його також можна використовувати в холодному вигляді для нанесення на тости або супроводу салатів.

Ось такі 27 корисних соусів що ви можете насолоджуватися щодня як акомпанемент до своїх страв і, таким чином, уникайте комерційних альтернатив, які є не що інше, як ультра-оброблена погана харчова якість.

Поділіться 27 рецептами корисних соусів, які супроводжують ваші страви