вуглеводів

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

Десерти з нугою поза урочистостями використовують кухню в солодкому варіанті

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Картопля, набита восьминогом, або як закрутити рецепт галицького восьминога

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться 29 рецептами без вуглеводів, які допоможуть вам схуднути на кетогенній дієті

Кето- або кетогенна дієта заснована на максимальному зменшенні споживання вуглеводів за рахунок посилення жирів і білків, щоб змусити організм вступити в кетоз. Ваша практика може відповідати різним цілям, і серед них може бути втрата ваги, ефективність яких була продемонстрована різними дослідженнями. Для цього, завжди покладаючись на пораду професіонала, ми можемо включати подібні рецепти у свій раціон.

Ми наголошуємо на важливості отримання спеціалізованої допомоги від професійних дієтологів, коли мова йде про досягнення конкретних цілей у нашому раціоні чи нашому здоров’ї, особливо після дотримання таких обмежувальних чи специфічних дієт, як кетогенна. Кожна людина може мати різні потреби і негайна втрата ваги - це не все, беручи до уваги, що ми не хочемо ефекту йо-йо або що здоров’я страждає.

Є багато загальних рецептів, які ми можемо адаптувати до кето дієти, зменшуючи або виключаючи вуглеводи з різними модифікаціями. Якщо ми не такі суворі і просто хочемо зменшити споживання вуглеводів щоб допомогти нам схуднути, ці ідеї також будуть дуже корисними.

Ключ у повністю виключити рафіновані або прості вуглеводи, що ми зазвичай споживаємо у вигляді зернового борошна та цукру. Цілі, здоровіші версії також не підходять у цьому випадку. Тому ми забуваємо про пшеницю, а також про інші зернові культури, такі як спельта, жито, рис або кукурудза, у всіх її видах (хліб, макарони). Псевдозернові культури, такі як лобода, також не вважаються придатними на кето-дієті, незважаючи на більший вміст білка та повільне всмоктування.

Бобові культури, з їх неоціненним внеском рослинних білків, вітамінів та мінералів, також багаті вуглеводами, а також будь-якими їх похідними формами. Що стосується фруктів та овочів, то в перших, як правило, більше вуглеводів, хоча це може сильно залежати від кожного сорту. Серед овочів можна допускати невелику кількість певних продуктів, таких як кабачки, уникаючи будь-якою ціною багатих крохмалем, як картопля.

Закуски, сніданки, закуски та закуски

Ці рецепти адаптовані практично в будь-який час доби, відповідно до наших потреб. Ми можемо споживати їх на сніданок або перекус, в середині ранку, як доповнення до основних прийомів їжі або між прийомами їжі.

  • Хліб хлібний або хмарний хліб. С всього три інгредієнти, на основі яєць, вершкового сиру та бікарбонату хороші білки та жири без використання будь-якого виду борошна. Щоб приймати як є, супроводжуйте їжу або наповнюйте білком.
  • Вафлі кето. Тісто для цих шафелів готується з яйцем, сиром та щіпкою мелених горіхів. Додавання спецій додасть їм більше смаку.
  • Горіхи каррі. З поєднанням горіхів, які нам найбільше подобаються, та наших улюблених спецій, ми матимемо смачну закуску, яку ідеально мати під рукою в коморі.
  • Смажений мигдаль у мікрохвильовій печі. Власне їх не смажать, їх готують безпосередньо в мікрохвильовці з оливковою олією, і вони справді насичені, хрусткі та смачні, з мінімальними ускладненнями.
  • Смажені насіння гарбуза або насіння. Багаті жирами, вітамінами та мінералами, ми можемо зробити їх домашніми, використовуючи насіння гарбузів, які ми купуємо, щоб нічого не витрачати даремно.
  • Хмарні яйця. Подається з беконом, секрет цих яєць полягає в зварити білки та жовтки окремо, грати з текстурами.
  • Міні кекси Кето. У міні-форматі вони є енергійною закускою, яку ми маємо під рукою, коли нам це потрібно, її легко зберігати та транспортувати. Можна відмовитися від чорниці не проблема додатково зменшити вуглеводи, а також додати зайве насіння або подрібнені горіхи.
  • Кето часниковий хліб. Дуже енергійний і простий у приготуванні, ми можемо покращити смак часнику відповідно до свого смаку або терпимості.
  • Чорна оливкова тапенада. Смачний крем для змазування подрібнити або прикрасити також м'ясо та риба, багаті умами та жирами доброї якості.

Основне харчування

Залежно від дня та наших потреб, нам будуть потрібні більш-менш енергійні страви під час основних прийомів їжі протягом дня. Ми повинні планувати їх, виходячи з решти нашого раціону, щоб не нехтувати всіма поживними речовинами, приділяючи особливу увагу внеску вітамінів і клітковини. Очевидно, одна м’ясо на грилі або запечене Це найпростіший варіант, але у нас є більше ідей, щоб надати різноманітності стравам і вечерям вдома.

  • Загорніть або згорніть яєчний білок. У рецепті він наповнений чорною квасолею, кукурудзою та авокадо, але ми можемо використовувати ту саму підготовку рулету, щоб додати інгредієнти, які підходять краще для нашого стану кетозу.
  • Млинці з цвітної капусти. Цвітна капуста - це овоч, який, як правило, займає місце на кето-дієті високий вміст води та клітковини, і дуже низьким вмістом вуглеводів. У цьому рецепті його поєднують з яйцями та зеленню, щоб приготувати його у вигляді солоних млинців, які також дуже ситні та універсальні.
  • Пухнастий омлет. З непереборною текстурою дотик вершкового масла збільшує жири та поживні речовини страви, роблячи її ситніше. Ми можемо збільшити кількість яєць на порцію, щоб зробити його набагато повнішим, без необхідності вдаватися до гарнірів.
  • Курячий бургер. Подається, очевидно, без овочів, ми також можемо замінити томатний концентрат майонезу і використовуйте вершковий сир замість йогурту.
  • Туреччина каррі. Щоб нас їли гарячим або в салаті, або використовували як начинку, у нашій кето-дієті нас цікавить поєднання птиця з сиром і спеції. Ви повинні стежити за гідратами в йогурті та випареному молоці, без чого ми можемо обійтися і використовувати жирні вершки.
  • Салат з курки та авокадо кето. Багатий доброякісними білками та жирами, його можна готувати з обсмажені курячі обрізки для кращого смаку.
  • Панітурка в олії. Коли ця смачна риба у повному сезоні, варто приготувати її на домашній оливковій олії. Необхідно добре поїсти влітку, подаючи охолодженим з холодильника.
  • Запечений лосось з горіхами. Ми можемо пропустити кабачки і просто підготувати рибу з її горіховим покриттям, що, крім додавання корисних жирів та інших основних поживних речовин, створює хрустка скоринка дуже смачно.
  • Запечене філе лосося з скоринкою часникового соусу. Ще один чудовий рецепт, ще простіший, на випадок, якщо горіхи нам не до вподоби. Майонез чудово поєднується з рибою і порадує найбільших любителів часнику.
  • Запечена сардина з петрушкою. Риба, яка також дуже здорова, сезонна і недорога, її легко готувати без запахів у духовці завдяки дотику лимона та петрушки, які також додають її аромат і допомагають зробити її соковитою.
  • Гамбургери з тунця. Ми можемо зробити їх із замороженою рибою та ароматизувати за смаком.
  • Скумбрія на грилі. Ще одна дуже недорога блакитна риба, яка чудово виходить, смаживши її на грилі в чистих філе, дозволяючи шкірі готуватися спочатку дуже хрусткою.
  • Грецька скумбрія. Інший варіант насолоди цією жирною рибою - це використання духовки з рецептом, за яким ми можемо відмовитися від цибулі або просто залиште це для додання смаку та соковитості. Оливки збагачують страву, додаючи більше корисних жирів.
  • Тріска з оливковою олією. Тріска - це риба, яка доступна цілий рік у зручних заморожених форматах, і цей рецепт є вибух смаку щоб не їсти його завжди однаково.
На фліпборді: легкі та здорові рецепти

Солодощі та десерти

Цукор у всіх його формах (білий, коричневий, коричневий, цільна пшениця, мед, сиропи.) Є заборонено на кето-дієті. І само собою зрозуміло, що ми повинні обмежувати солодощі будь-якою здоровою дієтою і більше втрачати вагу, але це не означає, що ми не можемо потурати собі випадковим капризам.

Не вдаючись до підсолоджувачів, до яких ми зазвичай вдаємось, ми можемо використовувати їх у певних випадках. Найбільш підходящими кето-десертами будуть вершкові сорти, використовуючи такий універсальний інгредієнт, як авокадо, який робить гарні крихти з найчистішим шоколадом. 100% жирне кокосове молоко, а також дуже жирні молочні продукти як сир маскарпоне, вершковий сир або вершки, вони також є хорошими ресурсами.

  • Шоколадні кекси Кето з мікрохвильовкою. С арахісове масло, Чисте какао та авокадо сподобаються любителям найсильнішого шоколаду. Їх також можна приготувати в духовці, а солодке місце можна відрегулювати за допомогою відповідного підсолоджувача.
  • Трюфелі з авокадо. Солодка та енергійна закуска ідеально підходить для того, щоб скористатися самим стиглим авокадо в коморі.
  • Чіа, пудинг із кокосового горіха та сухофруктів. Не враховуючи фініків, меду, родзинок та зневодненого кокосового горіха та замінюючи йогурт натуральним вершковим сиром, ми отримаємо десерт, багатий жиром, що поєднує різні текстури.
  • Пудінг Чіа, кава та шоколад. Це та сама ідея - дотримуватися лише відповідних інгредієнтів у кето-дієті, таких як насіння Чіа, натуральна кава, шоколад найвищої чистоти і без цукру, а також сухофрукти.

  • Вершковий шоколад та авокадо. Настільки простий, що ми розчавлюємо м’якоть фруктів какао, ароматами, які нам подобаються (ваніль, кориця.) І додаємо трохи рідкого підсолоджувача, щоб додати йому саме потрібну точку солодкості. Якщо ми хочемо, щоб воно було більш вершковим, ми можемо додати 100% натуральне мигдальне молоко або горіхове масло.
  • Шоколадно-мигдальна нуга. Ми називаємо це нуга на Різдво, але цю шоколадну версію класичного десерту можна їсти як "шоколадну плитку" решту року, не дивлячись на вас хтось неправильно. Хороший шоколад високої чистоти жодного цукру, мигдалю або будь-якого іншого смаженого сухофрукту та трохи олії, більше не потрібно, щоб смачно та з високим вмістом жиру почастувати.

Поділіться 29 рецептами без вуглеводів, які допоможуть вам схуднути на кетогенній дієті