Це кошмар для початківців дієтологів, коли недостатньо відмовитися від звичного сніданку, обіду, вечері, нових інгредієнтів та нових смаків на тарілках, вам навіть доводиться вивчати нові поняття та скорочення. Але якщо ми серйозно ставимося до зміни способу життя, варто вивчити ці скорочення та врахувати їх при складанні їжі та використанні ваг.

повинен

1. ІМТ = індекс маси тіла -> індекс маси тіла (рідше індекс Кетле)

Індекс маси тіла - це величина, що визначається нашим віком та статтю, яка дає вказівку щодо того, чи нормальна вага нашого тіла для нашого зросту, занадто велика чи занадто мала (бо така є). Це може бути хорошою відправною точкою для нарощування здорової ваги, але безумовно варто зазначити, що ІМТ не показує, який відсоток жиру в організмі має людина. З цієї причини для активного спортсмена з більшою м’язовою масою, але менше жиру в організмі результат може бути оманливим.

Розрахунок ІМТ застосовується лише до жінок та чоловіків віком від 18 років. У людей похилого віку значення нормального індексу маси тіла вище, ніж у молодих людей.

ІМТ нормальний діапазон - 20 і 25 потрапляє між. Значення нижче 20 вказує на худорлявість, а значення вище 25 - на переважання.

Розрахунок: маса тіла в кілограмах, поділена на зріст тіла в метрах.

На думку деяких вчених, ІМТ робить людей вищих людей товстішими, а нижчих худішими, тому пропонується нова формула розрахунку: ІМТ = 1,3 х ваги тіла (кілограми)/зріст (метри). 1,69 м - це висота, на якій стара і нова формули дають однакові значення ІМТ.

2. СН = мумус, сам диявол, жах тих, хто діє, якого всі бояться і якого всі хочуть уникнути. Це, безумовно, ВУГЛЕВОДИ.

Не вникаючи в таємниці функціонування людського організму, неодмінно варто згадати різницю між вуглеводами, що швидко та повільно всмоктуються.

THE повільне всмоктування СН - це, як правило, харчові продукти з високим вмістом клітковини (коричневий рис, хлібобулочні вироби із цільного борошна, олійні насіння, овочі), які не містять рафінованих зерен або доданого цукру, і які при помірному споживанні підтримують рівень цукру в крові на постійному рівні протягом дня, гарантуючи, що нас уникають здалеку. "Я б з'їв щось подібне" (трохи бісквіта/шоколаду/тіста) тип думки.

А вуглеводи, що швидко засвоюються, є різкою протилежністю цьому - традиційні, цукристі, борошняні делікатеси, фрукти, молочні продукти, які, якщо ми з’їмо, то нам буде цікаво про них через годину.

Рекомендована добова доза СН: 2-3 г/кг маси тіла, залежно від форми тіла та фізичних навантажень.

3. ШКТ = глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) - це ступінь, до якої їжа підвищує рівень цукру в крові та інсуліну під час всмоктування. Індекс ГІ в основному міститься в продуктах, що містять вуглеводи, оскільки організм майже без винятку перетворює вуглеводи в глюкозу.

Значення ГІ залежить не тільки від вмісту поживних речовин у їжі, але й від способу її приготування: n збільшує значення ГІ, наприклад, інтенсивним приготуванням, змішуванням, подрібненням, перетиранням або розчиненням у воді (безалкогольні напої, цукриста чай). Так, наприклад, овочеве пюре підвищує рівень цукру в крові швидше, ніж ціле на пару, або свіжі цілі фрукти краще фруктового смузі.

Зменшує шлунково-кишковий тракт, щадячи приготування (наприклад, приготування на пару) та вміст білка, жиру та клітковини (наприклад, овочі) в їжі або споживаній з їжею.

Джерело зображення: vitalitasportal.hu

Загалом вірно, що продукти з низьким вмістом ГІ корисні для дієт, але молоко/кефір/йогурт та апельсин/грейпфрут - це винятки, оскільки вони викликають швидку реакцію інсуліну, яка заважає здоровим людям (у яких вимірюється індекс ШКТ) підвищений рівень цукру в крові. Це може призвести до йо-йо ефекту.

Я сподіваюся, що ця публікація була вам корисною, і тепер ви можете чіткіше бачити критерії для складання своєї нової дієти відтепер.