Доставка у вас не працює, і заморожений напівфабрикат вам набрид?
Або просто бажання поглибити свої вміння на кухні?
У будь-якому випадку, свіжу та якісну піцу можна навчити запікати один-два рази, адже ви щойно відвідали 3 прості рецепти домашньої піци, в які вам закохаються.!
Рецепт тіста
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 0,5 кг звичайного борошна
- 1 куб дріжджів
- 2,5 дл холодної води
ПІДХІД
- Обробіть інгредієнти м’яким тістом і залиште бродити на 40 хвилин.
- Розкачайте 2 тонкі піци і підніміть краї.
- Після підкладки випікайте до золотистого кольору в розігрітій духовці до 220 ºC.
Розглянуто дві класичні та типові піци, що походять з Неаполя правильно Неаполітанський піца, якщо вони дотримуються процедури випікання та укладання плитки. Марінара та Маргарита.
Відкрийте подібні поради
піца Марінара
Ім'я нібито відповідає тим, хто привіз його до Неаполя, морякам. Це один з найдавніших рецептів. На тісто кладуть помідори, часник і базилік.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 5 великих помідорів, очищених від шкірки
- 5 зубчиків часнику
- 500 г моцарели
- 10 анчоусів
- 2 столові ложки олії (оливкова)
- сіль, материнка
ПІДХІД
- Помідори злегка тушкуйте в олії.
- Потім посипте їх 2 підготовленими доріжками.
- Додайте дрібно нарізаний часник і анчоуси.
- Випікайте в розігрітій духовці близько 7 хвилин, потім додайте сир і запікайте до золотистої скоринки.
піца Маргарита
Піца Маргарита - ще один відомий рецепт. Назва походить від імені королеви Маргарити Савойської, для якої вона була підготовлена в 18 столітті під час візиту до Неаполя.
Гарнір складається з помідорів, базиліка та сиру моцарела.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 5 великих помідорів, очищених від шкірки
- 500 г моцарели
- 1 столова ложка олії (оливкова)
- сіль, материнка
- жменька базиліка
ПІДХІД
- Помідори змішуємо з часником і базиліком.
- Потім через суміш вилийте 2 підготовлених тіста.
- Випікайте в розігрітій духовці близько 7 хвилин, потім додайте сир і запікайте до золотистої скоринки.
Сира піца
Піца Quattro Formaggi або сира піца повинна містити 4 види сиру, щоб зберегти своє меню. Оригінальні сири, що розмахуються:
- моцарела
- Проволон
- горгонзола
- grana padano
Через наявність сирів ми підготуємо словацьку версію із використанням сирів:
- моцарела
- Нива
- ейдам
- пармезан
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 г моцарели
- 100 г ніви
- 200 г ейдаму
- 100 г пармезану
- перець
- 1 столова ложка оливкової олії
ПІДХІД
- На готове тісто поступово наносити всі тонко нарізані сири.
- Приправте і полийте оливковою олією.
- Випікайте в розігрітій духовці до 220 ºC приблизно 8 хвилин.
Тісто для домашньої піци
Тісто використовує:
- звичайне або напівгрубе борошно
- трохи олії
- сіль
Класичне тісто викликає появу води, але ми також можемо зробити з них пиво, вино, пахта, кефір або молоко, завжди відповідно до смаку та можливостей.
Найчастіше використовується для розпушування дріжджі а оброблене тісто залишають для закваски. У разі нестачі часу також можна використовувати розпушувач, за допомогою якого тісто потім залишають для бродіння.
Замість класичного тіста для піци, наприклад, можна приготувати інше тісто вдома з додаванням вареної картоплі або окреме картопляне тісто, йогуртове тісто або чізкейк.
Дуже хороша і швидка - це також піца від шлях придбаного квитка. Замість тіста для приготування вдома іноді використовують скибочки круасанів або скибочки вареної картоплі.
Формуємо тісто відповідно до форми, в якій будемо випікати. Найчастіше це так класична кругла форма для піци, але ми також можемо спекти фасонні колеса на листовому металі. Під час домашньої випічки також можна спекти плоску форму на деко, коли ми краще використовуємо розігріту духовку.
Скручене і формоване тісто для смаку намазують кетчупом, більш-менш гострим, або ароматизують часником та іншими спеціями.
Для домашньої випічки також можна приготувати розділені начинки, в яких окремі шматочки розмежовуються шматочком тіста у формі або на деко, а потім до кожного з них додається інша начинка, наприклад каприччоза, quattro stagioni або тонно.
Хочете приготувати піцу з інших інгредієнтів? Спробуйте інші наші рецепти піци, про які ми пишемо в Інтернеті.
Яка піца вас зачарувала? Поділіться рецептом з друзями, оціню це!