Угорці є водіями армії у споживанні овочів в ЄС, але ми також купуємо їх мало. Згідно з недавнім дослідженням, люди також усвідомлюють, що вони неправильно харчуються, але не хочуть змінюватися.
Даніель Сабо, середа, 30 жовтня 2019 р., 16:00
За даними Євростату, Угорщина посідає останнє місце серед країн-членів ЄС за щоденним споживанням овочів: лише 30 відсотків населення споживає овочі принаймні раз на день, починає свою доповідь Бондюель, яка провела репрезентативне дослідження на цю тему.
Одним з найважливіших висновків дослідження харчової компанії є те, що в Угорщині лише 19 відсотків населення купує овочі 4-6 разів на тиждень, тобто його можна вважати інтенсивним споживачем овочів. Але майже половина дорослого угорського населення (49 відсотків) купує урожай раз на тиждень або рідше, а 32 відсотки роблять це 1-2 рази на тиждень. У світлі цього не дивно, що лише третина угорців вважає, що вони часто харчуються здорово, тоді як 70 відсотків визнають, що їдять лише зрідка/рідко, як слід.
Згідно з результатами спільного представницького дослідження з Національною асоціацією угорських дієтологів, частка бобових у нашому раціоні особливо низька, але кукурудза, гриби та брокколі також маргіналізуються у нашому щоденному раціоні. Найпопулярнішими нашими овочами є картопля, а також помідори та перець на вечерю, але вони не складають значної частини - лише чверть - раціону вітчизняних споживачів.
Угорці це також певною мірою усвідомлюють: за результатами, лише майже третина населення вважає, що вони часто харчуються здорово, переважна більшість каже, що роблять це лише іноді/рідко. Замість рекомендованих п’яти прийомів їжі найпоширенішими є три прийоми їжі, причому більшість пропускають закуски та вечерю, коли овочі та фрукти можуть зіграти помітну роль.
З точки зору мотиваційних факторів, угорці споживають овочі найбільше, оскільки вони корисні (75 відсотків) та смачні (61 відсоток), багаті вітамінами (55) та багаті клітковиною (52 відсотки). Екологічна обізнаність - особливо прагнення уникати харчових відходів - стає все більш поширеною у суспільстві, але поки що нас не мотивує невеликий екологічний слід овочевого виробництва, це останнє місце у списку.
Для Бондюель довгострокова стійкість, економіка та позитивний вплив на навколишнє середовище є одними з найвищих пріоритетів. Вирощування бобових та овочевих культур наносить менше навантаження на навколишнє середовище та пропонує широкий спектр поживних речовин, кольорів, текстур та ароматизаторів, саме тому вони представили свою нову лінійку продуктів, Légumió.