рецепти

Існує багато рецептів з грибами, які можна без жалю включати в звичайний раціон. Хоча його калорійність змінюється залежно від інших використовуваних інгредієнтів, загалом вони є легкими альтернативами, які допомагають доглядати за фігурою.

Гриби випускаються в різних сортах, найбільш характеризуються щільною м’ясистою структурою. Фактично, вони є чудовим варіантом для приготування вегетаріанських препаратів, які вимагають великої кількості. Крім того, вони наповнені важливими поживними речовинами.

Харчові властивості грибів

Велика перевага рецептів з грибами в тому містять мало калорій, якщо порівнювати його з іншими стравами. На додаток до цього, це інгредієнт, який концентрує важливі харчові властивості. Найвизначнішими є:

Примітка: у меншій кількості він також забезпечує харчові волокна, корисні жири та білки.

3 смачні рецепти з грибами, які вам сподобається спробувати

Завдяки своєму м’якому смаку та універсальності гриби ідеально підходять для приготування смачних рецептів. Так що, якщо ви намагаєтеся варіювати страви, досі доглядаючи за собою, не соромтеся спробувати варіанти, якими ми ділимося нижче.

1. Булочки з грибами та чорною квасолею

Як щодо смачного веганського гамбургера? Якщо вам сподобалась ідея, це буде один з ваших улюблених грибних рецептів. Для його опрацювання вам знадобляться додаткові інгредієнти, такі як чорна квасоля, коричневий рис, овочі та хлібні крихти. Це смачно!

Інгредієнти

  • 1 склянка вареного коричневого рису (200 г)
  • 1 склянка консервованої чорної квасолі (200 г)
  • Оливкова олія (за необхідності)
  • 6-8 грибів дрібно нарізаних
  • 1 стебло селери дрібно нарізаний
  • 1 невелика морква дрібно нарізана
  • ¼ червона цибуля дрібно нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чайна ложка солі (3 г)
  • 2 склянки хлібної крихти (400 г)
  • 1 столова ложка меленого насіння чіа (15 г)
  • 2 столові ложки харчових дріжджів (30 г)
  • 5 чайних ложок соєвого соусу (25 мл)
  • Один лимонний сік

Додаткові інгредієнти

  • Булочка з гамбургерами ремісників
  • Скибочки веганського сиру
  • Нарізаний скибочками помідор
  • Нарізаний червоною цибулею
  • Нарізані солоні огірки
  • Зелений листовий салат
  • Соуси за смаком

Підготовка

  • Для початку нагрійте велику сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні.
  • Далі додайте подрібнені гриби, селеру, цибулю, часник і моркву. Тушкуйте кілька хвилин до готовності.
  • Пізніше приправте їх сіллю і розмішайте.
  • Додайте чорну квасолю, коричневий рис, сухарі та мелену чіа.
  • Інтегруйте всі інгредієнти, а також дріжджі, соєвий соус та лимонний сік.
  • Обов’язково отримайте густу суміш і дайте їй охолонути протягом години.
  • Після закінчення цього часу зберіть гамбургери і варіть їх у великій кількості олії протягом 3 або 5 хвилин.
  • За бажанням залийте кожен вегетаріанський бургер скибочкою сиру.

Складання гамбургера

  • Використовуючи додаткові інгредієнти, ви збираєтеся закінчити збирання гамбургера традиційним способом.
  • Нанесіть трохи соусу на хліб, а зверху - салат, скибочку помідора, соління, цибулю та грибний бургер.

2. Гриби болоньєзе

Існує безліч рецептів з грибами італійського походження. Цього разу ми ділимося смачними грибами болоньєзе. Потрібні додаткові інгредієнти, такі як овочі та пармезан.

Інгредієнти

  • Сушена локшина (500 г)
  • 2 столові ложки масла або оливкової олії (20 г)
  • 1 невелика біла цибулина, очищена і нарізана кубиками
  • 1 велика морква, очищена і нарізана кубиками
  • 2 палички селери, подрібнені
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • Гриби свіжі та асорті (500 г)
  • ½ чашка червоного вина (125 мл)
  • 1 і ½ склянки овочевого відвару (475 мл)
  • Томатний соус (400 г)
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка італійської приправи або суміші трав (7 г)
  • Щіпка меленого червоного перцю
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • Натертий пармезан (за смаком)

Підготовка

  • Спочатку зварити макарони у великій каструлі з киплячою підсоленою водою. Коли він стане al dente, видаліть його.
  • Тим часом в окрему сотейник додайте масло або олію і варіть на середньому сильному вогні.
  • Після розплавлення тушкуйте цибулю, моркву та селеру протягом 6 - 8 хвилин.
  • Коли овочі стануть повністю м’якими, додайте часник і гриби і продовжуйте перемішувати ще 5 хвилин.
  • Потім, коли гриби стануть золотистими, влийте вино і перемішайте суміш.
  • Дайте варитися ще 3 хвилини.
  • Далі додайте овочевий бульйон, томатний соус, лавровий лист, італійську приправу та щедру щіпку солі та перцю. Перемішати, щоб поєднати.
  • Дайте суміші продовжувати кипіти, ще близько 10 хвилин.
  • Коли макарони звариться і просочиться, додайте грибний соус до болоньєзе і відразу подавайте до столу.
  • Нарешті, посипте трохи пармезану за смаком.

3. Грибний строгонов

Хто сказав, що вам потрібно м’ясо, щоб насолодитися строгонофом? З грибами можна скласти інший рецепт. Що ще, вам доведеться витратити лише 15 хвилин, щоб насолодитися абсолютно особливою стравою. Давай зробимо це!

Інгредієнти

  • 1 столова ложка олії (15 мл)
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • Нарізані гриби (500 г)
  • Овочевий відвар (50 мл)
  • 1 столова ложка копченої паприки (15 г)
  • Чорний перець за смаком
  • 3 столові ложки сметани (45 г)
  • 4 столові ложки подрібненої свіжої петрушки (60 г)

Підготовка

  • Спочатку розігрійте велику сковороду з невеликою кількістю олії.
  • Потім тушкуйте цибулю, часник та гриби на середньому вогні 5-10 хвилин.
  • Коли овочі стануть м’якими, додайте овочевий бульйон і копчену паприку.
  • Приправте чорним перцем і варіть ще 5 хвилин.
  • Безпосередньо перед подачею додайте сметану і половину петрушки.
  • Нарешті, коли блюдо подається, посипте його залишилася петрушкою.

Готові спробувати ці низькокалорійні рецепти грибів? Не соромтеся включити їх до одного зі своїх обідів тижня. так, справді, помірковано в порції, щоб не залишати концепцію здорової їжі.