Оновлено 31 жовтня 2020 р., 20:43

рецепти

Насолоджуйтесь основами дієти, подивившись, як їх готувати. Приготуйте оригінальні рецепти з рисом, сочевицею та картоплею: ​​кінець нудьги!

Картопля отримала погане ім’я в останні десятиліття, оскільки його глікемічний індекс пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння. Однак готується з обережністю, щоб уникнути засвоєння жиру вони травні і дуже здорові, забезпечення мінералами серед інших поживних речовин.

Вони також є джерело живлення; у поєднанні з іншими овочами ми можемо зменшити швидкість поглинання цього. Ми пропонуємо рецепт печеної картоплі, який дозволяє зберегти всі мікроелементи цього бульби.

Те саме відбувається рис, отже, він став білим рисом. Однак ми можемо вибрати коричневий рис з усіма його поживними речовинами та клітковиною та його універсальність дозволяє поєднувати його з усіма видами корисних інгредієнтів. Наприклад, горіхи, які забезпечують енергією та якісним білком. Цього разу ми вибрали рецепт с фісташки та кешью, які захищають серце, зміцнюють захисні сили та живлять нервову систему.

сочевиця, натомість ми швидко визнаємо їх здоровою їжею, хоча для нас звично втомлюватися від традиційних препаратів тушкованої сочевиці. Тому остання страва, яку ми пропонуємо, включає їх у поєднанні з рисом та кеш'ю: поживний рецепт, екзотичний і дуже апетитно.

Середземноморська смажена картопля

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 середніх або вісім невеликих картоплин сорту моналіса
  • 4 сушені помідори
  • 12 чорних оливок
  • 1 зубчик часнику
  • Оливкова олія, перець і сіль

Підготовка (10 '+ 30-35' варіння):

  1. Помийте картоплю, розкрийте навпіл, посоліть, поперчіть і обсмажте в духовці при 180 ºC, спочатку лицьовою стороною вниз на піддоні, змащеному маслом, і приблизно через 20 хвилин переверніть його догори. Щоб перевірити, коли вони закінчили, колоти їх ножем.
  2. Тим часом замочіть помідори у воді на 10 хвилин, подрібніть їх і занурте в олію. Помістіть і подрібніть оливки, подрібніть часник і змішайте обидва з помідором.
  3. Дістаньте картоплю з духовки і розподіліть суміш по кожній половині.

Варіанти:

Зверху можна розсипати веганський сир. Картопля також добре поєднується з іншими оливками, зацукрованими баклажанами, перцем тапенад або пікільо, а також із приправами, такими як базилік або свіжа материнка. Можна використовувати безпосередньо цукати або сушені помідори в олії.

Харчова інформація:

  • Калорії: 408
  • Вуглеводи: 45 г.
  • Білки: 15 г.
  • Жир: 19 г.
  • Холестерин: 19 мг

Хрусткий рис з горіхами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г довгого коричневого рису
  • 60г горіхів кеш'ю, не смажені
  • 60 г очищених фісташок
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 750 мл овочевого відвару
  • Оливкова або кунжутна олія і сіль

Підготовка (варіння 15 '+ 45'):

  1. Помийте і наріжте перець кубиками. Поставте каструлю з кришкою на вогонь, з краплинкою олії, а коли стане гарячим, додайте перець і обсмажте його.
  2. Додайте рис і овочевий бульйон, посоліть на свій смак, підніміть вогонь до сильного полум’я і накрийте кришкою.
  3. Коли почне закипати, зменшіть вогонь і варіть, поки відвар не висохне. Зніміть його з плити і дайте йому відпочити кілька хвилин.
  4. Тим часом підсмажте горіхи у воку або великій сковороді зі столовою ложкою оливкової або кунжутної олії, помішуючи, щоб вони не пригоріли.
  5. Рис розпушити виделкою і перед подачею додати горіхи.

Варіант:

Ви можете додати куркуму до рису, щоб надати йому жовтуватий колір, і свіжий подрібнений коріандр.

Харчова інформація:

  • Калорії: 556
  • Вуглеводи: 76 г.
  • Білки: 14 г.
  • Жир: 22 г.
  • Холестерин: 0 мг

Рисовий і сочевичний пиріг з кеш'ю

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г червоної сочевиці
  • 200 г коричневого рису
  • 70 г горіхів кеш'ю
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 цибуля-порей
  • 2 зубчики часнику
  • 1 шматок свіжого імбиру
  • 2 лаврових листа
  • половина чайної ложки куркуми
  • 1 столова ложка насіння кардамону
  • трохи солодкої паприки
  • кунжутне масло і сіль

Підготовка (варіння 25 '+ 75'):

  1. Зварити рис і сочевицю окремо з сіллю і лавровим листом.
  2. Подрібніть цибулю-порей, часник та імбир. Пасеруйте їх на кунжутній олії при перемішуванні. За хвилини до закінчення варіння додайте куркуму та кокосове молоко.
  3. Смажте і подрібніть кеш'ю. Зарезервуйте трохи для гарніру.
  4. Змішайте рис, сочевицю та кеш'ю та додайте соус. Налийте його у деко, пофарбований олією. Випікайте 25 'на середньому вогні та прикрашайте трохи кеш'ю, кардамоном та паприкою.

Харчова інформація:

  • Калорії: 398
  • Вуглеводи: 56 г.
  • Білки: 17 г.
  • Жир: 11 г.
  • Холестерин: 0 мг