Той, хто трохи екологічно свідомий і важливий для здорового харчування, будуватиме свій раціон переважно на місцевих та сезонних овочах, доповнених, звичайно, з використанням завжди доступних зерен, бобових та білків. Є осінні та зимові овочі, які є модними і мало присутніми в суспільній свідомості, зараз ми показуємо 3 речі, про які ми схильні забувати.

здоровий легко заблукати в лабіринті інгредієнтів, тому що завжди є вишукані шматочки, які щойно були проголошені суперпродуктами, а інші, хоча і приблизно такі ж цінні, витісняються з громадської свідомості. Це також стосується осінніх сезонних овочів: хоча гарбузи та солодка картопля стають все більш популярними, буряк і морква також починають займати належне місце, ми забуваємо про інші місцеві інгредієнти, які є дуже універсальними і які можна отримати при хороших ціни цього сезону. Було б шкода, бо різноманітність забарвлює та вдосконалює наше повсякденне життя!

овоча

Топінамбур

Він чимось схожий на картоплю як за зовнішнім виглядом, так і за смаком, але в ньому в шість разів більший вміст клітковини, що корисно для травної системи, він швидко насичується і лактатами, ми задоволені набагато меншою кількістю калорій. Вуглевод в ньому є певним інуліном, який надає організму солодкий смак і достатньо енергії, але не підвищує рівень цукру в крові, тому діабетики можуть споживати його з упевненістю. Він багатий вітамінами та мікроелементами, з високим вмістом калію, кальцію, магнію, фосфору та цинку, а також високим вмістом вітаміну С та вітамінів В1 та В2. Досить зняти злегка вузлаті бульби, можливо зішкребти шкірку ножем, і ми можемо використовувати її для будь-чого, що б ми все-таки зробили з картоплею фрі. Це також дуже смачно для крем-супу, Наш відеорецепт ви можете знайти тут >>


брюсельська капуста

Ці міні-маленькі капустяні головки заслуговують набагато більше, ніж ми судимо зараз. На більшості мов його називають брюссельською капустою, оскільки в ній вирощують холодостійкі, дуже здорові овочі, які мають винятково багато білка, але також багаті клітковиною і вітаміном С, а також великою кількістю заліза та фолієвої кислоти, що робить їх справжній хороший друг жінок. Коли його готують у воді, він справді несмачний і смердючий - так, це так - але, якщо смажити, наприклад, це надзвичайно смачно! Спробуй це з цим рецептом сирного соусу >>


Цибуля-порей

Є місця, де французька цибуля - назва цього ніжного, але дуже ароматного овоча, що не випадково, оскільки у французів це вважається основним овочевим, пареним, вершковим супом, покладеним в пиріг, основним овочем майже кожної осені - зимова страва, і готується на парі самостійно, з невеликою легкою заправкою, основна дієта. Не випадково він містить мало калорій, має всі корисні властивості цибулі, а при варінні або смаженні втрачає характерний аромат, приємно солодкий і майже тане в роті. Спробуй це у цьому смачному супі ви не будете розчаровані >>