Ближче до кінця зими ми також бажаємо свіжих смаків, хрустких і ніжних овочів. На щастя, на ринку є редька, здорова та свіжа, і ми з нею легко можемо приготувати захоплюючий суп та основну страву.

Ви отримуєте багато зелені та фруктів цілий рік, але хто також замислюється про вибір місцевих виробників та не підтримує подорожі овочів із віддалених куточків світу, також знайде багаті вітамінами корисні інгредієнти для приготування страв, що чекають на весну. У Великій рівнині первинні овочі вирощують практично з нульовим споживанням енергії в наметах з термальної води, тому, якщо стійкий розвиток є важливим аспектом, варто шукати свіжі овочі на ринках виробників.

редискою

Окрім ніжного шпинату, салату та зеленої цибулі, ми також можемо знайти на ринку свіжі місячники та пиво, що чудово на додаток до сендвіча, але ми також можемо зробити з нього цілісне блюдо, і ми навіть можемо використовувати листя редьки,!

Інгредієнти: 2 весняні цибулі, 3 середні картоплини, 3 пива або 2 пучки місячної редьки, свіжа зелень, сіль, перець, 2 столові ложки оливкової олії, можливо 1-2 дл вершків

Підготовка: Подрібнену зелену цибулю і нарізану кубиками картоплю обдають гарячою оливковою олією, солять, перчать, потім заливають 1,2 літрами води (а ще краще основним соком) і варять 10-15 хвилин. Тим часом вимийте листя редьки, крупно наріжте, потім додайте до картопляного соку, дайте листю зруйнуватися протягом 2-3 хвилин, але колір все одно залишиться. Зніміть з вогню і вершки за допомогою паличного міксера. Ми можемо його шовкувати кремом, але без нього це дуже смачно. Зверху можна посипати тертим сиром або підсмаженими кубиками хліба.

Якщо вам потрібен дієтичний, але освіжаючий улов, ви можете приготувати салат - залишивши його суп рідшим - з огірком з редьки та кефіром. Чудово само по собі, але шматочок добре поєднується з курячою грудкою, смаженою на грилі, навіть смаженим м’ясом та рибою.

Інгредієнти: 1 зміїний огірок, 1 пучок місячної редьки, 2 гілочки весняної цибулі, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 4 дл кефіру (або йогурту), 1 зубчик часнику, сіль, перець

Підготовка: Нарізаний кубиками огірок нарізаємо кубиками, редьку ріжемо на половинки скибочок, кружимо зелену цибулю, а потім кладемо їх усіх у миску. Розмішати в кефірі подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп і петрушку, посолити і поперчити, потім залити овочі і перемішати. Перед подачею бажано відпочити протягом 15-20 хвилин, щоб аромати злегка зійшлися.

Якщо приготоване, смажене блюдо краще взимку, ви також можете зробити ідеальний гарнір з редиски, смаженої та гострої. Місяці та пиво теж для цього хороші!

Гостра смажена редька

Інгредієнти: 3 пивних редиски або 2 пучки місячної редиски, 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка лимонного соку, 1 чайна ложка меленого кмину, сіль

Підготовка: Промити редьку, відрізати зелене (і зварити з нього суп). Щомісячну редьку ми розрізаємо навпіл, а пивну - на статті. Розтопіть на сковороді вершкове масло, покладіть в нього підготовлену редьку, посоліть і запікайте покритою 5 хвилин. Потім переверніть, струсіть до почервоніння з усіх боків, збризніть лимонним соком, збризніть кмином і випікайте ще 2-3 хвилини. Ми пропонуємо його як гарнір до будь-якого смаженого м’яса, риби, навіть сиру. Якщо у вас немає кмину вдома, він має іншу атмосферу, але також дуже дрібний чебрець!