Айтор Феррон
Письменник та офіційний посол/Опубліковано в
Поділіться цією сторінкою
Ви чули про гемохроматоз? Це серйозна проблема зі здоров’ям, пов’язана із надлишком заліза в організмі. Це може спричинити порушення нормальної роботи серця та інших органів. У цьому випадку слід дотримуватися дієти на основі продуктів з низьким вмістом заліза.
Крім того, ви повинні дотримуватися певних рекомендацій, які допоможуть вам повністю виключити надлишок цього мінералу.
У цій статті ви знайдете:
Дефіцит заліза та надлишкові проблеми
30 продуктів з низьким вмістом заліза
Поради щодо надлишку заліза
Продукти для захисту печінки
Дефіцит заліза та надлишкові проблеми
Анемія - це найвідоміша проблема здоров’я, пов’язана з цим мінералом, і вона проявляється у тих людей, які не отримують достатньої кількості заліза у своєму раціоні або мають погане засвоєння або іншу патологію, яка заважає організму отримати достатню кількість заліза, необхідного їх організму.
В іншій крайності ми виявляємо гемохроматоз, який є надлишком заліза. Ця хвороба менш відома, ніж анемія, оскільки вражає менше людей, хоча і є настільки ж проблематичною.
Гемохроматоз, як правило, обумовлений генетичним дефектом, що ускладнює регулювання всмоктування заліза. Цей мінерал життєво важливий для життя, але як його надлишок, так і його дефіцит створюють серйозні проблеми зі здоров’ям.
Надлишок цього мінералу проявляється різними симптомами, такими як:
- Прискорення процесу клітинного старіння
- Порушення функцій серця
- Пошкодження печінки та нирок
Тим, хто страждає гемохроматозом, важливо дотримуватися дієти на основі продуктів із низьким вмістом заліза.
Щоб допомогти цій групі людей, ми покажемо нижче 30 продуктів з найменшим вмістом цього мінералу.
30 продуктів з низьким вмістом заліза
У наступних продуктах не вистачає заліза або його кількість мінімальна, тож ви можете приготувати власну дієту з різноманітними продуктами та сприяти виведенню цього мінералу.
Серед основних продуктів із низьким вмістом заліза ми можемо знайти:
- Фрукти та овочі: Шпинат, капуста, ревінь, буряк, полуниця, яблука, малина та чорниця
- Напої: Чорний чай, слабка мінералізована вода, апельсинова сода, лимонно-лаймова сода, кава, вино, тонік, Водолій, Гаторад і ізостар.
- Олії та горіхи: Оливкова олія віргінська, кукурудзяна, пальмова олія, соєва олія, волоські горіхи та мигдаль.
- Бобові та злакові культури: Сочевиця, горох, макарони з цільної пшениці, коричневий рис, кукурудзяні пластівці та овес.
Поради щодо надлишку заліза
Ви вже знаєте продукти з низьким вмістом заліза, але також доцільно дотримуватися наведених нижче вказівок, що сприяють детоксикації організму та досягненню хорошого харчового балансу.
1. Обмежте споживання продуктів, багатих залізом
Ми знаємо, що дуже важко засновувати свій раціон на продуктах, що не містять заліза. Але бажано контролювати споживання продуктів з високим вмістом заліза, таких як кров'яна ковбаса, м'ясо органів, червоне м'ясо, конина, риба, молюски та горіхи, такі як фісташки, кунжут, труби та кедрові горіхи
2. Вживайте між їжею цитрусові та фрукти, багаті вітаміном С
Вітамін С - союзник заліза, зокрема негему, якого багато в овочах. Якщо приймати його під час їжі, багатої на залізо, це збільшує засвоєння цього мінералу.
Але якщо ми знаємо, як це зробити, ми можемо приймати вітамін С, не змінюючи метаболізм і концентрацію заліза.
Тим людям, які страждають гемохроматозом, найбільш доцільним є вживання капсул вітаміну С, цитрусових, апельсина, мандарину, грейпфрута або лимонного соку або фруктів, зокрема тих, що мають найбільшу кількість цього вітаміну; ківі, гуава, ананас, диня та диня, між їжею, не поєднуючи це з іншими продуктами.
3. Уникайте продуктів, збагачених залізом
Як ми вже згадували раніше, найпоширенішою проблемою є відсутність цього мінералу. З цієї причини промисловість збагачує деякі продукти додатковим залізом.
Людям з гемохроматозом слід уникати всіх цих продуктів. Контроль за ярликами тих продуктів, які ви зазвичай їсте, є елементарним правилом, щоб уникнути надлишку заліза в крові.
4. Виключіть цукор і цукристу їжу
Гемохроматоз реагує на генетичний дефект, зокрема ген HFE змінений. Ген HFE брав участь у етіології цукрового діабету 2 типу та досліджувався в численних епідеміологічних дослідженнях.
Аналіз, проведений спеціалістами Університету науки і технологій Хуачжун, Ухань (Китай), опублікований у 2012 році в медично-науковому журналі American Journal of Epidemiology, виявив, що люди з алелем D поліморфізму H63D - це ті, хто може мають підвищений помірний ризик діабету 2 типу.
Тому дієта поза всіма видами цукристої їжі є здоровою порадою у всіх випадках, особливо для людей, які мають надлишок заліза.
І якщо ви хочете навчитися здорово підсолоджувати страви, не пропустіть нашу наступну статтю:
Продукти для захисту печінки
Цей орган є одним із відповідальних за метаболізм заліза. Завдяки їжі його функції можуть бути посилені. Регулярне вживання таких овочів, як ендівія, ендівія або розторопша, рекомендується у випадках високого рівня заліза.
Висновки
Залізо - це елементарний мінерал для правильного функціонування організму, але як його брак, так і надлишок може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям в організмі.
Якщо у вас надлишок заліза, відомий як гемохроматоз, рекомендуємо звернутися до фахівця та дотримуватися дієти на основі продуктів із низьким вмістом заліза, щоб допомогти детоксифікувати організм.