Фрукти, овочі та злаки є основними активами для профілактики злоякісних пухлин

У розвинених країнах 3 із 10 видів раку відносяться до дієти. Але що стосується уточнення того, які конкретні фактори, пов’язані з прийомом їжі, можуть спричинити пухлинний процес, висновки експертів мало чим відрізняються від чистого здорового глузду та від того, що традиція означає під здоровим харчуванням. Дослідження, в якому розглядається все, що було досліджено за останні 30 років щодо взаємозв'язку між дієтою та раком, опубліковане в останньому номері журналу Ланцет, робить висновок, що науці вдалося перевірити дуже мало харчових факторів, що визначають рак, і що багато гіпотез ще потрібно підтвердити.

лише

У світлі сучасних досліджень автори цієї роботи визнають, що "найрозумніша порада - підтримувати здорову вагу, обмежувати вживання алкоголю та вибирати збалансовану дієту в традиційному розумінні, тобто забезпечувати достатнє споживання фруктів, овочів і круп". . Тобто чистий здоровий глузд і визнання того, що помірність у харчуванні та збалансованість традиційних дієт, досягнуті протягом століть, є найкращою профілактикою.

Дослідження, проведене групою Тимоті Кі з відділу епідеміології раку в Оксфордському університеті (Великобританія), висвітлює деякі з небагатьох доведених фактів. Таким чином, встановлено, що ожиріння викликає підвищений ризик розвитку раку прямої кишки, стравоходу, молочної залози, ендометрія та нирок. Також показано, що алкоголь викликає рак порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу та печінки, а також викликає дещо підвищений ризик раку молочної залози. І це майже все.

Розглядаючи дієтичні заходи, які можна вжити для запобігання раку, дистилят за три десятиліття досліджень дозволяє лише зробити висновок, що "адекватне споживання фруктів та овочів, ймовірно, зменшує ризик різних видів раку, особливо шлунково-кишкового тракту, "пишуть вони. автори цього оглядового дослідження.

А як щодо впливу клітковини, м’яса, вітамінів та інших продуктів, настільки часто пов’язаних з розвитком та профілактикою раку? Окрім ожиріння, алкоголю та "можливої" профілактичної дії фруктів та овочів, "важливість інших факторів, включаючи м'ясо, клітковину та вітаміни, досі незрозуміла".

Основним каменем спотикання, що перешкоджає чітким висновкам, як визнають автори цієї роботи, є те, що більша частина досліджень базується на спостережних дослідженнях. Тобто, при порівнянні оцінок того, що їла група населення, яка перенесла рак, та інша група населення, вільна від цієї хвороби. Проблема полягає в тому, що ці оцінки не надто надійні, а отже, і висновки. Тільки контрольовані випробування пропонують достовірні дані та висновки, але їх поки що мало що мають значення. Великі клінічні випробування, що проводяться в даний час, закінчаться у найближчі роки, і лише тоді, зазначають автори, ми можемо піти далі у висновках.

* Ця стаття вийшла в друкованому виданні 0016, 16 вересня 2002 року.