Університет Сарагоси. Ветеринарна школа. Будівля зоотехнії
Ця технологічна лабораторія забезпечує науково-технічну підтримку досліджень з оптимізації технологічних процесів консервації та трансформації м’яса та його похідних.
Вона фокусує свою діяльність на забезпеченні технічної підтримки розвитку систем консервації, які продовжують термін придатності свіжого м’яса, м’ясних заготовок та м’ясних продуктів. Вона включає вивчення методів упаковки, впливу та застосуваності природних речовин із специфічною антиоксидантною та/або антимікробною дією для кожного виду їжі та вдосконалення технологічних процесів виробництва м’ясних похідних.
Для цього він має таке обладнання:
- Спектрофотометр ONDA UV-20
- Спектрофотометр CM-3610. Konica minolta
- Аналізатор текстур TA.XT2i Текстурометр харчовий. Стабільні мікросистеми
- Універсальна холодильна центрифуга 320R. Hettich Lab Technology ™
- Диференціальний скануючий калориметр 910 DSC 10. Інструменти Du Pont
- Дистилятор Кельдаля УДК 129. VELP Scientifica
- Інше стандартне лабораторне обладнання
Ця лабораторія також надає науково-технічну послугу з питань оптимізації технологічних процесів для збереження та переробки свіжої риби та продуктів на основі риби.
- Лабораторія технології рослинних продуктів IA2 Агропродовольчий інститут Арагону
- Хуан Барріузо керуватиме новим кафедрою міських лісів IA2 Агропродовольчий інститут Арагону
- Лабораторне м’ясо все ближче і ближче; Блог здорової дієти
- Іспанія, потенційний споживач лабораторного м’яса
- Рецепти салатів із м'яса та сиру "Енчіладас"