Дискусійний форум для розумних людей

Переклад Тібора ба ’в Інтернеті

палео-дієта
Все більше вчених стверджує, що принцип дієти Палео ґрунтується на колосальному нерозумінні того, як працює еволюція. Згідно з основним припущенням про палео дієту (див. Палеоманію Габора Сенді), генетика людини за останні 10 000 років не змінилася і не змінилася, вона все ще залишається точно такою, якою вона була до початку сільського господарства, хоча існує незліченна кількість доказів того, що гени змінилися за останні кілька тисяч років.

Само по собі іронічно, що американський учений Лорен Корден призначив дієту: "Оптимальний раціон, для якого людина генетично найкраще підходить". Поки ніхто точно не знає, чим харчувався ранній чоловік збирача-рибалки-мисливця.

За словами Марлен Зук, біолога-еволюціоніста з Університету Міннесоти, наявні сьогодні продукти без винятку будуть далекими від того, що могли їсти наші предки палеоліту. Це не означає, що вони не їли морозива, картоплі фрі чи піци, але вони не їли м’яса, фруктів чи овочів у їхньому теперішньому вигляді. Тож те, що проповідують бійці палео-дієти - це явна афера і, звичайно, хороша угода для них.

Австралійська знаменитість Піт Еванс, зірка телевізійного шоу "Мої правила кухні" ("Bubba Yum Yum: The Paleo Way"), яке, за словами шеф-кухаря знаменитості Джеймі Олівера, піддає дітям ризик через рецепти в ньому, хоча автор книги стверджує, що палео дієта запобігає розвитку аутизму у дітей та має масу інших корисних ефектів. Це, у свою чергу, є "кінським дерьмом" на думку серйозних експертів. Звичайно, апостоли палео дієти обіцяють багато інших речей абсолютно безпідставно, тому що люди люблять вірити в екстремальні речі.

Послідовники палеорозуміння вважають, що вони їдять те, що їли предки в кам'яному віці, який тривав від 2,6 до 10 000 років тому, і суть у тому, щоб уникати молочних продуктів, похідних зерна та оброблених продуктів.

Ліз Келлетт, президент австралійської Асоціації дієтологів, каже, що "палео дієти можуть бути задоволеними і почуватись здоровими, але вони позбавлені важливих продуктів харчування, таких як кальцій і клітковина, що може призвести до тривалих проблем зі здоров'ям, а не до їх вирішення.

Дівчата-підлітки знаходяться в групі ризику, особливо в цьому віці, оскільки кісткова маса дуже добре розвивається при пізньому остеопорозі.

Палео дієта, яку підтримують деякі люди, залишає в основному продукти сільського господарства, тобто велику кількість вуглеводів. Багато людей вважають палео дієту здоровою, оскільки вони втрачають вагу під час першого пробігу, каже Джейн Скотт, дослідник з Університету Кертіна. Причиною цього є зменшення вуглеводів, але в той же час послідовники палео-дієти також залишають купу паршивої їжі: непотрібний рафінований цукор, тістечка, печиво, варені макарони, невеликі закуски.

І тоді ми навіть не говорили про це до II. До епохи після Другої світової війни, навіть на розвиненому Заході, більшість калорій, необхідних для підтримки життя людини, забезпечувались вуглеводами. У Китаї та Південно-Східній Азії навіть сьогодні основним харчуванням мільйонів людей протягом усього життя є рис - 100% вуглеводи, без шкоди для здоров’я. Звичайно, лише вуглеводи та 24 години бездіяльності на день не є сприятливим поєднанням.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________