Перехресне зараження в сімейних будинках або на столі, а також у барах та ресторанах є головною проблемою целіакії в цей період.
38,5 відсотка хворих на целіакію були заражені минулого Різдва, згідно з опитуванням, проведеним веб-сайтом Celicidad через Інтернет, серед понад 960 постраждалих.
Пов’язані новини
Перехресне забруднення, в сімейних будинках або за столом, а також у барах та ресторанах це головна проблема целіакії в цей період. Це відбувається, коли посуд, поверхня або їжа з глютеном контактує з посудом, поверхнею або їжею без глютену або коли целіакія буде споживати або використовувати це. 81,1 відсотка целіакії вважають, що цей час "більш напружений, ніж решта року" і "дуже стресовий", досягаючи 30,7 відсотка відсотків пацієнтів, які підтверджують, що це "дуже стресовий".
Мета опитування - показати "проблеми та проблеми, які виникають у целіакії в той час, коли за столом так багато соціальних зобов'язань", пояснює директор контенту Селіцидаду Лорена Перес, також целіакія.
Целіакі, які брали участь в опитуванні, показали проблеми з доступом до певних продуктів, що не містять глютену. За шкалою від 0 до 10, причому 0 означає "легкий доступ до безглютенових різдвяних продуктів", а 10 "дуже важкий доступ до безглютенових різдвяних продуктів", найбільший відсоток реєструється з 5, а від 5 до 10 становить 75,7 відсотків учасників.
Що стосується походження забруднення на Різдво, то 17,85 відсотка не визначили його походження 39,45 відсотка заявляють, що вони були заражені в ресторанах і 42,7 відсотка, або спільним використанням столу з людьми, які не звикли до безглютенової дієти, не підозрюючи про необхідні заходи безпеки, або шляхом поводження з їжею під час приготування їжі третіми сторонами.
"Іноді пшеничний хліб пролітає над нашою тарілкою, і цього цілком достатньо, щоб целіакія забруднилася, і проблема полягає в тому, що багато людей вважають, що це перебільшення, але це не так, це наше здоров'я, яке стає під загрозою", детальніше Лорена Перес.
На запитання про знання сім'ї та друзів про целіакію та вимоги до безглютенової дієти 41,4 відсотка відповіли від 0 до 4 за шкалою від 0 до 10, причому 0 - "не знаю предмет" і 10 " вони все чудово контролюють "; 15,9% відповідають 5 і 42,9% між 6 і 10.