Запіканка не нудна, оскільки гарна погода та збір друзів роблять її ідеальною програмою вихідних. Тим не менше, ти завжди можеш трішки внести новації.
Якщо ви не знаєте, як викидати рагу, купіть пляшку червоного вина і зробіть м’ясо пікантним.
Рагу з кабана з червоним вином
Інгредієнти:
- 1 кг кабана
- 3-4 головки цибулі
- 2-3 помідори
- 2-3 перці
- 2 моркви
- червоний перець
- майоран
- червоне сухе вино
- трохи борошна
- сіль
- олія
Обсмажте подрібнену цибулю на олії, потім посипте нарізані овочі і тушкуйте далі під кришкою. Коли сік піде, додайте нарізане кубиками м’ясо. Солимо, посипаємо паприкою і чекаємо, поки сік закипить.
Як тільки це буде зроблено, влийте воду, щоб вона покрила, і готуйте на повільному вогні, струшуючи. Коли м’ясо стане майже ніжним, збийте з невеликою кількістю борошна, червоного вина та майорану і загустіть рагу. Rottyants один на ньому, і ви можете подати його.
Тушкована яловичина в червоному вині
Інгредієнти:
- 3 кг яловичої гомілки
- 1 кг цибулі
- 5 зубчиків часнику
- 3 зелених перцю
- 4 помідори
- 5 дл червоного сухого вина
- 3 лаврових листа
- червоний перець
- крем з гострим перцем
- сіль
- олія
Обсмажте цибулю в склянці на олії, а потім киньте на нього нарізане кубиками м’ясо. Нехай вариться. Якщо ви не зливаєте достатньо соку, додайте трохи води. Додати червоний перець і розмішати на киплячій основі. Додайте подрібнений перець і помідори і варіть до м’якості. Коли закипить, додати подрібнений часник, лавровий лист, перець. Звідси вам знадобиться приблизно 1 година. Коли він буде майже готовий, влийте вино.
Туреччина тушкована з червоним вином
Інгредієнти:
- 2 кг індичої ноги
- 3 перці
- 3 помідори
- 2 моркви
- 2 ріпи
- пів кг грибів
- 4 дл червоного вина
- 3 зубчики часнику
- 1 велика цибулина
- 1-2 лаврових листа
- чебрець
- червоний перець
- сіль
- перець
- олія
Запекти цибулю на невеликій кількості олії. Зніміть казан з вогню і, коли він охолоне, посипте на нього червоний перець. Покладіть в нього нарізане кубиками м’ясо і обсмажте його білим. Як тільки у вас є, залийте його водою і трьома деци вина, щоб воно просто покрило його. Додайте помідори, буряк і перець. Приправте перцем, чебрецем, подрібненим часником і лавровим листом. Нехай вариться близько 2 годин, а потім посоліть. Робити це слід лише тоді, коли м’ясо досить м’яке, інакше воно застигне. Додайте нарізані шматочки грибів і доповніть кип’яченим соком залишкове вино та достатньо води. Варити, поки не залишиться тушкований сік.