Існує мільйон книг про здорове харчування. Але всі ми знаємо, що лише 20% справді того варті. Чому ви знаходите інформацію, програми чи рецепти лише в деяких книгах, які насправді ведуть вас далі? Які 3 книги я б рекомендував також як основу для своїх дітей? Читайте далі, чому, якщо вам не подобається автор книги або якщо він буде справжнім натхненником для вас, навіть як особистості, тоді ви зазвичай не застосовуєте нічого з прочитаного.

Як і в інших сферах життя, золоте правило Парето 80/20 допоможе у виборі книг. Незважаючи на це, нам потрібно усвідомити, що нам не завжди вдається дійти до найкращих і досконалих речей. Ось чому часто важливіше вибрати книгу автора, історія та робота якого вас особисто цікавить, і ви дивитесь не на деталі змісту, а саме на форму, завдяки якій ви отримуєте інший власний погляд світ.

Ви запитуєте мене, які хороші книги я читав, звідки черпаю натхнення ...

Я обираю 4 книги, щоб почати активну весну, яка рухала мене далі.

Я хотів би рекомендувати їх як обов’язкове читання для розвитку всебічних знань про зв’язок між тілом і розумом. Я навмисно згадую чорну скриньку нашого розуму, тому що, дивимось ми на неї з точки зору східних культур та бойових мистецтв, або, навпаки, з точки зору західних передових досліджень, ми приходимо до тісного зв'язку.

З простоти нашого життя я б переклав це так, що як тільки у вас болить живіт, ви дійсно відчуваєте лише складнощі з творчою статтею, рецептом, ідеєю. Загалом, наші показники, а не лише фізичні, суттєво впливають. Ось чому я рекомендую вивчати нові знання та пробувати вдосконалене харчування як для тіла, так і для мозку.

Звичайно, вибрані книги - не єдині чудові книги. Як ви могли помітити, я прихильник так званої дієти з низьким вмістом вуглеводів, а отже, і з низьким вмістом вуглеводів, тоді як якісний тваринний білок і жири для мене дуже важливі. У той же час, однак, я усвідомлюю обмеження перфекціонізму і ціную гастрономію, тому ввів у систему правило 80/20. Стратегічно я можу легко дозволити собі хороший домашній пиріг чи трохи вина.

З іншого боку, я спокійно рекомендую вивчати нежирний і, отже, нежирний аналог, який характеризується веганством або вегетаріанством. Таким чином, можна краще створити критичний погляд. Я сам тобі визнаю, що хоч я часом був гарячокровним прихильником м’яса і за будь-яку ціну так званим «Антибуковський», на даний час звичайне м’ясо для мене вже не є ідеальним харчуванням. Ми не повинні сперечатися з цього приводу, але, мабуть, ми сходяться на думці, що якщо м’ясо вирощується на фермах, а якщо переробляється, то в якусь домашню ковбасу без консервантів.

Однак я все ще бачу недоліки у застосуванні нежирного вегетаріанства, не лише у загальновідомій потребі у добавці вітамінів групи В., але головним чином при тривалій гормональній регуляції. Наприклад, у випадку людей із ожирінням із надмірною вагою такий підхід у більшості випадків виявляється невдалим. Таким чином, баланс інсуліну та лептину досягається набагато довше, складніше та складніше ...

Людською мовою для людини, яка часто голодна, набагато реалістичніше прийняти стейк з овочами та скибочками вершкового масла на вечерю., як коричневий рис з горошком та кабачками та трохи пармезану та кілька крапель оливкової олії.

Вони все одно збережуть його на смак, але тут необхідно усвідомити, що носієм повноцінного смаку є цукор або жир. Ми знаємо, що цукор шкідливий, але з жиром це вже не так. Це не жир, як жир. Тож сміливо спробуйте обидва підходи і переконайтесь самі, що вам більше підходить. Потрібно лише усвідомити, що найбільша цівка трапляється при поєднанні кількості вуглеводів з непридатними жирами, а не при споживанні їх правильно підібраних форм у адекватних комбінаціях макроелементів.

Детальніше: Яка різниця між кокосовим і оливковою олією?

Більшість людей досить добре знають, що робити!

Однак проблема полягає більше у власних переконаннях, мотивації та пошуку правильних зразків для успіху. Ось чому, як перша книга, я рекомендую випуск "способу життя", який є для мене чудовим Джеймі Олівером. Я не знаю про вас, але я трохи колекціонує красиві та цінні кулінарні книги, і у Джеймі завжди є щось цікаве.

З іншого боку, якщо ви знайомі з поведінковою психологією, ви, мабуть, погодитесь, що симпатія до автора чи моделі часто набагато важливіша за деякі обрані деталі.

1. Джеймі 15-хвилинне харчування

чудові
Джеймі просто першокласний, ми це знаємо. Незважаючи на це, я хотів би визначити його книгу, і особливо зосередитись на вдячному приготуванні цінних страв з якісних інгредієнтів. Однією з головних проблем сьогодні є час і наш комфорт. Багато людей так дешево "віддають" домашню кухню на низьку якість.

Однак, коли ми глибше вивчаємо проблему, ми виявляємо це основною проблемою часто є той факт, що ми не можемо уявити, що змогли б приготувати здорову і теплу їжу за 15-20 хвилин. Джеймі Олівер пропонує конкретні рішення та натхнення, які, безумовно, того варті. І в той же час, зовсім неважливо, якщо у вас немає холодильника, повного різноманітних інгредієнтів. Досить зрозуміти принципи швидкого приготування каструлі або приготування на грилі і все.

Детальніше: 5 помилок домашньої кухні

Крім того, у книзі ви також знайдете прекрасні фотографії, які не тільки порадують око, але і надихнуть усіх вітчизняних кухарів на покращення подачі страв. Зрештою, чому їжа повинна бути досвідом лише для шлунка, а не для очей?

Моя вечеря за 13 хвилин: сир Халумі, брокколі, спаржа та песто з часникового ведмедя.

2. Куленепробивна дієта

В англійському оригіналі "Куленепробивна дієта" книга, звичайно, стосується не будь-якої дієти, а того, як їсти, що максимально сприяє здоров’ю мітохондрій, душевному спокою. Загальною метою є також покращення розумової працездатності та управління стресом. На думку автора, стрес - це питання не лише зовнішнього впливу, а особливо самого харчування мозку. Це тому, що якщо воно працює на класичне та багате вуглеводами харчування, напівфабрикати, воно реагує абсолютно інакше, ніж коли ми даємо йому справжній горіх, здоровий жир.

Автор наголошує на важливій і незамінній ролі здорових та метаболічно чистих жирів у харчуванні. Водночас він звертає увагу на так звані «криптоніти», що стосуються продуктів харчування та продуктів харчування, які позбавляють нас енергії. Книга заснована на останніх дослідженнях, тому не шукайте езотерики під енергією, а саме для підвищених потреб у детоксикації, різних непереносимості чи алергії.

Адже автор резюмує той факт, що при оптимізації здоров’я та способу життя рано чи пізно ми доходимо до клітинного рівня, тоді як мітохондрії є ключовими для нас. Мітохондрії, як тіла, що виробляють енергію в клітині, на функцію яких впливає не тільки дієта, а й рух, світло, стрес та інші наші дії, такі як загартовування.

У книзі ви також знайдете більш вичерпне пояснення переваг та застосувань часткового голодування, обмеження калорійності або спеціальної комбінації кави зі справжнім маслом та олією МСТ, чого я не дозволю собі.

Після тестування та застосування протоколів з книги я хотів би сказати, що якщо ви дотримуватиметесь обраних рекомендацій на 90%, ви значно внесете свій внесок у покращення свого здоров’я, але також і своєї роботи. Раптом ти станеш сильнішим, спокійнішим, гострішим не тільки на годину-дві, але і протягом дня.

Завантажте кошик, на який ви можете покластися.

3. Цукор - наш вбивця

Автор - відомий ендокринолог, який практикує нейроендокринологію з особливим акцентом на ожирінні у дітей. і регуляція центральної нервової системи. Великий ореол його роботи розпочався, коли він опублікував лекцію на You Tube: Sugar: The Bitter Truth, яка стала вірусною і яку вже бачили понад 6 мільйонів людей ...

Я обов’язково рекомендую переглянути і одночасно вивчити книгу, де ви можете прочитати, можливо, незручне, але з іншого боку реальну сторону кількості цукру, вуглеводів та продуктів переробки в нашому раціоні.

У будь-якому випадку, слід усвідомити, що в Європі нам це не так погано, як в Америці, хоча, з іншого боку, ми на власні очі бачимо, якими є діти і чим вони товстіші. Недостатньо хвалитися сидінням за комп’ютером počítač Ви можете прочитати в книзі, чому вправи мають набагато менший вплив на втрату ваги, ніж ми часто думаємо. Одночасно ви дізнаєтесь, чому 2 склянки соку або прісної води можуть бути такими ж шкідливими, як алкоголь.

Загалом, мені також подобається підхід автора, який в одному розділі повністю оцінює плюси і мінуси різних форм харчування від вегетаріанства, через палео, до традиційного середземноморського харчування чи японського стилю харчування.

Таким чином, до вашої харчової головоломки впишеться більше однієї важливої ​​головоломки, і я думаю, ви просто підтвердите, що найважливішим елементом у вашому раціоні є здатність правильно вибирати вуглеводи, білки та жири. Просто якість має значення більше, ніж кількість, і це вже не той випадок, що калорії схожі на калорії!

Зверніть пильну увагу на солодкі напої та концентровану фруктозу!

4. Пшеничний мозок

Ця книга буде суперечливою для багатьох людей, не кажучи вже про медичну спільноту. Тому я рекомендую заздалегідь сприймати це як нововведення та передбачення. Доктор. Перлмуттер - всесвітньо відомий невропатолог, який відкрито повідомляє, що глютен стоїть за більшою кількістю проблем, ніж звичайна правда і визнає сучасна медицина.

Завдяки вдосконаленим дослідженням ми сьогодні знаємо більше ...

Завдяки сучасним технологіям та передовим дослідженням багато світових експертів у галузі дієтології та функціональної медицини дедалі більше досягають справжніх причин проблем зі здоров'ям у 21 столітті. Ми вже знаємо, що багато речей є не такими, як вони виглядають. Сьогодні досить часто трапляється повний зворот у обґрунтованості конкретного факту, твердження або практики.

Раніше ми думали, що яйця шкідливі, а маргарин - чарівний, але сьогодні ми вже знаємо, що яйця є одними з найбільш поживних продуктів у світі і що маргарин містить отруйні трансжири. У середині ХХ століття лікарі навіть позували для реклами сигарет, а пізніше стверджували, що суміш для дітей набагато краща за грудне молоко.

Завдяки потужності маркетингу перероблені мюслі та сухі сніданки також змінили досить добрі звички сніданку у багатьох сім’ях, але, на жаль, у неправильному напрямку, сприяючи ожирінню або навіть діабету у багатьох дітей. І хоча сьогодні це важко уявити, донедавна ми думали, що клейковина та перероблені крупи не впливають на хвороби. Однак автор стверджує, що сьогодні, навіть завдяки нашій відкритості, ми вже знаємо протилежне.

Не будемо боятися останніх результатів досліджень і використовувати їх на свою користь.

Автор закликає нас припинити алібі раз і назавжди, коли на власні очі бачимо, як споживання речовин зростає останнім часом., які певною мірою шкодять не тільки нашому метаболізму, але в кінцевому рахунку загальному здоров’ю нашого мозку. Вміст цукру, клейковини та хімічних речовин у сучасних продуктах харчування завдяки переробці та швидкому товарообігу набагато вищий, ніж був раніше.

Необачливим споживанням цих продуктів ми значно збільшуємо ризик розвитку аутоімунних захворювань, а також психічного туману та часткової депресії, які багато людей сприймають як нормальну частину свого життя.

Інноваційний та продуманий підхід американського невролога Девіда Перлмуттера показує нам чіткий спосіб підтримати оптимальні функції нашого мозку, приймати швидкі та чіткі рішення щодо використання нашого розумового потенціалу та легко адаптуватися до бурхливого життя 21 століття.

У книзі автор також звертається до причин багатьох захворювань, пропонуючи при цьому чіткий шлях до лікування та профілактики без використання наркотиків чи чудо-таблеток. Хоча деякі твердження в книзі можуть здатися сміливими, я вірю, що в цій книзі ви знайдете чудове натхнення для покращення харчування одного з наших найцінніших органів і підвищення вашої розумової працездатності щонайменше на ступінь вище.

Незважаючи на те, що так здається, це зовсім не повинен бути екстремізм. Але подібно до того, як мати може забезпечити дітей борошном із спельти, яке зброджене та пофарбоване чесним вершковим маслом, замість сучасних та зручних круп, повних цукру, так спортсмен може вибрати комбінацію м’яса, овочів та рису замість бомби із спагетті, яку він п’є з солодким енергетичним напоєм. і киньте чистою та якісною кавою.

Знання - це наш найбільший надбання та основа дій

Чи читаєте ви вибрані книги чи інше, ваше критичне мислення та конкретні програми завжди залишатимуться найважливішими. Ми добре знаємо, що навіть найкращі рекомендації можуть бути витлумачені неправильно. Тому на даний момент ви не можете знайти одного гарантованого керівництва до успіху, і я думаю, що набагато краще зосередитися на поступовому вдосконаленні власного способу життя.

Подібно до того, як я не вірив 5 років тому, що можна їсти інакше, як за розрахунком калорій, тепер я знаю, що це було не так.

І, зрештою, мені нічого не залишається, як ще раз підкреслити, що спочатку має значення якість калорій і ваша їжа, а вже потім кількість. І не тому, що ми повинні їсти, а тому, що якщо ми виберемо корисні калорії, сам організм і наша гормональна регуляція навіть не дозволять нам їсти. Не кажучи вже про значно покращену здатність керувати стресом навколишнього середовища.

Бажаю вам надихаючого читання, повного AHA моментів. 🙂