Ми споживаємо майже всі частини свинини. Ви можете зробити його смаженим, смаженим, приготованим на пару, як вам подобається.

чудові

16 прийомів для ідеального м’яса

Корейка та стейк раптом придатні для смаження, боки та корейки є найбільш придатними для смаження цілими. Придбане м’ясо можна зберігати в холодильнику близько двох днів, але можна зберігати в морозильній камері місяцями.

Наступні рецепти розкривають трюки, щоб зробити ідеальну свинину.

Шніцель

Інгредієнти:

  • пів кг свинини без кісток
  • 2 яйця
  • борошно
  • панірувальні сухарі
  • олія
  • сіль

Вимийте м’ясо. Наріжте це шматочками або попросіть м’ясника приготувати з нього смажене м’ясо, і він наріже його вам. Зробіть надрізи перпендикулярно волокнам, інакше волокна висохнуть, а м’ясо може пережовуватися. Збийте обидві сторони м’яса і посоліть за смаком.

Якщо ви не хочете робити багато страв, посипте борошно газетною папкою, а сухарі - іншою. Збийте яйця в невеликій тарілці. М’ясо обваляйте в борошні, яйцях і, нарешті, сухарях. Нагріти олію, покласти м’ясо і смажити з обох боків до золотистої скоринки.

Свинячі медальйони з червоним винним соусом

Інгредієнти:

  • 40 dkg свинини
  • 2 дл вершків
  • 1 ложка мокко гриль суміш спецій
  • 1 столова ложка олії
  • 1 дл червоного вина
  • перець
  • сіль

Смажена свинина в каліфорнійському стилі

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячої ніжки в одній
  • 1 дл меду
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 1 ложка мокко каррі
  • олія
  • сіль

Вимийте м’ясо і дайте йому стекти. Посоліть і - як шинку - зав'яжіть. Змішайте мед, гірчицю та порошок каррі з крихітною олією. Нею ретельно змащуємо всі сторони м’яса. Покладіть залишилася маслянисту масу. Змастіть миску з їни і покладіть туди м’яса. Почніть випічку в розігрітій духовці. Тим часом розбавте олію водою і час від часу збризкуйте нею. М’ясо добре, коли ти тиснеш і жорсткий. Якщо вона м’яка, всередині ще не смажена. Коли він запечеться, виріжте з нього шпагат. Подавати з картоплею та овочами.

Палоцький стейк

Інгредієнти:

  • 4 товсті скибочки свинячої відбивної без кісток
  • 4 скибочки копченого сиру
  • 4 скибочки копченого бекону
  • 10 дкг борошна
  • 1 яйце
  • 1 дл пива
  • олія
  • сіль

М’ясо ретельно промити і дати стекти. Вибийте його дуже тонко. Покладіть на неї скибочки сиру та бекону. Складіть його разом і скріпіть м’ясною шпилькою. Сіль за смаком. Змішайте яйця з борошном і пивом, щоб отримана маса стала схожа на млинцеве тісто. Занурте м’ясо в тісто, потім покладіть його в розігріте масло і обсмажте.