Джерело зображення, Thinkstock
Чи є у вас сумніви щодо споживання заморожених продуктів?
У багатьох людей вдома є морозильна камера, але, схоже, не всі використовують її здебільшого.
Тільки у Великобританії щороку викидають сім мільйонів тонн їжі, повідомляє Агентство з безпеки харчових продуктів Великобританії (FSA).
І одна з причин така "необгрунтовані страхи" що багато споживачів мають про використання морозильної камери.
Ось деякі з основних переконань щодо використання морозильної камери, які змушують нас викидати їжу без потреби.
1. Не можна заморозити після дня покупки
Багато людей думають, що заморожувати їжу можна лише в день придбання.
Кінець Можливо, ви також зацікавлені
Однак можна заморозити більша частина їжі пізніше, за умови, що це до закінчення терміну його дії.
У цьому випадку небезпека полягає в тому, що ви забудете, і коли ви хочете заморозити їх, термін їх дії вже закінчився.
Тому агентство рекомендує "заморозити їх, як тільки ти знаєш, що не збираєшся їх споживати", щоб не викидати їх пізніше.
Але це лише рекомендація, а не обов’язок.
Джерело зображення, Thinkstock
Покласти їжу в морозильну камеру - все одно, що натиснути кнопку паузи.
Подумайте про морозильну камеру як про "кнопка паузи", що дає нам більше часу на споживання їжі.
Після виймання з морозильної камери рекомендується розморожувати повільно, бажано в холодильнику на ніч, щоб зменшити ризик розвитку шкідливих бактерій.
Це тому, що чим тепліша температура, тим активніше бактерії.
"Якщо вам це потрібно швидко, його можна розморозити в мікрохвильовці, але перевірте, щоб між ними не було замерзлих або холодних шматочків", - пояснює Стів Вірн, директор з питань політики FSA.
2. Ви не можете заморозити їжу, яка вже була розморожена
Це ще одна широко поширена думка. Це пов’язано з тим, що заморожена їжа може спричинити проблеми з травленням після розморожування через розмноження бактерій.
фокус щоб цього не сталося є готувати їжу. Це абсолютно безпечно приготування м’яса, яке розморозили приготувати нову страву, а потім заморозити цю страву для споживання ще один день.
Обов’язково приготуйте всі інгредієнти до одного висока температура. Тепло екстремальний вбиває бактерії.
Джерело зображення, Thinkstock
Ви можете розморозити м’ясо та заморозити його, якщо тільки раніше готували його.
А потім зачекайте, поки воно охолоне, перш ніж знову покласти його в морозильну камеру - введення, поки воно ще гаряче, підвищить температуру морозильної камери і може призвести до розморожування інших продуктів.
Після розморожування їжу можна безпечно зберігати в холодильнику до 24 годин.
Розморожена їжа псується так само, як ніби вона була свіжою, тому її потрібно обробляти так само.
Ніколи не заморожуйте сире м’ясо, включаючи курку, якщо ви не приготуєте його спочатку.
3. Є багато продуктів, які не можна заморожувати
Насправді, ви можете заморозити майже все: фрукти, перець чилі, картопля або хліб - це частина продуктів, які не повинні мати проблем, на думку британської організації проти харчових відходів Любіть їжу, ненавидь відходи.
Можливо, ви не думали про це, але інші, такі як авокадо, горіхи, молоко або борошно, наприклад, також можна заморозити.
Джерело зображення, Thinkstock
Навіть горіхи та молоко можна заморозити.
Ви навіть можете заморозити сир, за винятком м’який сир, тому що текстура стає трохи дивною.
Є деякі продукти, які не рекомендується заморожувати: соуси, що містять яйця, кетчуп, салат і зелень, а також деякі фрукти з великим вмістом води як огірок або помідори.
Що стосується рису, FSA зазначає, що його слід подавати і вживати відразу після варіння.
Але якщо частина залишилася, вам доведеться "швидко остуди, потім поставте його в холодильник або заморозьте, якщо він буде спожитий більше ніж через день ".
Коли ви хочете споживати його після заморожування, нагрійте його до кипіння, перш ніж з’їсти.
4. Потрапивши в морозильну камеру, ви повинні їх швидко з’їсти
Це теж неправда. Більшість бактерій переживають заморожування, але стають неактивними через низькі температури та відсутність доступної води.
З цієї причини їжу можна зберігати в морозильній камері на тривалі періоди часу, не псуючись.
Джерело зображення, Thinkstock
Крижані кристали в морозильній камері можуть зіпсувати смак або текстуру їжі, але вони можуть триматися замороженими протягом тривалого часу.
Незважаючи на те, що його безпека не погіршується, його смак або текстура можуть погіршитися через пошкодження мікрокристалів, які утворюються при замерзанні води, що міститься в їжі.
FSA рекомендує споживати їх "від трьох до шести місяців" після заморожування, якщо в інструкції на упаковці не сказано інше.
Але якщо цей період пройдено, це не означає, що їх потрібно викинути!
Наприклад, якщо шматок м’яса, наприклад, довгий час був заморожений, найкраще це зробити маринуйте його перед приготуванням, для поліпшення його текстури або використовуйте трави або спеції для додання смаку.
Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Mundo. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.