Ви знаєте харчові дріжджі? Чи знаєте ви, як включити його у свій раціон? Продовжуйте читати, і ми пояснимо, що це таке, яку користь воно може вам принести і як додати його до щоденних страв.
Що таке харчові дріжджі?
Це їжа, отримана з одноклітинного гриба Saccharomyces cerevisiae. Вирощується на очеретяній патоці та цукрових буряках. Після вирощування його інактивують і сушать при низькій температурі для кращого збереження поживних речовин.
Це дріжджі, які вирощують спеціально для споживання людиною. Ви можете знайти його у укріпленому та неукріпленому варіанті; у різних форматах, таких як пластівці, гранули або порошок. Він виділяється своїм характерним (і смачним) ароматом сиру та горіхів, що робить його безпомилковим.
Поживні дріжджі проти пивних дріжджів
Поживні дріжджі не слід плутати з пивними дріжджами. Останній є побічним продуктом пивоваріння, його смак гірший і може містити залишки від процесу заварювання.
Харчовий зміст
Його склад буде змінюватися в залежності від марки або виробника. Це особливо цікаво вмістом амінокислот, вітамінів, мінералів та клітковини. Деякі з його основних компонентів:
. Амінокислоти: хороший вміст легкозасвоюваних білків. Висока присутність незамінних амінокислот робить його цікавим для вегетаріанців та веганів, оскільки передбачає додатковий внесок білків.
. Мінерали: залізо, магній, селен або цинк - деякі з присутніх мінералів.
. Вітаміни: в основному група B (B1, B3, B5, B6, B7, B9).
Природно не містить В12 і вітамін D, однак на ринку є торгові марки, які вирішили зміцнити свої харчові дріжджі, додавши мікроорганізми, які їх синтезують. Роблячи його ще більш повноцінною їжею, яка допоможе заповнити можливий дефіцит цих двох важливих вітамінів.
Вітаміни групи В діють як коферменти в численних метаболічних реакціях. Вони допомагають нам підтримувати нервову систему в оптимальному стані, а також імунну систему. Нігті, шкіра та волосся також отримують користь від достатнього надходження цих вітамінів.
Деякі вітаміни групи В допомагають уникнути різних видів анемій.
Вітаміни групи В ми можемо знайти в різних продуктах рослинного та тваринного походження, таких як зародки пшениці, насіння, горіхи, цілісні зерна, бобові, а також у м’ясі, гріхах та м’ясних органах. За винятком важливого вітаміну В12, який міститься виключно в продуктах тваринного походження.
Чому ви зацікавлені у включенні харчових дріжджів, збагачених вітамінами B12 та D?
Основними дієтичними джерелами вітаміну В12 є м’ясо, риба, печінка, яйця та молочні продукти.
Якщо ви не споживаєте вдосталь цих продуктів щотижня, ви ризикуєте страждати від дефіциту вітаміну В12.
Вітамін В12 виконує функції, що є надзвичайно важливими для нормальної роботи нервової системи, а також для розвитку та дозрівання еритроцитів. Тому дефіцит цього вітаміну може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям на когнітивному рівні, анемії та важливих розладів нервової системи.
З іншого боку, вітамін D відповідає за збільшення всмоктування фосфору та кальцію в кишечнику. Незважаючи на те, що він зберігається в печінці тижнями, спостерігається значне збільшення випадків субклінічного дефіциту цього вітаміну в нашому середовищі.
Недостатній вплив сонячного світла, дієти з низьким вмістом жиру тваринного походження, порушення функції печінки та нирок або погане засвоєння жиру - також можливі причини дефіциту.
Ознаки, пов’язані з недостатнім споживанням продуктів, багатих вітаміном D, варіюються від втрати щільності кісткової тканини, що може спричинити переломи, остеопороз, остеомаляцію чи рахіт у дітей, до парестезій.
Основні дієтичні джерела вітаміну D містять жирна риба, олія печінки тріски, яйця, масло та деякі гриби.
Хороший спосіб, як вегани або люди, які не вживають цю їжу, можуть внести вітамін В12 і вітамін D у свій раціон через збагачені продукти. Регулярне використання харчових дріжджів - це простий і смачний спосіб це зробити.
Які переваги я отримую від його споживання?
Здорове волосся, шкіра та нігті. Внесок вітамінів групи В, цинку, селену та інших мікроелементів дуже важливий для зміцнення волосся та ламкості нігтів, а також шкіри.
Відмінний вміст білка з високою біологічною цінністю. Харчові дріжджі в поєднанні з іншими білковими продуктами можуть збільшити загальне споживання білка, забезпечуючи достатнє споживання. Це особливо важливо для вегетаріанців та веганів, які можуть не споживати необхідних білків.
Підтримка імунної системи. Згідно з деякими дослідженнями, харчові дріжджі можуть мати імуномодулюючу дію на наш організм. Тобто це може сприяти створенню більш здорової та надійної імунної системи, яка краще захищає нас від нападу патогенних мікроорганізмів.
Чудовий смак, який покращує ваші страви. Без сумніву, його характерний аромат є однією з найкращих презентаційних карт цієї добавки. Якщо спочатку його в основному використовували вегани та вегетаріанці, все більше і більше всеїдних виявляють його смак і включають у свій раціон.
Як інтегрувати його у свій раціон?
Коли ви пробуєте харчові дріжджі, ви більше не хочете обійтися без них. Приємний смак сиру та горіхів, його текстура та простота включення до різних страв роблять його необхідним доповненням на багатьох кухнях.
Ми можемо посипати його кремами та супами, салатами, сирими або смаженими овочами та йогуртами.
Ми також можемо приготувати сирний веганський сирний крем з кеш'ю та харчовими дріжджами, ідеально підходить для додавання до нього сирників.
А ти, як ти використовуєш харчові дріжджі на кухні? Залиште нам свій коментар!
АВТОРИ:
Дієго Де Кастро
Лорето де ла Оса
СУПУТНІ ТОВАРИ
Дієго Де Кастро
Залишити відповідь Скасувати відповідь
9 Злодії вашої енергії та як їх перемогти
Категорії
ВИБЕРИМО ТІЛЬКИ НАЙКРАЩЕ
ПЕРСОНАЛІЗОВАНА УВАГА
БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА € 35 (ПІВСТРОЙ)
БЕЗПЕЧНА ПЛАТЕЖ
МИ ВИГРАЖДАЄМО ВАШУ ВЕРНІСТЬ
Інформація
Категорії
Мій рахунок
Підпишіться на нашу розсилку
Отримати 10% купон на підписку. І ми також пропонуємо вам подарунок путівника Дієго де Кастро, наш престижний тренер з питань харчування.
Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie, щоб аналізувати наші послуги та показувати вам рекламу, пов’язану з вашими уподобаннями, на основі профілю, підготовленого за вашими звичками перегляду (наприклад, відвіданих сторінок). Ви можете отримати більше інформації та налаштувати свої уподобання.
Змінити налаштування файлів cookie
Огляд конфіденційності
Сторонні файли cookie
Ви можете налаштувати свої уподобання та вибрати спосіб використання ваших даних для наступних цілей.
АНАЛІТИКА GOOGLE
Цей веб-сайт, зокрема, використовує послуги аналізу, Google Analytics допомогти веб-сайту проаналізувати використання користувачами веб-сайту та покращити його зручність використання, але ні в якому разі вони не пов’язані з даними, які можуть ідентифікувати користувача. Google Analytics - це аналітична веб-служба, що надається компанією Google Inc. Користувач може ознайомитися тут із типом файлів cookie, які використовує Google.
FACEBOOK ADS
- Відстеження конверсій оголошень Facebook (Facebook Pixel) (Facebook, Inc.)
Відстеження конверсій оголошень Facebook (Facebook Pixel) - це послуга статистики, яку надає Facebook, Inc., яка пов’язує дані з рекламної мережі Facebook із діями, які виконуються в цій програмі. Піксель Facebook відстежує конверсії, які можна віднести до оголошень Facebook, Instagram та Audience Network.
Зібрані персональні дані: дані про файли cookie та використання.
- Ремаркетинг Facebook (Facebook, Inc.)
На цьому веб-сайті ми можемо використовувати соціальні плагіни Facebook, у цьому випадку ваш браузер може створити пряме з’єднання із серверами Facebook і передавати дані (ідентифікатор браузера користувача) про їх поведінку, розміщуючи файли cookie на серверах Facebook.
Ремаркетинг Facebook - це послуга ремаркетингу та поведінкового націлювання, що надається Facebook, Inc., яка пов’язує діяльність цієї Програми з рекламною мережею Facebook.
Для отримання додаткової інформації та способу їх деактивації перейдіть за такими посиланнями: https://www.facebook.com/help/cookies; https://www.facebook.com/about/privacy/cookies.
Конкретна мета: Використовується Facebook для надання серії рекламних продуктів, таких як заявки в режимі реального часу від сторонніх рекламодавців.
Тривалість: 1-3 місяці
Управління: Сторонні - www.facebook.com
АКТИВНА КАМПАНІЯ
Цей веб-сайт використовує послуги маркетингу електронної пошти ActiveCampaign. Ми використовуємо функцію відстеження веб-сайту, яка відстежує відвідування вашого веб-сайту та пов’язує ці відвідування сторінок із записами контактів. Він також збирає IP-адресу ваших контактів. Відстеження веб-сайтів дозволяє побачити, які веб-сторінки відвідує контакт, щоб ви могли сегментувати та надсилати цільові кампанії, відображати повідомлення веб-сайтів конкретним контактам і використовується для посередницьких маркетингових дій. Користувач може ознайомитись тут з усією інформацією про моніторинг сайту та RGPD послуг, що пропонуються ActiveCampaign.
Будь ласка, активуйте строго необхідні файли cookie, щоб ми могли зберегти ваші уподобання!