Від холодних супів до тушкованих страв. Як ми побачимо, андалузька гастрономія різноманітна та смачна.

андалузька

Останнє оновлення:

Іспанія - країна, відома своєю різноманітною гастрономією. У кожному регіоні є свої найбільш типові страви, і в усіх них ви можете чудово поїсти, але якщо є одна, яка виділяється своєю гарною їжею, це Андалусія. Якщо ви хочете дізнатись більше про андалузьку гастрономію, візьміть до відома. Ти голодний?

Познайомтесь з андалузькою гастрономією

Якби нам довелося це визначити, ми б сказали має міцні арабські корені, зі складними деталями та незмінними смаками. Але безсумнівно, андалузька гастрономія зберігає суть середземноморської дієти, страв зі смаком та традиціями, яких не бракує андалузьким столам та ресторанам. Це найвідоміші:

1. Гаспачо

Холодний суп чи напій на овочевій основі що є в кожному домі, коли влітку б’є. Готується з помідорами, перцем, часником, огірком, водою, олією, оцтом та сіллю. Все подрібнюється, пропускається через китайця і зберігається в холодильнику.

Це ідеальна закуска перед їжею або як напій серед ранку або в середині дня, коли ми відчуваємо, що більше не можемо терпіти суворого сонця.

До хліба, хліба, до вина, вина та до гаспачо, добрий огірок.

-Популярна приказка-

2. Сальморехо

Знаменитий Кордованський сальморехо або відома порра Антекерана - одна з тих смачних страв, яку також їдять влітку. Препарат подібний до приготування гаспачо, з додаванням, що в ньому є хліб, а огірок не додається.

Його їдять у такій страві, як суп чи жирні вершки, і занурювати в нього хліб смачно. До нього додається невеликий гарнір зверху, який зазвичай є яйцем і шинкою або яйцем і тунцем, хоча фантазія призвела до оливок, апельсина, цибулі та всього, що спадає на думку.

3. Горщик

Так, в Андалусії ви не їсте варене, а тушонку. Це страва з нуту, м’яса, бекону та деяких овочів, який стає значним бульйоном, який повинен бути якомога білішим.

Щоб закінчити цю страву, можна додати картоплю або рис, і ми відкриємо вам секрет: якщо, поки вони готуються, ви помістите в бульйон помідор і зелений перець, ви надасте йому особливий і видатний смак.

Спочатку ви їсте бульйон з нутом, а потім м’ясо, яке андалузці називають «прінга». Є також ті, хто п’є бульйон, розчавлює нут, кладе на нього оливкову олію і п’є разом із «прінга». На смак ...

4. Суп з неспання

Прокинувся суп Це рагу на основі нуту, шпинату та тріски і додаються такі овочі, як квасоля, капуста, гарбуз або кріп. Все буде залежати від смаку та аромату, який ви хочете йому надати.

Це одна з найбільш типових страв Андалусії. Почалося це з п’ятничного чування, щоб уникнути вживання м’яса. Традиції були втрачені, але ця страва залишилася.

5. Іберійська шинка

Так, ми вже знаємо, що це не складна страва, але Ми не можемо говорити про андалузьку гастрономію, не згадуючи шинку Ябуго, яка також походить з андалузьких земель.

Шинка завжди присутня на світських вечірках, вечірках і в найкращих ресторанах, які борються за те, щоб мати найкраще. Походить з Уельви або з долини Педрош і це смачний делікатес, який можна їсти наодинці, з томатним хлібом або з колосками.

6. Сальпікон з морепродуктів

Це одне з тапас, яке ви можете легко спробувати в будь-якому андалузькому ресторані. Це салат з перцю, цибулі, помідорів та морепродуктів кілька, одягнений у традиційний вінегрет на основі солі, оцту та оливкової олії.

7. Білий часник

Це ще один холодний суп походження з Малаги Він виготовляється з мигдалю, хліба, часнику, води та оливкової олії. Це первозданний білий колір, звідси його назва, і зазвичай його супроводжують динею або виноградом, щоб надати йому ідеального дотику.

8. Хвостик

Ця страва, хоч і є типовою для Кордови, вже відома по всій Андалусії, і вам легко їсти її в будь-якій іншій провінції. Хоча існує багато різновидів, оригінальний рецепт складається з тушкованого м’яса з деякими овочами, такі як морква, помідор і цибуля. Глазур на цій страві буде супроводжувати її хрусткою картоплею фрі.

Ви бачите, що Андалусія, окрім казкових пейзажів та пам’ятників, має смачну та різноманітну гастрономію. Якщо ви плануєте подорож цими країнами, обов’язково спробуйте найвідоміші страви андалузької гастрономії.