Харчові дріжджі дедалі більше набирають популярності, і це найбільш нормально, оскільки вони приносять велику користь організму і можуть бути дуже корисними для покращити наше здоров’я.
Поживні дріжджі дуже схожі на пивні дріжджі, що містять один і той же тип грибок та його використання дуже схожі, проте походження зовсім інше.
З одного боку, пивні дріжджі мають більш гіркий смак завдяки компонентам самого бродіння ячменю, що створює пиво, з іншого боку, харчові дріжджі виготовляються спеціально для споживання людиною.
Властивості та харчові характеристики харчових дріжджів
Харчові або чисті дріжджі, вирощені в цукрових буряках або мелосі з очерету, не містять сульфіти або хміль як і у випадку з пивом, і його смак приємніший.
Її харчовий вміст зберігається, оскільки ці дріжджі сушать при температурі нижче 50 ° C, що робить його продуктом з великими харчовими цінностями.
Тут ми розповімо вам, що ми можемо знайти всередині:
- Він багатий рослинним білком: Половина ваги дріжджів - це практично білок, який також забезпечує нам велику кількість незамінних амінокислот. Це ідеальне джерело рослинного білка для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти.
- Мінерали: Він має низький вміст натрію і надає багато смаку, ми можемо додавати його в наші страви, щоб також збільшити дозу магнію, хрому, заліза, селену або цинку.
- Вітаміни: Цей продукт може стати вашим улюбленим інгредієнтом, оскільки, крім того, він забезпечить вас великою кількістю вітамінів групи В, які корисні для поліпшення метаболізму в організмі, підтримки нормальної нервової системи, нашої імунної системи та підтримки здоров’я нігтів, волосся та шкіри.
- Клітковина: Він містить багато клітковини, тому є ідеальною їжею для запобігання запорів, знижує рівень холестерину в крові і може бути корисним для профілактики таких захворювань, як рак товстої кишки.
Переваги харчових дріжджів
- Як ми і передбачали, так і було високий вміст білка тому настійно рекомендується всім, хто має більші витрати енергії, допомагає поліпшити фізичне відновлення після навантажень.
- Ви зміцните імунна система.
- Має властивості антиоксиданти, ми будемо тримати вільні радикали на відстані і уникати передчасне старіння.
- Регулює холестерин крові, запобігає закупорці в артерій або його затвердіння.
- Контрольні рівні de цукру в крові, запобігає тому, що після їжі ми маємо дуже високі піки глюкози в крові.
Протипоказання харчових дріжджів
Це приправа, яку потрібно вживати в невеликих кількостях, оскільки вона містить велику кількість фосфору, і якщо їжа, багата кальцієм, не вживається, ми можемо мати харчовий дисбаланс.
Максимальна рекомендована доза становить дві-три столові ложки на день.
Ідеї для приготування їжі з харчовими дріжджами
Для приготування можна використовувати дріжджі і додайте його до страв, про які ви, можливо, не уявляли. Ось кілька ідей:
- Ви можете додавати його в супи, рагу, рагу або каррі.
- Ідеально поєднувати його в яєчні з овочами.
- Салати.
- Трясе.
- Овочі.
- Загусник соусу.
- Робити пов'язки.
Одна з найпоширеніших помилок, з якими ми маємо харчові дріжджі полягає в тому, щоб споживати його так, ніби це пивні дріжджі, це правда, що вони походять від одного штаму або гриба, однак за смаком вони нічим не схожі, оскільки пивні дріжджі гіркі, а ці інші дріжджі приємніші і нагадують смак горіхів або іноді певних видів сирів.
дріжджі поставляється у формі листівки і ми могли б використовувати його так, ніби це тертий сир. Ми рекомендуємо спробувати його вперше та визначити, чи подобається нам його смак, щоб не відмовлятися від страви, яку ми готували.
Дістаньте харчові дріжджі у будь-якого травника, переконайтесь, що вони завжди мають природне та екологічне походження Якісна продукція.