побічні

Казеїн - основний білок у молоці. Хоча це невідомо багатьом, воно міститься в молочних продуктах, таких як: сир, масло, а також йогурт.

Багато років він був відомий своїми цікавими харчовими цінностями, але в даний час існують певні попередження щодо його споживання.

Це так, перш за все, тому що у деяких людей є симптоми алергії та непереносимості що, якщо його не зупинити, може призвести до більш серйозних проблем зі здоров’ям.

Що таке казеїн?

  • Казеїн - це молочні білки, згруповані в міцели.
  • Вони складають 80% загального білка в коров’ячому молоці.
  • Решта 20% - це сироватковий білок, також відомий своїми перевагами для спортивної діяльності та розвитку м’язів.

Він також відомий як "повільний білок", оскільки, На відміну від сироватки, вона засвоюється і всмоктується повільно. Таким чином, він має антикатаболічну дію, тобто запобігає деградації м’язів.

Які переваги казеїну?

Казеїн це один з білків високої біологічної цінності Вони можуть допомогти наростити, а також зміцнити м’язову масу. Деякі з його переваг:

Побічні ефекти казеїну

Казеїн - одна з добавок, яка часто, рекомендуються тим, хто дотримується режиму активних вправ.

Тим не менше, зручно аналізувати можливі побічні ефекти, особливо у разі наявності в анамнезі алергії або також непереносимості будь-якого молочного продукту.

1. Підвищений слиз

Це вже давно надмірне вживання молока пов’язане зі збільшенням слизу. Однак немає досліджень, які на 100% підтверджують цю теорію.

Однак деякі дослідження показали, що це трапляється у людей, які мають певний ступінь непереносимості молочних продуктів.

Це пов’язано з тим, що під час бактеріального розпаду цього білка виділяються вторинні продукти викликати появу густої липкої слизу прилипання до слизових оболонок.

На рахунок, дихальна система перешкоджає, запобігання транспортуванню кисню з повною плинністю. З цієї причини погане перетравлення казеїну пов'язане з погіршенням симптомів:

  • Гайморит.
  • Риніт.
  • Астма.
  • Пневмонія.
  • Отит.

2. Пошкодження нирок

Коли нирки працюють без проблем, помірне споживання казеїну зазвичай не викликає проблем.

  • Тим не менше, у людей, схильних до пошкодження нирок, це негативний вплив при додаванні цього білка в раціон.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Kidney International, це повинно бути казеїн впливає на систему фільтрації нирок, що збільшило б підкислення нирок.

Крім того, проблема множиться, коли при проблемі з нирками вона продовжує залишатися частиною дієти.

3. Алергія

Різні дослідження показують це казеїн є одним з найбільш алергічних молочних білків. Таким чином, у багатьох людей, що страждають алергією на молоко, є алергія на казеїн, а не на всі білки молока.

Іноді, імунна система визначає його як шкідливий антиген або сполуку і вивільняє гістамін, щоб нейтралізувати його. Симптоми включають:

4. Ризик розвитку дитячого діабету

Поява цієї хвороби може бути обумовлено різними факторами, включаючи екологічні, дієтичні та генетичні фактори.

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Diabetes, свідчить про це, у дітей з генетичною схильністю казеїн може збільшити ризик діабету 1 типу.

Це це пов’язано з поганим засвоєнням цього білка, які можуть впливати на кишечник, сприяючи тим самим появі захворювання.

Тому, якщо у вашій родині в анамнезі є цукровий діабет, може бути доцільним зменшити споживання коров’ячого молока або проконсультуватися з лікарем, щоб він запропонував найкращі альтернативи.

Небезпечний казеїн?

Ознайомившись із цими побічними ефектами казеїну, ви можете задатися питанням: То чи шкідливий він? Чи повинен я припинити його приймати?

Це правда, що цей білок має різні побічні ефекти, але це також має багато переваг. Це дає вам кальцій, який є важливим для кісткової системи, серед іншого.

Що ще, асоціюється з імунною функцією, тому це важливо для захисту. Тому, в принципі, білок, який рекомендується включати в раціон (завжди в достатній кількості).

З іншого боку, як ви могли зауважити, більшість із цих протипоказань зустрічаються у людей з попередніми нездужаннями або генетична схильність страждати певними захворюваннями.

А) Так, бажано знати про ці симптоми І, якщо ви вважаєте, що це може бути у вашому випадку, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, щоб зробити тест на підтвердження цього і запропонувати альтернативу або рекомендацію.

Крім того, якщо ви спортсмен і хочете почати приймати казеїнові добавки, радимо проконсультуватися з лікарем перед цим або з дієтологом, щоб оцінити ваш конкретний випадок.

  • Bartley, J., & McGlashan, S. R. (2010). Чи збільшує молоко вироблення слизу? Медичні гіпотези, 74 (4), 732–734. Доступно за адресою: https://doi.org/10.1016/j.mehy.2009.10.044. Доступ 01.05.2020.
  • Chia, J. S. J., McRae, J. L., Kukuljan, S., Woodford, K., Elliott, R. B., Swinburn, B., & Dwyer, K. M. (2017). Білок молочного протеїну бета-казеїну А1 та інші фактори, що впливають на навколишнє середовище для діабету 1 типу Харчування та діабет, 7 (5), e274 - e274. Доступно за адресою: https://doi.org/10.1038/nutd.2017.16. Доступ 01.05.2020.
  • Ель-Агамі, Е. І. (2007). Проблема алергії на білок коров’ячого молока. Дослідження дрібних жуйних, 68 (1–2), 64–72. Доступно за адресою: https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2006.09.016. Доступ 01.05.2020.
  • Martín, F., Palomar, J. C., Sáez, A. C., Iglesias, M. J., Esteban, M. M., Hernández, E. M., & Santos, I. P. (2011). Звіт Наукового комітету Іспанського агентства з питань безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) про молочні білки, алергію та методи їх аналізу. Журнал Наукового комітету AESAN, (13), 37-58. Доступно за адресою: https://bit.ly/3aU54yc. Доступ 01.05.2020.
  • Phisitkul, S., Hacker, C., Simoni, J., Tran, R. M., & Wesson, D. E. (2008). Дієтичний білок викликає зниження швидкості клубочкової фільтрації залишкової нирки, опосередкованої метаболічним ацидозом та ендотеліновими рецепторами. Kidney International, 73 (2), 192–199. Доступно за адресою: https://doi.org/10.1038/sj.ki.5002647. Доступ 01.05.2020.
  • Родрігес-Ернандес, Г., Рентерія-Монтеррубіо, А. Л., Родрігес-Фігероа, Дж. С., та Чавес-Мартінес, А. (2014). Біопептиди в молоці та їх похідні: функціонування та користь для здоров’я. Екосистеми та сільськогосподарські ресурси, 1(3), 281-294. Доступно за адресою: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-90282014000300008&script=sci_arttext&tlng=en. Доступ 01.05.2020.

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров'я, харчування та оздоровлення. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.