гірчиці

Гірчичне насіння можна використовувати природним шляхом або обробляти. Фактично, одна з версій містить цілі насіння. Ми поговоримо з вами про це сьогодні; Ми навчимо вас, як приготувати стару гірчицю!

Слід зазначити, що це чудовий спосіб насолодитися ароматом цього насіння прямо від посіву до столу.

Залежно від вигляду гірчиця може бути хорошим інгредієнтом або чудовим гарніром для їжі. Ну, він пропонує особливий смак їжі.

Що ще, має корисні властивості для організму. У цьому сенсі він допомагає травленню і є судинорозширювальним засобом, який сприяє поліпшенню системи кровообігу. У ньому також є такі мінерали, як магній, калій та селен.

Сама по собі гірчиця, походження якої давнє, походить із рослини сімейства капустяні. Існує понад 40 видів гірчичників; найпоширенішими для приготування є білий і чорний.

Продовжуйте читати і дізнавайтесь, як його підготувати.

Способи приготування старої гірчиці

Цільнозернова стара гірчиця

Найбільш споживаний гірчичник - Діжон, Він родом із Франції і відомий як перша оброблена версія цього насіння. Отже, для приготування старої діжонської гірчиці потрібно:

Підготовка

  • Спочатку помістіть насіння в ємність разом з винним оцтом і залиште відпочивати в холодильнику на 12 годин.
  • Потім у міксері подрібніть насіння, не будучи повністю подрібненими, і поставте препарат на вогонь.
  • Наступним кроком є варити на середньому вогні, не накриваючи кришкою, поки вино не випарується.
  • Потім додайте чайну ложку солі і коригуйте оцет, якщо це необхідно.
  • Наступні, варити ще 30 хвилин, постійно помішуючи.
  • Далі дайте йому охолонути і додайте лимонний сік. В результаті вийде желатинова суміш з насінням гірчиці.
  • Нарешті, зберігати в герметичній банці.

Стара гірчиця зі спеціями

Інгредієнти

  • 1 столова ложка (50 г) білої гірчиці.
  • 75 мл (½ склянки) винного оцту.
  • 1 чайна ложка (2,5 г) коричневого цукру.
  • 1 чайна ложка (2,5 г) куркуми.
  • 1,25 г (½ чайної ложки) солі.
  • 50 мл води.

Підготовка

  • Спочатку помістіть всі інгредієнти в ємність і залиште відпочивати в холодильнику на 72 години.
  • Пізніше, перенесіть препарат у блендер і збийте, не подрібнюючи суміш.
  • Нарешті, зберігайте у герметичній банці в холодильнику протягом двох тижнів або до того часу, поки не зникне гіркий дотик.

4 рецепта зі старою гірчицею

Тепер, коли ми пояснили, як приготувати стару гірчицю, ми представляємо вам 4 рецепти, які її включають.

Запечена курка зі спеціями та гірчицею

Інгредієнти

  • 1,60 кг (1 ціла курка).
  • 4 столові ложки (20 г) старої гірчиці.
  • Прованські трави (суміш чебрецю, майорану, орегано, розмарину, базиліка, лаврового листа).

Підготовка

  • Спочатку добре промийте курку з лимоном.
  • Потім зніміть шкіру і помістіть її у форму для запікання.
  • Потім, намажте курку гірчицею і посипте зеленню.
  • Нарешті, випікайте при температурі 180 ° С протягом півтори години.

Свинина з гірчицею

Інгредієнти

  • 1 свиняча вирізка 600 г (приблизно).
  • 2,5 г (1 чайна ложка) оливкової олії.
  • 2 столові ложки (10 г) старої гірчиці.
  • 2 чайні ложки (5 г) коричневого цукру.
  • 2,5 (1 чайна ложка) вершкового масла.
  • 1 цибулина, нарізана кубиками.
  • 150 куб.см (1 склянка) білого вина.
  • 2 великі зубчики часнику.
  • Сіль і перець (за смаком).

Підготовка

  • Спочатку розігрійте масло і олію у великій сковороді.
  • Пізніше, приправте свинину і запечатуйте її. Після позначення забронюйте.
  • Далі на цій же сковороді пасеруємо цибулю і часник. Потім додайте вино і зменште його.
  • Наступні, додати гірчицю разом з цукром і зменшити до кипіння.
  • Потім у форму для запікання покладіть свинину і залийте соусом.
  • До кінця, Випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин.

Паштет з тунця з гірчицею

Інгредієнти

  • 200 г консервованого тунця.
  • 2,5 г (1 чайна ложка) оливкової олії.
  • 2,5 (1 чайна ложка) стара гірчиця.
  • 1 столова ложка (5 г) лимонного соку.
  • 3 столові ложки (15 г) жирних вершків.
  • Подрібнений цибуля (за смаком).
  • Сіль і перець (за смаком).

Підготовка

  • Спочатку в мисці розкришіть тунець і додайте всі інгредієнти.
  • Пізніше, добре перемішайте, поки не вийде однорідна паста.
  • Нарешті поставте в холодильник і подавайте на даний момент. Інноваційний супровід, який дивує своїм смаком.

Гірчичне занурення

Цей рецепт ідеально підходить для сушіння варених креветок та креветок, або будь-який інший вид морепродуктів.

Інгредієнти

  • 1 яйце.
  • 1 шматок селери.
  • 45 куб.см (3 столові ложки лимонного соку).
  • 1 склянка (200 мл) оливкової олії.
  • 1 гілочка цибулі.
  • 1 столова ложка (5 г) старої гірчиці.
  • 3 столові ложки (15 г) очищених, смажених волоських горіхів.

Підготовка

  • Першим кроком є додайте всі інгредієнти в блендер, а потім змішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш.
  • Потім додайте сіль і перець за смаком.
  • Потім охолодіть і насолоджуйтесь, коли охолоне.

Тепер ми сподіваємось, ви скористаєтесь усіма цими неймовірними рецептами та смачними стравами, ділившись з родиною та друзями. Їсти!