Оновлено 27 жовтня 2017 р., 13:10

ведмежого часнику

Ми розглядаємо дикі рослини як «бур’ян». Ніщо не стоїть далі від реальності, вони дуже поживні, і ми можемо включити їх у свою кухню.

дикорослі рослини вони стихійно ростуть у садах, на дорогах та на необроблених землях. Їх несправедливо класифікували як "бур'яни". Але це продукти з високими дозами необхідних поживних речовин.

Дика рослина поживніше культурної

Вони вважаються скарбом Росії стійке харчування. Дикі рослини природно ростуть у полі, є місцевими видами та збагачують раціон.

4 рецепти з дикорослими рослинами

Ви можете включити деякі дикі рослини на ваших тарілках і експериментуйте. Майте на увазі, що не всі вони придатні для вживання, і бажано, щоб під час ваших перших виїздів на поле хтось, хто знає, як їх відрізнити, супроводжував вас.

8 дикорослих рослин, які ви захочете включити у всі свої страви

Наступні рецепти послужать розпочати зі стравами, включаючи дикі рослини-

Тушковане колегі

Колежі (Silene vulgaris) мають Омега 3 і розслабити кишечник.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 150 г нуту
  • 50 г цільної пшениці
  • 1 велика цибулина
  • 1 стебло селери -
  • 1 зубчик часнику
  • пучок свіжого листя коледжі
  • 4 середніх картоплини
  • пучок кропу
  • 1 лавровий лист
  • гілочка розмарину
  • 1 ст. подрібненої петрушки
  • олії і щіпка солі

Підготовка

  1. Проваріть нут і пшеницю з кропом, лавровим листом, розмарином і сіллю в скороварці близько 60 хвилин.
  2. На сковороді з олією пасеруйте цибулю, селеру і часник.
  3. Додайте обсмажені овочі, коледжі, картоплю та петрушку в скороварку і варіть ще 10 хвилин, накривши казан.

Салат з портулаку

Портулак (Portulaca oleracea) має Гладкий смак і це протизапальний, травний та проносний засіб.

Їдять рослини, що ростуть на дорогах!

Інгредієнти

  • салат
  • портулак
  • помідори
  • листя кульбаби
  • листя аліарії
  • материнка
  • м’ятний
  • олія
  • оцет
  • Сіль

Підготовка

  1. Змішайте листя і помідор в мисці і приправте.
  2. Посипте орегано та м’ятою перцевої.

Крокети з кінського селери

Кінський селера (Smyrnium olusatrum) може замінник петрушки або селери за схожий смак. Він має сечогінні та очищаючі властивості і багатий на вітамін С.

Інгредієнти

  • 300г поленти
  • 900 мл води
  • 1 тарілка кінського селери
  • 3 столові ложки тамарі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • куркума
  • Перець
  • лавр (для води)
  • Сіль

Підготовка

  1. Добре пасеруйте цибулю, моркву і часник.
  2. Додайте зелень, тамарі, трохи куркуми та поленту.
  3. Вилийте в гарячу воду і дайте їй відпочити. Потім розрівняйте суміш і дайте їй охолонути.
  4. Сформуйте крокети і обмажте їх нутовим борошном.

Песто з часникового ведмедя

Використовувати ведмежий часник (Allium ursinum), що має властивості, подібні до часнику, для приготування песто для макаронних виробів та рису.

Мосто та песто з кінзи

Інгредієнти

  • жменька листя ведмежого часнику
  • 4 волоських горіха
  • 2 столові ложки пластівців пивних дріжджів
  • оливкова олія

Підготовка

  1. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
  2. Можна прикрасити тарілку квітами ведмежого часнику, які також їстівні.