Тривожні спонукання перекусити солодким між їжею мають наукове пояснення, і на думку експертів, можна перепрограмувати наш апетит, щоб уникнути їх

Навіть якщо ми намагаємось збалансовано харчуватися, тривога або стрес стають нашими ворогами, змушуючи перекушувати більше між прийомами їжі або вибираючи продукти з більшою кількістю цукру та жиру. Ось чому фахівець з питань харчування Робб Вольф, відомий своєю палео дієтою, зосередив свою останню книгу на ідеї їсти без занепокоєння (Dome Books).

їсти

Вовк на своїх сторінках пояснює жахливу панораму суспільства, в якому панує достаток, бездіяльність та переїдання їжі. «Розрив між тим, як запрограмовані наші гени, і тим, як ми функціонуємо в сучасному світі, складний: звички до сну, дієта, фізична активність, здоров’я кишечника та соціальні стосунки (або їх відсутність) змовляються, щоб зберегти здорову збалансовану вагу, а гарне здоров’я - це не легко ”. Але чи можна з цим щось зробити?

Пориньте в корінь проблеми

Хоча це правда, що "деякі люди худнуть, коли страждають від тривоги", як пояснює психолог Ксав'єр Савін, також легко сплутати деякі симптоми тривоги, такі як "відчуття вузла в шлунку, імпульсивність, неспокій або почуття порожнечі »з почуттям голоду. Врешті-решт, це питання "як інтерпретуються ті самі відчуття".

У цьому сенсі експерт уточнює, що "імпульсивність викликає необхідність їсти без затримок, що сприяє споживанню продуктів переробки, які не вимагають часу на їх приготування". Крім того, ця імпульсивність змушує вас їсти швидше, щоб «мозок не встиг отримати і дати наказ, що я вже достатньо з’їв».

Зі свого боку, тренер з питань харчування Нурія Рура, а також автор книги «Навчись жити, вчись їсти» («Зеніт») пояснює, що існує більше факторів, які слід враховувати, наприклад, коли ми страждаємо від тривоги, ми шукаємо в їжі «спосіб щоб уникнути, не думати, і ми використовуємо це як наркотик ".

Так само Рура наполягає на тому, що "з іншого боку, це впливає на те, що коли у нас виникає тривога, ми їмо набагато швидше, і таке харчування сильно впливає на проблему ваги та ожиріння". Насправді, на думку експерта "Людина, яка живе з хронічною тривогою, матиме набагато повільніший метаболізм, тому що вся частина всмоктування ферментів та поживних речовин деактивована" все це призведе до того, що «їсти з більшою тривогою і, отже, страждати ожирінням».

З цієї причини, з його точки зору, важливо "піти до кореня і зрозуміти, чому виникає тривога", оскільки набагато ефективніше "навчитися керувати своїми емоціями так, щоб це служило нам вічно", ніж ставити миттєвість патчі.

Ми не всі однакові: проаналізуйте своє харчування

Повертаючись до книги Робба Вульфа, однією з проблем, яку він заглиблює, є те, що однією з основних проблем дієт є те, що вони намагаються застосовувати одне і те ж рішення до дуже різних тіл та способу життя. Щось, що в кінцевому підсумку викликає розчарування, а іноді і більшу тривогу. "Завжди існує можливість того, що наші потреби глибоко відрізняються від потреб наших сусідів". Таким чином, "якщо одні люди досягають успіху, припиняючи вживати певні продукти, інші роблять це, зменшуючи споживання інших".

Ось чому Вовк вказує як ключі для врахування "розуміння певних генетичних та екологічних факторів", крім "звичок сну, стресу та соціального середовища, оскільки вони можуть змусити нас їсти занадто багато".

Окрім цього, експерт зазначає, що важливо подивитися, як страви, які він називає надмірно приємними та переробленими, впливають на нас, розуміючи на смак, наскільки смачна ця їжа. Як зазначає Робб Вольф у своїй книзі, «Як і секс, харчування регулюється в найстаріших областях мозку, які називаються гедонічними центрами. Як випливає з назви, це пов’язано з пошуком задоволення ». Таким чином, Щоб уникнути прийому їжі від занепокоєння, «єдиним простим прийомом є нормалізація нейроендокринної регуляції голоду. Це природний процес, який відбувається в мозку і говорить нам, голодні ми чи ні ".

Перепрограмуйте наш апетит

Щодо цього питання, дієтолог Лейла Перес з лікарні Вітас Сан-Хосе пояснює, що «важливим кроком для контролю за тривожністю та харчуванням є підвищення сенсорної свідомості або реєстрація голоду. Їжа без совісті породжує більше споживання. Свідоме харчування дозволяє мозку дізнатися, і ситість настає швидше ".

Щодо того, як їсти свідомо, Перес цитує, що "їжа не є поведінкою, яка вимагає великої участі, і будь-яке відволікання (мобільні телефони, робота, розмови, телебачення) захоплює все наше сумління, і ми починаємо їсти автоматично". Ось чому харчується краще, буває орієнтуйтеся на саму їжу, а не на зовнішні фактори.

Наполягаючи на ідеї перепрограмування нашого мозку та нашого апетиту, Робб Вольф пропонує в «Їжі без занепокоєння» 30-денну дієту для корекції, яка прагне підійти до персоналізованої дієти. Окрім цієї пропозиції, експерт робить внесок, що для того, щоб вона спрацювала, першим кроком є ​​зміна концепції, яку ми маємо щодо наших стосунків з їжею. "Люди часто впадають у уявлення про те, що вони обманюють, що їжу обманюють, ніби це романтичні стосунки". І проблема може полягати в бажанні мати здорові стосунки з їжею, оскільки «їжу не можна обдурити. Їдять їжу. Те, що ми їмо, впливає на наш організм. І крапка ".

Поліпшити сон та соціальне життя

Нарешті, книга Вольфа наполягає на важливості зміни наших звичок у способі життя, щоб краще харчуватися. У цьому сенсі він пояснює, що однією з головних проблем є втрата годин сну. “Ми працюємо набагато більше і ми спали набагато менше, ніж у 1980-х, близько двох з половиною годин, в середньому для більшості західників ".

Таким чином фахівець наголошує, що відсутність сну згубно впливає на чутливість до інсуліну, підвищує проникність кишечника та серед інших питань "викликає тягу". Зокрема "недосипання є формою стресу, і коли стрес стає хронічним, одним із перших механізмів адаптації нашого організму для боротьби з ним є пошук їжі, зокрема високоопрацьованих продуктів. Ми прагнемо, і ми, як правило, їмо погану їжу ". Ось чому, щоб харчуватися без занепокоєння, вам також потрібно спати краще.

Так само, ще одне не настільки вивчене питання - це негативні наслідки самотності для здоров’я. Як наполягає Вовк, "численні дослідження показали, що відсутність соціальних відносин може бути настільки ж шкідливою для нашого здоров'я, як і щоденне куріння". Щодо їжі та занепокоєння, автор зазначає, що "відсутність взаємодії, включаючи фізичний контакт і навіть конфлікт, є джерелом стресу, який може пригнічити імунну систему та посилити низку сучасних захворювань".

Таким чином, здається, що хоча активне соціальне життя змушує нас їсти все більше і гірше в ресторанах, можливість ізолювати себе вдома і зациклетися на дотриманні дієти не тільки не зробить нас щасливішими, але і породить більше тривоги, і це погіршить наш раціон.

Стаття оновлена ​​30 березня 2018 р. | 09:08 год