Вегетаріанські супи - чудовий спосіб їсти овочі всією родиною. Його смачний смак та вміст поживних речовин - дві незаперечні причини включити їх у щотижневе меню.
Тут ми представляємо різноманітні та дивовижні рецепти овочевих супів, щоб ви могли спробувати різні варіанти та здивувати своїх дітей та гостей.
Вегетаріанські рецепти супів
1. Традиційний овочевий суп
У нашому виборі вегетаріанських супів ми не могли пропустити класичний овочевий суп, який завжди рекомендували наші бабусі втішити серце і тіло взимку.
Правда в тому ви можете використовувати будь-які овочі, які є вдома Для приготування цього супу (це ми називаємо рецептом використання) ми пропонуємо наступне:
Інгредієнти
- 1 часник
- 2 моркви
- 1 велика цибулина
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 зеленого перцю
- 2 селери
- 1 гілочка броколі
- петрушка, лавровий лист, паприка, сіль і перець за смаком
- Вода
- олія
Підготовка
- Добре помити, очистити від шкірки і нарізати всі овочі невеликими кубиками.
- Покладіть трохи олії в казан ісмажити овочі, додавши до них трохи солі. Перемішайте дерев’яною ложкою, щоб вони не прилипали до дна горщика.
- Зняти з вогню і додати паприку, добре перемішуючи, щоб всі овочі наповнились своїм смаком. Важливо зняти горщик з вогню, щоб паприка не пригоріла і не запекла.
- Додайте інші спеції за смаком і ще раз перемішайте.
- Закрийте овочі водою і доведіть до кипіння поки овочі не стануть м’якими. Виправити сіль за смаком.
Примітка: Якщо бульйон занадто водянистий, і ви віддаєте перевагу йому більшу консистенцію, обробіть деякі овочі без додавання води та додайте їх у суп.
2. Індійський суп самбар
Самбар - типовий південно-індійський суп який включає всі види овочів. Ми представимо вам свою пропозицію, але ви можете включити ті овочі, які вам найбільше подобаються, або варіюються залежно від того, що є у вас вдома. Смак завжди буде смачним!
Майте на увазі, що для цього препарату потрібно багато інгредієнтів ми рекомендуємо його для свят або спеціальних зборів. Ви залишите всіх із відкритими ротами!
Інгредієнти
- 1 цибулина, жулієн
- 3 скибочки гарбуза
- 1 середній помідор, подрібнений
- 2 моркви
- 12 стручкової квасолі
- 1 столова ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка кмину
- 2 червоних перцю чилі
- 2 чайні ложки олії
- 1 гілочка каррі
- 1/2 чайної ложки насіння гірчиці
- 1 столова ложка пасти тамаринд
- 1/4 склянки коріандру
- 1/8 чайної ложки куркуми
- сіль за смаком
Підготовка
- Помийте овочі, очистіть їх, якщо потрібно, і наріжте кубиками. Бронювання.
- Пасеруйте чилі, а коли вони підсмажиться, додайте кінзу і половину чайної ложки кмину. Смажте хвилину і зніміть з вогню. Бронювання.
- Поставте п’ять склянок води в казан і нагрійте їх. Додайте овочі, нарізані невеликими кубиками, і варіть до готовності. Ви побачите, як утворюється насичений відвар.
- Коли відвар стане гарячим, зніміть ковш і занурте в нього тамаринд.
- Потім додайте в суп суміш куркуми, коріандру та чилі (можна перекласти чилі) і, нарешті, тамаринд.
- На сковороді, пасеруйте насіння гірчиці з половиною чайної ложки кмину. Потім додайте листя каррі, а коли вони стануть хрусткими, зніміть з вогню і додайте в суп.
- Скуштуйте і виправте сіль, якщо це необхідно.
3. Нут та овочевий суп
Ще одним з найбільш поживних вегетаріанських супів є той, який ми представимо нижче, який включає нут. Ви можете використовувати бобові на ваш вибір, а також овочі, які вам найбільше подобаються або що ви хочете скористатися тими, що є вдома.
Інгредієнти
- 200 грам нуту, вже замоченого або звареного
- 2 моркви
- 1 цибуля-порей
- 1 середній кабачок
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- Якщо нут не зварився, спочатку відваріть його, перед тим як додати овочі.
- Добре помийте овочі, почистіть їх від шкірки і наріжте кубиками.
- Помістіть столову ложку оливкової олії в каструлю, додайте подрібнені овочі і протушкуйте їх.
- Коли вони беруть колір, Включіть воду до покриття та додайте нут.
- Додайте кмин, сіль і перець і варіть, не накриваючи каструлю близько двадцяти хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
4. Овочевий суп з локшиною
Наша остання пропозиція вегетаріанського супу цього дня - це суп з локшиною та різноманітними овочами. Це, безсумнівно, буде серед фаворитів найменшого з сімейства.
Інгредієнти
- 150 грам супу локшина
- 2 помідори
- 1 зелена цибулина
- 1 велика картопля або 2 середні
- 2 моркви
- 1 літр води
- Сіль і перець за смаком
- за бажанням: 1 столова ложка коріандру
Підготовка
- Помийте, почистіть і наріжте овочі кубиками.
- Доведіть літр води до кипіння і Коли мова заходить про кипіння, додайте моркву та зелену цибулю. Варити 10 хвилин.
- Додайте картоплю та локшину.
- Пасеруйте помідор на сковороді і, коли він звариться, додайте його в суп.
- Додати коріандр і виправити сіль і перець за смаком.
- Коли локшина та овочі звариться, подавайте до столу.
Ми сподіваємось, що ці вегетаріанські супи вам до вподоби, і ви включите їх у свою книгу рецептів. Не соромтеся спробувати їх! Ви будете вражені тим, наскільки вони багаті, здорові та втішні.
- Іспанський фонд харчування. Нут. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/garbanzos.pdf
- Іспанський фонд харчування. Морква http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf
- Іспанський фонд харчування. Брокколі. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/brecol.pdf
- Іспанський фонд харчування. Помідори. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/tomate.pdf
- Іспанський фонд харчування. Гарбуз. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabaza.pdf
Випускник з державних та інституційних відносин (2005) та Ступінь з реклами (2007) в Університеті Аргентини де ла Емпреса, Антонелла Грандінетті кілька років працювала в різних комунікаційних консультаціях, таких як керівник національних та міжнародних рахунків. У 2009 році вона розпочала свій досвід роботи в якості інтернет-журналіста та редактора контенту для різних веб-сайтів. Зробив курси веб-дизайну та позиціонування SEO спеціалізуватися у галузі 2.0, де він також працював у галузі досліджень та генерації лідів, менеджера спільноти та дизайну. Її інтерес до письма привів її до публікації до цього часу п’ять дитячих оповідань, книга про материнство в жартівливій формі (Щоденник поганої матері) та два романи для неповнолітніх, Секрети в повітрі і Секрети в моїх піснях. В даний час вона працює самостійно як копірайтер, письменник та перекладач вмісту в Інтернеті.
Тартар із сочевиці та авокадо - ідеальний рецепт для тих, хто хоче їсти веганську або вегетаріанську дієту ...
Веганські гамбургери - це різновид традиційного гамбургера, пристосований для тих, хто з медичних чи моральних причин ...
Багатьом важко уявити веганську лазанью, тобто без сиру або бешамелю. Однак веганська лазанья може ...
Емпанада - це тонке тісто з хліба або листкового тіста, до складу якого можуть входити практично будь-які види ...
Сир, виготовлений з соєвого молока, широко відомий як тофу. Багатий білком і низьким вмістом ...
Овочевий салат із смаженої кіноа може бути чудовим варіантом для розваги вегетаріанських або веганських гостей. Плюс ...
Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.